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Re: [問題] 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??

看板cookclub標題Re: [問題] 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??作者
Celestine
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圖 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??

這個很簡單,不需要勾芡也不用泡水。

1.大薏仁洗淨
2.滾水下鍋煮5-10分鐘
3.過濾後冷凍
4.直接將冷凍薏仁加適量水放進電鍋煮兩到三次
5.趁熱時拌入砂糖

如果使用壓力鍋步驟3可免除


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GEoilo09/08 23:42要稠稠的就勾芡或加白木耳唄

a2962868409/09 00:44我煮的都不需要勾芡就濃稠了

lamourmoi09/09 12:33學到了

DKya09/10 18:59冷凍是為了破壞澱粉嗎?

a112121009/10 20:02冰晶撐破算是吧 可以直接加薏仁粉嗎? 稠稠卻又粒粒飽

a112121009/10 20:02滿