Re: [心情] 蒸蛋沒有一次成功...

yiao 發表於 2021/6/15 上午1:46:20

看板WomenTalk標題Re: [心情] 蒸蛋沒有一次成功...作者

(姬風)時間Jun 15 01:46:20 2021推噓 4 推:4 噓:0 →:9

我二十幾年前做了兩個月的蒸蛋早餐
前面實驗做出好吃的就花了一個半月

方法很簡單
1.材料兩顆蛋＋半罐牛頭牌高湯
2.先把蛋打勻之後，把高湯倒入之後打勻
(拌到有點像湯那樣，有點氣泡也沒關係)
3.放入大同電鍋蒸20-30分鐘
不用特別加鹽，要放什麼料可以隨意加

與時俱進的現在
用一個象印的快煮鍋
蛋跟水1：1隔水加熱蒸
也可以做出成型的蒸蛋
但當年的比較好吃(笑)

那個....我不是業配文

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.218.70 (臺灣)

推

trantest 06/15 02:06高湯好像很厲害明天來做

推

minifat 06/15 02:07太強了

→

yiao 06/15 03:05備註一下當年吃的是口感高湯有點鹹味

→

yiao 06/15 03:05所以不加鹽覺得太淡的人還是加一點吧

推

CYL77 06/15 09:39我媽做蒸蛋跟你一樣！會用牛頭牌高湯

→

LuciusMalfoy 06/15 11:23推

→

yiao 06/15 15:04當年用過三種牌子其中某牌的在大賣場平均

→

yiao 06/15 15:04一罐10元上下做出來很普通後來用過牛頭

→

yiao 06/15 15:05牌的感覺真的有差只是當年小六還國一吧

→

yiao 06/15 15:05想省一點早餐預算之後就沒再做了

→

yiao 06/15 15:07直接用它的好處油/水/口味比例都用好了(!?

推

antibody27 06/15 21:25味王紫菜湯包加水、煮蒸蛋很適合

→

yiao 06/16 03:38有新方法都很好水跟蛋比例大概多少

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