[閒聊] 好奇飯要怎麼煮的粒粒分明的

sjclivelo 05/05 23:36洗米洗到水是清水 米水一比一

jameshcm 05/05 23:38新米和舊米水量要調整，放點沙拉油和鹽

tg9456 05/05 23:39好好吃 這種飯是最好吃的飯

chiquitta 05/05 23:40粒粒分明的飯真的超讚

zcrr 05/05 23:45日本米 水跟米0.75:1

goeast 05/05 23:46超愛粒粒分明的炒飯

fp737 05/05 23:57這碗飯還有改善空間

iLeyaSin365 05/05 23:58同意1樓，很多人以為沖兩下就好 其

iLeyaSin365 05/05 23:58實差還很遠

vdml 05/06 00:06煮飯加兩滴沙拉油

transiency 05/06 00:12買一流的日本製煮飯電子鍋。

fp737 05/06 00:16去超市買益全香米 洗個10次 1:1 加條香腸

fp737 05/06 00:17看看你喜不喜歡

ArSwell 05/06 00:19洗到水幾乎清澈，米1：水0.9

ashkaze 05/06 00:23食用油加下去沒煩惱 認真

ymx3xc 05/06 00:25加點油輕鬆達成

ashkaze 05/06 00:25我本來就習慣洗米洗到水清澈但煮起來時好

ashkaze 05/06 00:25時壞，直到決定試試加油後就輕鬆了

junini 05/06 00:29請問加多少？糙米也一樣嗎？

f34981282 05/06 00:29洗米洗五次，要瀝乾一點再加水比較準

fp737 05/06 00:35廚師板一堆米 白飯的文了

fp737 05/06 00:35煮飯板

eva19452002 05/06 00:42你要不要去cookclub板問？

dcshoecousa 05/06 00:58媽媽是教1：1，但可以自己調整

Ripper 05/06 00:59洗米不都2-3次就好？洗這麼多次米的營養

Ripper 05/06 00:59成分都流失了。這麼愛吃粒粒分明的乾脆吃

Ripper 05/06 00:59泰國米算了

paopaotw 05/06 01:05我用電子鍋煮飯都是粒粒分明的

lalilawhite 05/06 01:16米跟水1:1啊

chigo520 05/06 01:18買ih鍋 白癡都能煮超好吃

isisisis 05/06 01:19洗米至少會洗接近十次

isisisis 05/06 01:19洗出來的水真的要是清水才行

chigo520 05/06 01:20ih鍋上面會寫多少米配多少水

s2500205 05/06 01:20米洗到清 一些營養也都洗掉了

a135b79 05/06 01:22新米跟舊米的差別是什麼啊 放的時間長短

a135b79 05/06 01:22？

hsubrian 05/06 01:23多洗幾次把表面的澱粉洗掉，煮的時候就

hsubrian 05/06 01:23不會因為那些澱粉把飯之間黏住。

chopper0811 05/06 01:23問就是加油

isisisis 05/06 01:25不好吃的東西營養價值再高

isisisis 05/06 01:25吃不進去也是浪費

hsubrian 05/06 01:26新米 舊米就放的時間長短，放的比較久米

hsubrian 05/06 01:26裡面含的水比較少。

tsuki0826 05/06 01:261：1 然後加油

isisisis 05/06 01:29而且米主要還是澱粉

isisisis 05/06 01:29怎麼清洗澱粉都很多

isisisis 05/06 01:29要補充因爲水洗而流失

isisisis 05/06 01:29那些微量的營養成分

isisisis 05/06 01:29用其他食物補更快

bigmao 05/06 01:31洗米洗太多次會把養分洗掉到底是誰先開始

bigmao 05/06 01:31妖言惑眾的…整個笑死

bigmao 05/06 01:32白米本身就已經沒什麼營養了只剩澱粉跟口

bigmao 05/06 01:32感

bigmao 05/06 01:32洗米不過水至少五六次，你煮出來的飯永遠

bigmao 05/06 01:32都是糊的

evevev04 05/06 01:33白米其實真的沒啥養分啦 都熱量而已

krezev 05/06 01:34洗到清澈然後加一兩滴油

seeYou 05/06 01:37是要多營養…

ashkaze 05/06 01:39以為要健康就別吃白米飯了，要不是為了

ashkaze 05/06 01:39飽足感

sustto 05/06 01:39煮飯內鍋加點油就是秘訣

fp737 05/06 01:40這年代的人都已經在減吃白米了

fp737 05/06 01:40是想從白飯得到多少營養?

