Re: [問題] 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??
https://i.imgur.com/96VyuMd.jpg
這個很簡單，不需要勾芡也不用泡水。
1.大薏仁洗淨
2.滾水下鍋煮5-10分鐘
3.過濾後冷凍
4.直接將冷凍薏仁加適量水放進電鍋煮兩到三次
5.趁熱時拌入砂糖
如果使用壓力鍋步驟3可免除
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要稠稠的就勾芡或加白木耳唄
推
我煮的都不需要勾芡就濃稠了
推
學到了
推
冷凍是為了破壞澱粉嗎？
推
冰晶撐破算是吧 可以直接加薏仁粉嗎？ 稠稠卻又粒粒飽
→
滿
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