[器具] 自己磨刀嗎

G77306/17 07:24國中規定要帶鐮刀到校，從那時就略懂磨刀了

G77306/17 07:32但也止於粗用而已，至於家中不像一些影片有磨刀檯，也可以

G77306/17 07:32在磨刀石底部墊塊布來確保穩定，然後多磨幾次找感覺

linche06/17 07:56不難，但沒有手把手教學很多人無法感受，買一個固定角度的

linche06/17 07:56磨刀器就好了

howardcd06/17 08:07多磨幾次就會了啊，除了時間，你沒有任何損失

asd7020806/17 08:35磨刀器不到100 勘用 除了切根莖類馬鈴薯.蘿蔔那些 切肉

asd7020806/17 08:35跟菜都夠用了

lifeful06/17 08:51一開始磨壞很正常 先用麥克筆在刀刃畫線 磨幾次就能抓到

lifeful06/17 08:51感覺 建議可以先用便宜的刀練習 磨壞也不心疼 成功削紙會

lifeful06/17 08:51很有成就感

jfw61606/17 08:53隨便磨...磨久了有成果就覺得爽

l23456789O06/17 09:47角度磨久就會了 就像調味 常煮就會慢慢抓到適當的比例

Kayusumi06/17 10:03一開始可以買定角器阿

kingclys06/17 12:25簡單練一下

kingclys06/17 12:26又不用搞到神兵

kingclys06/17 12:261000/3000切番茄就很爽了

fastsheep06/17 12:30100塊磨刀器就夠用了

nekosgr9306/17 12:36你要先知道你那塊磨刀石的番數

nekosgr9306/17 12:36如果很粗你磨到石頭不見刀還是不會利的

nekosgr9306/17 12:37如果家裡沒有磨刀習慣通常磨刀石都是五金行買的幾十塊

nekosgr9306/17 12:37的荒砥...

treevila06/17 13:58我照網路影片、文章依樣畫葫蘆用1000/3000磨，切菜切肉

treevila06/17 13:58就很有感了耶，而且我只是單純磨，沒有蕩刀甚麼的

treevila06/17 14:01角度的部分，我覺得就是把觸感放大，刀平按在砥石後慢慢

treevila06/17 14:02微調角度，會有某個角度感覺剛好貼著，那就是刀的角度

treevila06/17 14:04然後手指固定住那個角度去磨(不熟時每磨一趟就重找一次

treevila06/17 14:04也沒關係，慢慢來比較快~)

loser106/17 14:04找一把爛刀 同一個方向 刀刃磨出一條捲口

loser106/17 14:04另一邊再重複磨出同樣的捲口

loser106/17 14:04說小力道反覆操作

aseaeel06/17 14:10買ikea那種簡易磨刀石就好了 不利的時候磨兩下

aseaeel06/17 14:11家常煮飯就很夠用了

Chikei06/17 14:30家常使用找角度對的手動磨刀器就很夠了

magiccello06/17 15:47X皮$120元的1000/3000斜磨就可以切紙切很爽了

magiccello06/17 15:48剛查了一下我是買$300的XD

PsMonkey06/17 15:49一律建議先拿便宜刀跟便宜磨刀石練，壞了也不心疼 XD

PsMonkey06/17 15:49然後說不定還會發現你根本不需要那麼專業的刀器技巧 XDD

LBP06/17 16:52磨刀有那麼難嗎…我的磨刀石很普通還只有單面，動作就照yt的

LBP06/17 16:52影片，菜刀是雙人牌主廚刀，已經磨過多次也沒磨壞啊

jetzake06/17 17:42「總比一直買新刀便宜」 做就對了

coppi06/17 19:03台中我可以教你

LiDra12906/17 19:05台北我可以教你

pk655tw06/17 19:05好想去台中學XD

sdiaa06/17 19:31不會磨頂多醜一點+磨不利 不至於會壞掉...