sustto 05/06 01:41但紫米飯難吃 白飯好吃

sustto 05/06 01:41大谷都吃白飯

ntubereats 05/06 01:45煮之前米要泡水15分鐘

Mood10207 05/06 01:46丟品質好的備長炭進去煮，保證好吃

xxovv 05/06 01:56一粒一粒煮

Mareencat 05/06 01:56加油？

a151091 05/06 01:56唯一秘訣加兩大滴食用油下去蒸保證香又粒

a151091 05/06 01:56粒分明

jetrider 05/06 02:03陽明山？夜未眠之類的

be5566 05/06 02:06加油

RaiGend0519 05/06 02:11白米:水 1:0.9 然後下五元硬幣的油

RaiGend0519 05/06 02:12糙米的話 1:1.3

RaiGend0519 05/06 02:12然後洗米真的很重要，電鍋也是

RaiGend0519 05/06 02:13要健康就吃全糙米，營養較足

C6H8O7 05/06 02:15水1:1or1:0.9 煮飯滴幾滴麻油或沙拉油

August2006 05/06 02:40IH煮都很老吃

August2006 05/06 02:40這飯好吃

c80352 05/06 02:48原來水不能太多 那1:1.2那種說法怎麼回事?

kaneer 05/06 02:51洗完「瀝乾」再加1:1.2水

kaneer 05/06 02:52泡40分鐘，煮完悶20分鐘後拌鬆

kaneer 05/06 02:531:1.2會太濕多半是用手瀝水才會

kaneer 05/06 02:53然後米的等級價格才是最大因素

kaneer 05/06 02:55拌鬆要用鏟的，盛飯勿壓飯

fp737 05/06 02:56我從沒用過1.2的水 我都用日本買的洗米籃

fp737 05/06 02:57最多就是1.0~1.1

ziggy 05/06 03:18洗米很重要，要給米按摩

SBLsosweet 05/06 03:19你發這篇文的重點根本沒人想鳥你XD

koae50 05/06 03:23要用隔夜的

ru899 05/06 03:37買貴的新米+用貴的電子鍋煮 就這樣

ru899 05/06 03:37用電鍋煮就不要想太多了

pinkwl6 05/06 04:04內文不是只是要炫耀跟妹子吃宵夜看夜景

pinkwl6 05/06 04:04嗎 大家是不是認真了（誤

wagamamajan 05/06 04:33你是不是用電鍋煮的？

nizealexande 05/06 04:46用油代替水，一杯米一杯油

k798976869 05/06 05:17水少一點

Cishang 05/06 05:23水少一點 加一點油

deepdish 05/06 05:34你聽過炒飯嗎

wantorgasm 05/06 05:44說把白米養分洗掉真的超無知 還講那麼

wantorgasm 05/06 05:44大聲

pp096127 05/06 05:522023還在會把營養洗掉 米就是澱粉好嗎Z

pp096127 05/06 05:52zzz

astrorice 05/06 06:12滴油啦 菜雞

MonyemLi 05/06 06:12簡易的粒粒只需要油與控水就可以了。但

MonyemLi 05/06 06:12要很好吃的粒粒需配合米種與器具(不需

MonyemLi 05/06 06:12油)

