[問卦] 為什麼炒飯要加醬油……
女朋友說要炒飯給我吃
我都特別說不要加醬油了
結果端上桌還是滿滿的醬油色炒飯
跟我說他忘記不要加醬油了
無言,為什麼炒飯要加醬油?
有沒有八卦?
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加生抽調低色
上色
上色增香提味
上色
先醒醒
上色
套濾鏡的概念
我都加番茄醬然後飯換成麵
你沒跟他講不要色色
闖紅燈齁~碧血劍
她有做到一半醬油用完 騎腳踏車出去買嗎
才能炒出醬香味
吃不起蛋 只能這樣了
要加才有醬香味好嗎
醒醒
醬油炒飯根本邪門歪道
加醬油比只加鹽還好吃
炒飯有醬香味好吃 想吃你女友的炒飯惹
你可以負責洗鍋子
增添香氣 但不要加太多
那不是醬油,是燒焦
醬油比鹽巴好 不過我炒的很難吃
香味
我也加醬油再搭配翻鍋 最後幾乎全部的飯都
噴出來 被我老婆罵死
去看Uncle Roger炒飯 看他有沒有加XD
潤滑?
炒飯不加醬油要炒得好吃很考驗功力跟火
候~自家沒有快速爐炒不出鍋氣
喔對不起 是認真的廚房文呢||||
香
鹹味 香味 一次滿足
控制好不會黏鍋啊..
搞不好你女友小時候貧寒
只能吃白飯加醬油
所以你問她炒飯 那當然加醬油啊
上色R
有的不會炒加了醬油就黏鍋了
少量可以增色添香
色澤+香味
上色
上色
女朋友要跟你表示可以上色色
醒醒吧 你女友就是你雙手
加醬油比較好吃
加醬油可以 但要收乾 不然會糊糊的
不喜歡醬油的同學可改用10勺寬油代
替
你也可以用鹽巴跟MSG
醬油比較好吃啊……
醬香味
醬香味
真香阿
不加醬油是要加潤滑油逆
加msg也可以 不如說只加msg 其他不用也沒
不加醬油不加蠔油甲洨嗎
醬油比鹽巴好吃,不懂吃欸
尤其不要亂加沙茶
加番茄醬來炒飯也很好吃
色色與香香
梅納反應了解一下
你對醬油有什麼意見嗎? 我醬油都加爆
老抽,不是醬油
沙茶比較好吃 醬油難吃
看來原po是因為粘鍋不想洗XD 我會建議改成
加白胡椒鹽 不過換鍋或換廚師比較實際 會粘
鍋可能油不夠、鍋不夠熱或翻炒太慢
警告你色色的時候不要老是打醬油
色香味具全!!
上色
醬油裡胺基酸參與梅納反應
鹹才好吃
他加的是老抽好嗎
因為她剛出去打醬油..
要請妹妹用變好吃魔法
自己再加甜辣醬啊
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯!首先,你要認知到你說的鼎泰豐炒飯,就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯,永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香,不會有香味撲鼻感,但他也不油 另外,還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理,你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用,不是給吃美食的人享用爆
[問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的今天突然想炒飯來吃 看YT的炒飯步驟操作 1.先拿三顆蛋打蛋花 2.加油熱鍋 3.打入蛋花78
[問卦] 最讚的醬油長大後開始不喜歡吃重鹹 家裡放了三罐從小就知道的品牌的醬油 都覺得有夠鹹 而且醬油炒飯都炒不出醬香 我已經爬文、看YT做了五次以上32
[問卦] 為什麼一堆人推鼎泰豐炒飯鼎泰豐的小籠包真的不錯啦 但啊肥認為炒飯就是要熱炒店那種炒的都是醬油色的 明明隨便熱炒店都屌打 為什麼會一堆人推鼎泰豐炒飯? 卦?11
[問卦] 說真的為什麼會有人喜歡吃燙青菜加醬油==為什麼有人喜歡吃燙青菜加醬油膏 == 青菜本身就有味道了 甚麼都要加醬油膏 還不只一家店這樣煮 到底是多愛重鹹味9
[問卦] 正宗炒飯不要加醬油吧?我先說結論 厲害的炒飯是不該加醬油的 會利用鍋氣去把蛋香炒進飯裡 就是及格好吃的炒飯了 我吃到現在有加醬油的反而扣很多分6
[問卦] 喜歡醬油味的炒飯嗎?如題 醬油味炒飯是阿罵的拿手菜 我知道很多人喜歡這種古早味 我是不討厭 但個人更喜歡不加醬油 改用豬油 鹽5
[問卦] 皮蛋豆腐要加醬油膏還是醬油?本魯超愛吃皮蛋豆腐 但家人做的都家醬油膏 看食譜也大多都加醬油膏 但吃外面小店賣的 大多都加醬油1
Re: [問卦] 正宗炒飯不要加醬油吧?當然能吃。 炒飯的精華在於百搭,可用任何食材、調味料進行搭配。 這盒炒飯是在中和環球、板橋交接口旁邊巷子裡一家不知名小吃店 吃到的一家蝦仁炒飯。
爆
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