Re: [問題] 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??
https://i.imgur.com/96VyuMd.jpg
這個很簡單，不需要勾芡也不用泡水。
1.大薏仁洗淨
2.滾水下鍋煮5-10分鐘
3.過濾後冷凍
4.直接將冷凍薏仁加適量水放進電鍋煮兩到三次
5.趁熱時拌入砂糖
如果使用壓力鍋步驟3可免除
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.23.48 (臺灣)
※ PTT 網址
→
要稠稠的就勾芡或加白木耳唄
推
我煮的都不需要勾芡就濃稠了
推
學到了
推
冷凍是為了破壞澱粉嗎？
推
冰晶撐破算是吧 可以直接加薏仁粉嗎？ 稠稠卻又粒粒飽
→
滿
14
請問如何煮綠豆薏仁湯請教板上的前輩小弟想煮綠豆薏仁湯 如果想要早上就吃到熱的綠豆薏仁湯 那使用大同電鍋該如何使用 會使用電源計器 那請問如何計時
8
[問題] 那樣的薏仁怎麼煮呢?啊啊啊 最近天氣又開始熱起來了 想煮綠豆薏仁湯來當夏日飲品 有人知道像青年二路的鍾家綠豆湯大王的薏仁是不是有特殊品種還是 有別於一般的煮法啊? 有蜜過嗎? 怎麼煮都無法那樣透明跟稠跟好吃呀... 夏天就是要冰冰涼涼的飲品!![[問題] 那樣的薏仁怎麼煮呢?](https://img.youtube.com/vi/mTG92lcbndA/mqdefault.jpg "[問題] 那樣的薏仁怎麼煮呢?")
5
[問題] 用電子鍋煮紅豆薏仁湯大家好 因為爬文找不到用電子鍋的煮法所以想來詢問一下 我以往煮甜湯都是泡水冷凍再用電鍋煮 但第一次煮紅豆薏仁然後想用ih電子鍋試試 主要想問我可以紅豆薏仁一起下去煮嗎?2
[問題] 壓力鍋煮綠豆薏仁湯最近買了家裡第一個壓力鍋想在家工作期間煮點東西 用的是momo上購入的雙人牌 中國制還蠻便宜的 不過試了幾次總是抓不太到用法 第一次是綠豆薏仁蓮子 1/3鍋 煮滾後加壓到第二格100kpa 轉小火12分鐘後自然降壓2
[問題] 薏仁粒隔天黑掉煮好分兩鍋 同時放進冰水放冷 隔天只有一鍋裡面的薏仁有些會黑掉 另外一鍋的不會 煮法洗薏仁有加鹽洗 再用水重複洗好幾次 加冰糖![[問題] 薏仁粒隔天黑掉](https://i.imgur.com/wJSfYBFb.jpg "[問題] 薏仁粒隔天黑掉")
1
[食記] 八德薏仁大王 好吃的冷凍芋 加 手工湯圓餐廳名稱：八德薏仁大王 消費時間：2020年04月 店家地址：高雄市新興區八德一路167號 店家電話：暫無 營業時間：12：00～0：00![[食記] 八德薏仁大王 好吃的冷凍芋 加 手工湯圓](https://pic.pimg.tw/lintzuyang79/1586367828-2124788498_n.jpg "[食記] 八德薏仁大王 好吃的冷凍芋 加 手工湯圓")
[食譜] 懶人電鍋料理-薑黃洋菇蝦仁飯之前煮薑黃料理，大多是用在與肉類搭配，這回心血來潮加了蝦仁， 跟之前用豬肉片或雞丁大口吃肉的感覺不太相同，味道更清淡清爽些， 偶爾吃薑黃料理想換換口味時還滿好玩的。![[食譜] 懶人電鍋料理-薑黃洋菇蝦仁飯](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/140394497_473958507322484_2583584974016390544_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=104&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=mDfkkZLKLn0AX9vVQyK&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfBSDFNMzT4eFM1WoxC5yYmTSXwKnjaYKyTCjNumRFbbGA&oe=636163C1 "[食譜] 懶人電鍋料理-薑黃洋菇蝦仁飯")
[心得] 紅豆南瓜薏仁湯南瓜紅豆薏仁湯 作法: 1. 紅豆 薏仁 泡水放冰箱 隔天拿出來清洗 2. 南瓜切塊 (平時 南瓜可切塊 冰冷凍 像冰塊儲藏) 3. 加點糖 電鍋煮 薏仁功效: 1. 有消炎、鎮痛![[心得] 紅豆南瓜薏仁湯](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2019/10/14/20191014152701-0f2b4501-me.jpg "[心得] 紅豆南瓜薏仁湯")
X
Fw: [心得] 紅豆南瓜薏仁湯南瓜紅豆薏仁湯 作法: 1. 紅豆 薏仁 泡水放冰箱 隔天拿出來清洗 2. 南瓜切塊 (平時 南瓜可切塊 冰冷凍 像冰塊儲藏) 3. 加點糖 電鍋煮 薏仁功效: 1. 有消炎、鎮痛