machiner 05/06 06:26加沙拉油

bearkitten 05/06 06:38问就是大同电锅，一般电子锅很难

HappyKH 05/06 06:51專用電鍋的話不難啊，大同算了吧

jimmy1688 05/06 06:56放幾滴油

SilverFocus 05/06 06:57要加一點油不是常識嗎？

levs 05/06 07:05聽說是要放油

levs 05/06 07:06我沒放過，有時候水量剛剛好也會這樣

Biscuitscu 05/06 07:53買日本電子鍋

revon 05/06 07:56印象是蒸熟後加植物油拌勻

dk903903 05/06 08:00水量控制好 基本上就可以

manadrtoto 05/06 08:01用日本電鍋跟大同電鍋煮的方式又不太

manadrtoto 05/06 08:01一樣

pomyopnion 05/06 08:02洗兩次丟日本電子鍋就長這樣啊

ckjonathan 05/06 08:24推專用電鍋

daipon 05/06 08:41加油，不然自助餐店哪那麼多時間洗米

eureka 05/06 08:52加油

CHRISTINAYEN 05/06 08:58買米時不要買到破碎的 被打破的米

CHRISTINAYEN 05/06 08:58怎麼可能煮出粒粒分明? 但認真講

CHRISTINAYEN 05/06 08:58 市售很多二等米裡面都混雜破米

iiKryptos 05/06 08:58泡水30分鍾，加幾滴油下去炊。讚的

pretty 05/06 09:02先泡水30分鐘以上

ClaraDer 05/06 09:09認真說，真的加兩滴油就行

guenhwyvar 05/06 09:11是要怎樣才不能粒粒分明？考慮一下買

guenhwyvar 05/06 09:11一等米，完型度比較高

m4tl6 05/06 09:16加不加油另一回事，你水的比例也先調整吧…

m4tl6 05/06 09:16能每一次都煮出黏稠飯代表你沒在調整的，以

m4tl6 05/06 09:16前學生時代沒做過實驗嗎？

anniekinki 05/06 09:18用好一點的米，同樣煮法就有差了

biggungod 05/06 09:20yt搜uncle Roger，bbc會教妳怎麼煮米

Gigoku 05/06 09:28日本i h 電鍋，洗兩次，兩杯米，水刻度2，

Gigoku 05/06 09:28完成

yan2626 05/06 09:34我也想問怎麼閃金光 有聲音

knik119 05/06 09:37加油

KawayaSaki 05/06 09:42問就是買日本製電子鍋，用極好吃模式

KawayaSaki 05/06 09:43還有台灣米其實和日本米有差

godfight 05/06 09:471換米 2不要用你的手去測 3用杯子 4換鍋

godfight 05/06 09:47子 5教會別人就不用自己來了

realestate 05/06 09:55推文很多專業的 關於水量補充一點好了

realestate 05/06 09:55 每一種米適合的水量都不一樣 台灣常

realestate 05/06 09:55見的米大多適合1：1或0.9 另外又延伸

realestate 05/06 09:55出瀝水這個問題 用手瀝水會瀝不乾淨

realestate 05/06 09:55再加水的話整體水量就會比你設定的量

realestate 05/06 09:56還要多 精確的做法是用濾網把米整個瀝

realestate 05/06 09:56到滴不出什麼水才行 這樣水量才會精準

camapleaf 05/06 09:57洗米多次&加幾滴油，這樣鍋子泡水後也

camapleaf 05/06 09:57已較好洗，白米是真的沒營養純吃熱量

camapleaf 05/06 09:57的，要減肥一定是要少吃白米飯不吃最好

faint3015890 05/06 10:08認真回，買貴電鍋，很多米煮的難吃

faint3015890 05/06 10:08就是電鍋爛

whitefather 05/06 10:09真的加點食用油，飯直接油亮分明

QuakerH 05/06 10:14水0.9 煮好要翻一翻再悶15分

lovemiku39 05/06 10:18我都偷懶亂洗 用日本ih鍋亂煮都超好吃

lovemiku39 05/06 10:18 粒粒分明

uglykidjoe 05/06 10:21看你家的電鍋（煮飯鍋）多試幾次就知

uglykidjoe 05/06 10:21道你喜歡的水量了

currygaygay 05/06 10:25我不用洗到水清澈沒滴油也可以煮出粒

currygaygay 05/06 10:25粒分明啊，不要亂教什麼洗到水清澈..

currygaygay 05/06 10:25.

currygaygay 05/06 10:28電鍋能扛的量也有差，有些你煮太多底

currygaygay 05/06 10:28下就是絕對軟爛

flamer 05/06 10:36洗米會洗掉營養 啊你洗澡是不是會洗掉智商

flamer 05/06 10:36?

