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[食記] 新竹熊川牛肉麵

看板Food標題[食記] 新竹熊川牛肉麵作者
ginalilly
(chi)
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餐廳名稱:熊川牛肉麵
消費時間:2024/8月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址:新竹市北區北門街41號
電話:03 523 3322
營業時間:11:30-21:00 周一公休
每人平均價位:250$
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:老火鍋牛肉刀削麵
官網:NO
新竹城隍廟隔壁街找到的
那一條街幾乎開的蠻晚
也有宵夜、串燒跟手搖幾乎都在這條

原本以為熊川是一般常見的清燉、紅燒口味的牛肉麵店
不過走進就聞到很濃的麻辣火鍋的香氣
看菜單才知道原來是比較重口味的

當天點了老火鍋牛肉刀削麵跟麻辣蒜味牛肉細麵
https://i.imgur.com/naIwFb4.jpeg

圖 新竹熊川牛肉麵
兩款湯頭真的都蠻驚豔的
喝起來椒麻香氣很濃郁,辣度大概中等
蒜味則是加了一堆的蒜末,香氣很夠
原本以為喝完會滿口蒜味,但意外地口腔很清新(?

牛肉的部分是沒有挑部位
但除了瘦肉還是有軟爛的筋,咬起來很軟嫩
燉地肉質很剛好不老,而且分量很夠
個人是會推薦加5塊換刀削麵,麵條帶有一點韌勁但不會有麵粉味
包覆著湯頭的辣油一起吃很享受

小菜的部分其實也都滷得很夠味
口味偏清淡,可以換換口味
是家值得回訪的店家

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※ 編輯: ginalilly (223.137.29.167 臺灣), 08/12/2024 13:50:24