Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方?
https://i.imgur.com/V87CQBA.jpg
你好
小妹我剛好有在養放牧雞
簡單回答你一下
什麼蛋殼氣室打小洞
吹一下
泡冷水熱脹冷縮…之類
這都民間偏方
遇到真正新鮮的蛋效果都不好
總之你就是要把蛋新鮮度降低
一般蛋場兩天出一次蛋
之後送洗選分裝到出貨各地
快了話蛋已經出生三天了
如果你各位買到當天上架的蛋
大致都還算蠻新鮮的
怎樣降低新鮮度呢?
室溫不要冰放個三.五天
求快就大太陽下曬個三.五小時
類似便當悶著放保溫箱最快壞掉的原理您懂吧?
大概就4這樣
--
※ PTT留言評論
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推
我的經驗是煮久一點都比較好剝 484也
→
跟放不新鮮一樣水分會變少?我的蛋也
→
是自家產的
推
推
→
是要放到快壞掉…可是這樣做糖心蛋就不好
→
吃了啊
推
請問降新鮮度吃起來會不會比較不營養啊?
推
簡單來說吃不新鮮的蛋 蛋殼就會好剝了!
推
好慘 因為新鮮 所以難撥
推
一次撥一箱就知道秘訣了,撥完還要保
→
留賣相
噓
公三小啊
5
以前跟朋友學到一個剝蛋殼秘方 熟練後一顆蛋不用五秒 剝殼時先把頭尾都剝一個小洞 接下來蛋尖朝上把蛋握在手中 往蛋尖一吹8
這個本宅有經驗 不要用瓦斯爐煮蛋 顧火很麻煩 用大同電鍋 放半杯水1
這個問題剛好我有點經驗, 分享給各位鄉民參考看看, 世界在走,解決問題的能力要有, 但是我們呢解決問題不要只看表面,最好是能釜底抽薪, 一次性地把問題從根本解決,1
再煮之前 先把蛋泡在醋裡 然後等他殼消失 就會變成透明蛋 在拿去煮成水煮蛋1
這個,我有一個朋友就很有經驗! 有一天他做火車,碰到一個同行,所以當場就秀了一個密技!! 結果那個同行看完之後,就用指甲去剝一顆沒有煮熟的蛋,當場就呆掉了! --7
撈起來 放冷水!泡幾分鐘,水要流動,很好剝! --72
首Po水煮蛋 一般來說都會一次煮個10粒或20粒 也就是一盒或兩盒 煮好後一次剝完放保鮮盒 然後送進冰箱
21
[問題] 濕紙巾 電鍋 水煮蛋 失敗我媽告訴我把廚房紙巾用濕 就可以做出完美的水煮蛋 我先生也試驗過 非常成功 我剛剛肚子很餓想說用水煮蛋來吃5
[討論] 會不會刻意去超市買洗選蛋?聽說有蓋章的洗選蛋 比較不會有細菌的問題 但是一般人還是習慣買散裝蛋 比較新鮮又便宜 只是蛋殼沒洗過會有雞屎就是了 所以說你買雞蛋會刻意 去超市買洗選蛋嗎?不過最好的還是買人道養殖的雞蛋就是了 雞比較快樂 健康 下的蛋也比較沒問題 不然格子籠很不人道歐盟都禁止了 --4
[問題] 不能沉下的蛋還能用作食材嗎?如題,這幾天想試試用微波爐煎蛋及做水煮蛋 不過在測試新鮮度的時候 發現可用的蛋全部都浮起來了 這樣的話有必要重新買蛋嗎? 另外,使用微波爐時,有必要調整出力瓦數嗎?3
Re: [問卦] 買不到蛋 不是缺蛋 那是什麼不是缺蛋 缺的是母雞 台灣的雞場 如果有禽流感的發生 一定就是撲殺 整場殺
爆
[問卦] 欸欸 高端後來怎樣了爆
Re: [問卦] D卡熱門:24歲確診愛滋 怎跟男友說?爆
[問卦] D卡熱門:24歲確診愛滋 怎跟男友說?82
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