[問題] 生魚卵要蒸多久
女口是頁
已網路爬文
網路上大多說用酒、鹽醃著再包起來蒸熟
然而好像比較沒有人提到要蒸多久
想要請問各位在蒸魚卵的時候
外鍋都放幾杯水
或是用瓦斯爐多大火蒸呢？
感謝解答
p.s.
一個大小大約手腕到手肘的長度、寬度大約A4的2/3大小
一個就一般市售常見熟魚卵的size
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.147.48 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我蒸過手臂粗的魚卵，外鍋也只放一杯水，沒有任何調味。
→
蒸熟放涼之後，起油鍋用薑爆香，加點鹽，把表皮煎一下就
→
可以了。煎完之後放冷比較好切片
感謝建議！看到你的回復前我已經做完了XD 下次來試試你的方法 最後我把魚卵推測為同等大小的魚，用瓦斯爐蒸一樣久的時間，然後筷子穿刺無沾黏！冷 凍保存惹～ 其中和一般市售一樣大的卵我噴油之後放小烤箱烤20分鐘左右變脆，然後沾芥末醬油吃 了～ 好吃～～
※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:11 ※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:5621
[問題] 失敗的蛤蠣蒸蛋，如何修正做法？蛤蠣蒸蛋是我媽的拿手料理之中我很喜歡的一道菜 前陣子有天晚上她有事，交代我準備這道菜 說拿兩顆蛋打勻加兩碗水跟一點鹽與米酒，再加入十顆蛤蠣，外鍋一杯水放進電鍋蒸 我乖乖照辦之後，卻獲得一碗蛤蠣蒸蛋湯QQ 雖然味道跟她平常做的一樣，但蒸蛋卻沒有成型...14
[問題] 用電鍋蒸南瓜，如何蒸得剛剛好？爸爸會把南瓜切塊放電鍋蒸， 外鍋放0.7杯水，碗公裡也放一些水， 但這樣子蒸會蒸過頭，有時連用筷子挾起來都有困難（軟到一挾就分開）。 今天外鍋改放0.5杯水， 結果最上層的幾塊是軟了，但中間和下層的還帶硬 QQ7
[食譜] 四種材料簡單在家做夜市水晶芋頭糕影片版本: 文字多網誌版本: 大家經常在鹹酥雞攤和滷味攤點的水晶芋頭糕 原來只要四種材料準備好就可以在家裡簡單做! 自己在家做的芋頭糕可以放入滿滿芋頭~吃起來料多實在超讚!![[食譜] 四種材料簡單在家做夜市水晶芋頭糕](https://i.imgur.com/S8xA5wnb.jpg "[食譜] 四種材料簡單在家做夜市水晶芋頭糕")
5
[問卦] 母魚生魚卵後被其他公魚噴精算戴綠帽嗎如題啊 母魚生下魚卵後 公魚會噴精讓卵受孕 這樣其他公魚也跑來噴 算給元配戴綠帽嗎？☺ ☺ ☺![[問卦] 母魚生魚卵後被其他公魚噴精算戴綠帽嗎](https://img.youtube.com/vi/rc8KTU8EiUU/mqdefault.jpg "[問卦] 母魚生魚卵後被其他公魚噴精算戴綠帽嗎")
4
[問題] 包子皮過硬的原因最近試做了包子， 食譜是參考YouTuber歡樂廚房在我家 麵粉：水；糖：酵母是100:50:5:1 總共用400g麵粉、200g水、20g糖、4g酵母 選的是中筋3
[問題] 市售冷凍饅頭蒸完回縮變小問題?如標題，想請問各位版友解決的方法Orz 買了一包小饅頭想當小孩的早餐， 因為怕期限內吃不完，就整包包好丟冷凍， 每次要吃之前才從冷凍庫拿幾顆出來用瓦斯爐用蒸氣蒸軟。 偏偏總會遇到幾顆蒸完之後縮成像乾紅棗一樣!!!!3
[問題] 萬用鍋沒有蒸的功能鍵該如何蒸?午安 我目前用是飛利浦的萬用鍋 型號是HD2133 不過這個型號沒有蒸的功能鍵 我有時想吃水煮蛋2
[食譜] 花捲【 ♥自製中式麵食篇】 前些日子做了好幾款西式麵包（有些試做的不夠漂亮沒po出來） 一直很想嘗試做中式麵點，其實相較用烤的做成麵包， 我好像更喜歡吃用蒸的做成饅頭，不過也有可能是我真的太久沒吃了，所以才這麼懷念～ 而且蒸起來速度真的很快，用大火蒸籠蒸10分鐘就可以出爐了，![[食譜] 花捲](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/117306843_318737259466823_1733649256744056209_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=LWjCZZSvsbMAX-52tGQ&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfBRN_wWkZ92U9IIfVfwPyGCE6URtpxTNx1rki4jyEqfnA&oe=635FFF89 "[食譜] 花捲")
2
[問題] 請問快煮鍋蒸地瓜要蒸多久？最近買了一包生地瓜 想請問如果用快煮鍋蒸（上面放盤子跟地瓜，鍋子加水）大概要加多少水才會煮熟呢？大 概會煮多久呢？ 謝謝大家！！ --1
[問題] IH壓力鍋可以蒸東西嗎？廚房新手求問QQ 以前都是用萬用大同電鍋 現在換成貴桑桑象印ih 電子壓力鍋 飯是變好吃了 但是…不知道怎麼蒸東西![[問題] IH壓力鍋可以蒸東西嗎？](https://img.youtube.com/vi/fWq0UG_eI74/mqdefault.jpg "[問題] IH壓力鍋可以蒸東西嗎？")
![[問題] 用電鍋蒸南瓜，如何蒸得剛剛好？](https://media.zenfs.com/ko/nownews.com/7b8e50e0d4f38072cf42bcfce2928913 "[問題] 用電鍋蒸南瓜，如何蒸得剛剛好？")
![[食譜] 家常紅燒五花肉](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/ahpingtw1975/1731570597-3525416397-g_l.jpg&width=1024&height=1024 "[食譜] 家常紅燒五花肉")