[食譜] 小學生都會煮的散蛋煎餃
為什麼下這樣的標題是因為我真的從國小就這樣煎煎餃XD
用冷凍水餃皮上面本來就有的麵粉，其實就很夠來煎出恰恰屁股的煎餃！
如果還是想做拍照很美的冰花煎餃，可以額外加太白粉或麵粉水，不過我沒有想要多吃精緻澱粉就不加了。
https://i.imgur.com/9aRmXXm.jpg
食材
冷凍/生鮮水餃：冷凍的請不要退冰10顆
橄欖油：鍋面1/3不勻油
飲用水：大約淹過水餃底部一點點就好
（應該不到50cc）
蛋：一顆
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做法
步驟1. 不沾鍋冷鍋冷油放水餃，加水中火蓋上蓋子。
步驟2. 大約煮10分鐘，看一下鍋底的水，差不多收乾就可以打一顆荷包蛋或是散蛋在中間。
步驟3. 蓋上蓋子再煮一分鐘，關火用餘溫大約一分鐘等蛋熟就完成啦！
https://i.imgur.com/zjKaNJ3.jpg
自己加的油量更能掌控，就不用擔心像是外帶鍋貼紙餐盒地下都是油。
不過水餃本身就是一個肥油很多的食物，再加上皮是精緻澱粉，所以還是偶爾吃吃就好xD
最後歡迎交流
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我爸棺材都躺一半了煮出來的煎餃還是............QQ
只好趕快買一支好用的不沾鍋放爸爸旁邊
請問火大約要開多大？
瓦斯爐一直都是維持中偏小火喔（兩圈火）
雖然沒有加蛋，剛剛照著做了，超成功:)
開蓋後還是有點黏黏的感覺，有用小火讓它變脆
可以開蓋看水分在斟酌！ 開心你有成功還跟我分享xD
用蛋好像簡單很多~ 我用太白粉做冰花常常最後變蚵仔煎...
超愛加蛋簡單又好吃~~
我是用電子鍋 下水餃鋪平 加水到快水餃的一半 煮4分鐘（剛
好滾） 然後下蛋推一下 燜煮個5分鐘就能起鍋了 料能自由下
做成類似茶碗蒸、大阪燒、韓式煎餅都行 已經這樣吃很久了
哇謝謝分享！推給其他沒有不沾鍋有電子鍋的朋友xD
我我我……我不會QQ
馬上就試！馬上解鎖！
賣相不錯耶
吃起來也不錯喔！
天呀看照片好餓
馬上自己煮一波
※ 編輯: fishball0000 (114.37.169.19 臺灣), 07/14/2021 23:45:42m大做冰花要用低筋麵粉啦XD 大概一匙麵粉加半碗水，中小
火加蓋悶到水快沒就差不多了
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[討論] 煎東西怎樣才會脆？最近常常在家煎東西， 發現好難煎出脆脆的口感。 我是用不鏽鋼鍋， 為了物理不沾， 所以就加油燒到冒煙，34
[討論] 有什麼料理是一定要用不沾鍋的嗎？不沾鍋實在很方便， 不過對於塗層總有些疑慮。 但是有些料理我感覺不用不沾鍋好難， 像之前想煮冰花煎餃， 都教是冷鍋就下冷凍水餃開始加熱，![[討論] 有什麼料理是一定要用不沾鍋的嗎？](https://i.imgur.com/V5KqDKdb.jpg "[討論] 有什麼料理是一定要用不沾鍋的嗎？")
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[問題] 不知我做的煎餃冰花,都很像鼻涕或漿糊?是這樣的，我明明就是照著影片上的食譜去做煎餃 可是我的煎餃始終都沒有辦法成功，我真不知道問題出在哪裡?? 我重述一次電視上的做法，我也完全照著做 做法是: 1.用平底鍋，冷鍋先放一點油，然後開火![[問題] 不知我做的煎餃冰花,都很像鼻涕或漿糊?](https://img.youtube.com/vi/9qDT-eHm4t0/mqdefault.jpg "[問題] 不知我做的煎餃冰花,都很像鼻涕或漿糊?")
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[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下，於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，還以為在吃麵疙瘩， 試了做了兩次，每次都失敗， 後來還是滾水煮出來的最好吃，水餃皮又Q又好吃，9
[閒聊] 自己煎餃的方式我自己煎餃的方式是 水餃擺下去>調麵粉水倒下去>蓋上鍋蓋>水餃熟透後打開、收乾 就會有一層薄薄很脆好吃的皮了! 我表姐煎餃的方式是 水餃先煮熟(她怕煎不熟)>丟下去煎到它覺得可以就吃![[閒聊] 自己煎餃的方式](https://i.imgur.com/XeIgsyVb.jpg "[閒聊] 自己煎餃的方式")
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[問題] 煎餃放涼後不酥如題 用不沾鍋煎放少量油，小火排好現包的水餃後加入粉水，粉水用中筋麵粉比例目測1 0:1，大火水滾後上蓋子改中火，差不多收乾之後開蓋子小火再煎一下就起鍋。 因為沒有馬上吃，吃的時候很多皮（煎餃與煎餃空隙間的皮）都會變軟黏的狀態，想問一 下問題是出在那邊呢？ ----4
Re: [閒聊] 煎餃包裝上的料理方式是不是都亂寫啊?煎餃真的可以無腦煎，掌握幾個重點就不需要顧火! 蓋上鍋蓋設定計時器，就可去煮湯、備沾醬 甚至滑手機看電視 直到計時器響了，悠悠掀蓋準備起鍋 ※ 引述《OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)》之銘言：![Re: [閒聊] 煎餃包裝上的料理方式是不是都亂寫啊?](https://i.imgur.com/nGoAbfBb.jpg "Re: [閒聊] 煎餃包裝上的料理方式是不是都亂寫啊?")
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