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Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表？

q123212 發表於 2024/3/29 下午8:24:45
看板Gossiping標題Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表？作者
q123212
 (q123212)時間推噓 推:2 噓:2 →:6

https://reurl.cc/qrQ8x3

“米酵菌酸出現在米製品居多，像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，還有久泡的木耳、銀耳等，食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌（學名：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌　Burkholderia gladioli）汙染變質，細菌進而產生米酵素酸，通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。”

「食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌」

都知道怎麼產生的了

你食材一個一個驗能驗出什麼？

八成備料過程出了問題

備好放室溫太久之類的

甚至放過夜

加油好嗎








※ 引述《nt880245 (nt880245)》之銘言：
: 這樣算個案嗎 非系統性事件
: 看來大家可以散會了 明天繼續吃粿條 免驚！
: 有沒有未檢出米酵菌酸代表什麼的八卦？
: -----
: Sent from JPTT on my HTC U12 life.

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.30.5 (臺灣)
※ PTT 網址
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birdy590 03/29 20:25世界上沒有時光機 當然從可能的檢體先驗

→

birdy590 03/29 20:26"案發期間使用的食材" 怎麼可能還採的到

推

StylishTrade 03/29 20:30喝一罐椰奶壓壓驚QQ

推

mamahow1487 03/29 20:42放室溫太久會先發酸 很難不發現吧

→

mamahow1487 03/29 20:44在食用時應該會發現 這幾天關注度那

→

mamahow1487 03/29 20:44麼高 一定會有人出來說

噓

ashrum 03/29 20:50不然你從哪溯源？空氣？

→

birdy590 03/29 20:52除非有人有保留那幾天問題餐點的檢體

→

birdy590 03/29 20:53事後採樣只能確定食材交貨時都是好的

噓

xbearboy 03/30 12:35要不要派你去查案好了

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