dk3y93 05/06 10:39至少買二等米，煮一兩次確定新舊含水量，

dk3y93 05/06 10:40微調水量。然後買好一點的電子鍋。

neglect 05/06 11:03真的沒有很難，買一個日本的電子鍋，米隨

neglect 05/06 11:03便洗，米水1：1，隨便煮隨便成功

jameshcm 05/06 11:09水洗到清澈是錯誤的，表示大家沒看米袋

jameshcm 05/06 11:10外面的說明，通常都是輕輕淘洗2~5次而已

jameshcm 05/06 11:10大家只相信自己以前媽媽傳授的老方法，

jameshcm 05/06 11:11卻不照現在精緻高科技農業產品作法去做

monkeywife 05/06 11:29鍋子的問題，ih壓力鍋煮出來就差不多

monkeywife 05/06 11:29這樣

Wellesley95 05/06 11:37買秈米像泰國米或中國米 隨便煮都可

Wellesley95 05/06 11:37以粒粒分明

hururu113 05/06 11:46加點油

xulu0 05/06 11:46用日本電子鍋，不用太好的，5000元左右的，

xulu0 05/06 11:46就煮的出來了。

Keywayly 05/06 11:47日本電子鍋

mj316 05/06 12:01就是鍋子問題呀，用了等級高的象印之後

mj316 05/06 12:01什麼米都沒差太多了！

qetrw 05/06 12:08加油而已，你仔細看外面的飯，都好好吃，因

qetrw 05/06 12:08為都加好多油去煮~

LechiWaky 05/06 12:35營養洗掉哈哈哈哈哈哈哈

LechiWaky 05/06 12:36想要好吃就是好的米+好的電子鍋 沒有別

LechiWaky 05/06 12:36的了

LechiWaky 05/06 12:36你拿難吃米用什麼神奇方法都沒用啦

LechiWaky 05/06 12:36然後用大同電鍋就是難吃 爆幹難吃 糟蹋

LechiWaky 05/06 12:36米

deepdish 05/06 13:00https://youtu.be/5s-JNrKtQtQ

deepdish 05/06 13:01內行人連等外米都可以zzzzzz

deepdish 05/06 13:01炒飯就對惹 用什麼電鍋 笑死

zoidswsaga 05/06 13:06加一點油就好了

as457858544 05/06 13:22加油

OnlyRD 05/06 13:26洗米洗到變清水，不要泡，洗好後用

OnlyRD 05/06 13:26紙巾放在上面

OnlyRD 05/06 13:26吸水10～30分鐘靜置，煮的時候水大

OnlyRD 05/06 13:26概高一指節。

OnlyRD 05/06 13:26然後花好幾萬買一台萬用智慧鍋就可

OnlyRD 05/06 13:26以了。

currygaygay 05/06 13:50不知道為什麼一堆人還在洗到水清澈，

currygaygay 05/06 13:50沒看過一個米袋上面說洗米要洗的清澈

currygaygay 05/06 13:50的...米或電鍋換下去就對了，不用浪

currygaygay 05/06 13:50費時間在那邊傻傻的洗米洗到水清澈，

currygaygay 05/06 13:50很好笑...XD

diding 05/06 13:54加幾滴油

peasuka 05/06 14:00吃白米在那邊喊洗米洗到沒營養的，要不要

peasuka 05/06 14:00改吃糙米雜糧

dk3y93 05/06 14:21至少二等是為了不難吃，米一碎口感差很多

dk3y93 05/06 14:21。當然如果吃不出來當我沒說，幸福的人。

CJhang 05/06 14:21加油就不黏了

SweetLee 05/06 14:22糙米比白米好吃多了

hsiang53060 05/06 14:32買貴的日本米

togg 05/06 14:36米種類、品質、水量、煮法

jamescle23 05/06 14:36還在澱粉恐慌

nakinight 05/06 14:48買日本米跟日本電子鍋

cmf210 05/06 15:05我就得可以加一點點的風味油

MLXG0103 05/06 15:21洗米的時候一直對米大喊 u r soft! 就可

MLXG0103 05/06 15:21以了

rainHime 05/06 15:25我洗米只洗個三次而已，原來要洗到清澈

rainHime 05/06 15:25？

azasibyl 05/06 15:25電鍋好一點隨便洗都是粒粒分明，只要水

azasibyl 05/06 15:25不要加太多

ashkaze 05/06 15:35米洗到清澈純粹是我習慣問題不然看了心

ashkaze 05/06 15:35裡阿雜，就像蔬菜我也是常常要洗到水裡

ashkaze 05/06 15:35看不到一點泥土才甘心

OrcDaGG 05/06 15:40水加少一點

OrcDaGG 05/06 15:41用IH壓力電子鍋 照他的刻度放水 搞定

lordofidiot 05/06 15:42加油

wasabi5566 05/06 16:43用日本電子鍋最簡單省事

eva19452002 05/06 16:44我都用超音波清洗機洗木，每粒米都跟

eva19452002 05/06 16:44 米

eva19452002 05/06 16:45水晶一樣，晶瑩剔透

leo1715s 05/06 18:14當兵的時候吃過粒粒分明的 捧在手上會像

leo1715s 05/06 18:14沙子一樣流掉的那種

sweetchin 05/06 18:30要泡

icq7584 05/06 19:09換好電鍋

Jetame 05/06 19:36米種影響比較大 水量適中 煮米不用放油

Jetame 05/06 19:37米洗太徹底容易破碎 根本沒必要

ChikanDesu 05/06 19:54洗米營養成分流失是什麼反智言論啦 精

ChikanDesu 05/06 19:54米是有什麼營養成分==

ChikanDesu 05/06 19:55這麼怕不會去吃糙米喔

ssss3566 05/06 21:03都2023了還有人扯營養

ssss3566 05/06 21:03都不吃菜只吃白米飯的嗎

jajoy 05/06 22:33我有用磅秤

scores 05/06 23:13用泰國長米最快

apple960164 05/06 23:30IH電子鍋，日本米，甩一點油進去，

apple960164 05/06 23:30水少一點點點

myaku524 05/07 02:08水少一點，剛熟時要用飯匙整體拌一拌

myaku524 05/07 02:08再繼續放在鍋子悶一陣子，比較好吃

myaku524 05/07 02:09買好一點的米也容易煮出粒粒分明

aszx4510 05/07 07:41要放油

bronx0807 05/07 09:26選粒粒分明的米

TOEY 05/07 16:15一粒一粒煮也可以（誤）

sugar110203 05/07 17:50放冰塊吧，會變好吃

purplesheep 05/08 10:02買日本電子鍋，照刻度放水

nakabin 05/08 20:52日本製電子鍋+日本米+正確水量