ga8604106/17 19:33我也不會磨刀 看完這篇有鼓舞到

YCL1306/17 19:53除非家中是很頂級的刀(特別是非常硬的)，不然真的放心磨吧

lifeful06/17 19:53磨壞是指刮到刀身或是角度跑掉 刀是真的不至於會壞

YCL1306/17 19:53，不用擔心自己是新手，這個通常多練就會進步，雖然不見得

YCL1306/17 19:54可以磨到吹髮可斷，但要片蕃茄的難度真的不高

jojomaan06/17 20:18五金行那種便宜的磨刀石對一般家庭就很夠用了

jojomaan06/17 20:19老一輩媽媽都會磨刀，也都是用那種，不知道為什麼老是

jojomaan06/17 20:19要貶低那些平價的東西

jojomaan06/17 20:20剛開始學磨刀，怕磨壞的話，少磨幾刀，輕一點就好

jojomaan06/17 20:21左邊十下，右邊十下，就明顯變利了

jojomaan06/17 20:22如果沒切豬皮、筋這類的話，一周磨一次說不定就夠了

coppi06/17 21:28老一輩爸爸會磨刀我還比較相信，媽媽會磨刀的少很多，然後

coppi06/17 21:28老一輩的會整平磨刀石的也很少 一堆中間大凹陷的磨刀石

sdiaa06/17 21:33五金行一般沒標號都是一兩百號 太粗不建議

lover1906/17 22:04網路影片幾個重點看一看然後確實做到就行了

playerst06/17 22:30我爸都拿磚頭磨刀...

jhengME06/17 23:12老實說石頭凹了也是能磨，只是刀鋒會磨出蛤刃;會挑石頭

jhengME06/17 23:12的野外玩家，其實溪床鵝卵石也堪用啦，奇門遁甲不要亂學

fake06/18 04:05自己在家的話磨刀棒其實蠻好用的

fake06/18 04:05比較快速簡單

m379191306/18 04:32五金行的便宜磨刀石家庭的確夠用,我切菜前當磨刀棒左右

m379191306/18 04:32刷兩下就可以片番茄拉削紙片

k2312306/18 12:13高雄我可以交流

k2312306/18 12:13loser1大說的最直接

k2312306/18 12:14一邊磨到出毛邊再換另一邊

julia76102906/18 13:50我身邊的媽媽們都會自己磨刀 並不少見

godswd06/18 14:26就現有工具慢慢抓感覺，像jojo或者loser1講的 試著做就對

godswd06/18 14:28了，磨幾刀觀察一下，我手上好的砥石反而都是撿人家買來

godswd06/18 14:28之後嫌麻煩不用的XDDD

paulsama06/19 00:28多練習，很快就會了

lightnomo06/19 08:08買個磨刀定角器，用一陣子就會了

q22w06/19 10:54我都用磨刀石

a112121006/19 12:13一開始不太會，會了之後隨意輕鬆就可以磨好

qmovic06/19 13:49用磨刀器

Rurika06/19 23:14看完極道工夫第一集就去買了一組砥石來磨，一開始用便宜刀

Rurika06/19 23:14多練習，過程很療癒呀～

history73606/20 00:43我好不容易練到可以割紙，但之後就很懶的磨了

shenlou06/20 06:14左右各來個十下就很利了 家用不是開餐廳

a112121006/20 12:47一般家庭一個月巡一次刀就差不多了。消耗比不上職業使

a112121006/20 12:47用量

fissh06/20 22:30可以磨磨看，然後記得不要恍神，我自己磨了一年多了，還蠻

fissh06/20 22:30有成就感的

ChungLi556606/21 10:42買一顆好的磨刀石 磨幾次就會了

ChungLi556606/21 10:42別用太便宜的 那種很難磨出鐵漿

a112121006/21 14:24一言不合就磨刀紓解壓力，然後增加對方壓力

jei0106/21 23:48末廣雙面1000/3000，磨完切起來夠爽了

kiwi8122106/23 18:02我買ikea的磨刀器來磨而已耶

terhiot06/24 22:48都給家人磨 XD

casio040606/25 14:52嘉義我可以教你