[食記] 桃園中壢區。東山牛肉爐

餐廳名稱：東山牛肉爐
消費時間：2023年/2月
地址：桃園市中壢區環中東路417號
電話：0903-655115
營業時間：11:00-14:00, 17:00-22:30, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_23.html

之前在查詢李玉來麵店資料裡，偶然獲得這家東山牛肉爐
情報，趁晚餐覓食機會一訪。

抄得牛肉爐和炒飯推薦，但這天只能外帶，索性帶款湯品
替代。

沙茶牛肉 160元 蔥爆牛筋 160元 雨來菇炒牛肉 240元

https://i.imgur.com/h1fqTWV.jpg

沙茶牛肉很妙地是用高麗菜拌炒，而非常見的空心菜或菠
菜。牛肉帶嚼感非軟嫩路線，沙茶味重，為鹹香下飯菜，用油
量高。

https://i.imgur.com/p5o0v1z.jpg

蔥爆牛筋和想像略有不同，比較像牛肉麵用的帶筋牛肉塊
，且牛肉對我而言稍硬。醬汁微酸，個人不愛。

難得在熱炒店看到雨來菇，決定點份懷念一下。可惜調味
過淡，雨來菇軟溼糊，不是之前在恆春吃到的舒服版本。

牛肉蛋炒飯 90元 香燉牛雜湯 100元

https://i.imgur.com/bSdZZDm.jpg

炒飯鍋氣很足，米飯保留點水分，但醬色不均且部份米飯
有結塊情形。用油量高，盒底不少殘油。

https://i.imgur.com/n7snQS4.jpg

牛雜湯湯頭淡，除九層塔味和淡淡的酸外，湯底組成自己
有點嚐不出來。牛雜以牛肚為主，沒有牛心和牛肝，有零星牛
心管。牛肚略韌難嚼。

一路吃來沒有特別驚豔處，或許還是應該試試牛肉爐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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