Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？
高級料理 = 社會階級高的人吃的料理
一般料理 = 一般人吃的料理
高級料理賣的是優越感，
料理好吃會帶來優越感、但不是全部。
以原PO弟弟在澳洲做的台灣滷肉飯為例，
朋友圈中吃得到的人會有優越感，
現充的階級 > 一般人。
一般人吃Ikea的15元薯餅就好，
不必吃麥當勞的37元薯餅。
在高級料理中尋找美食是否搞錯了什麼
--
※ PTT 留言評論
爆
首Po之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的，blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同，加個擺盤![[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/ile6g8Tb.jpg "[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
16
我們先從簡單的東西來講講 譬如人類最喜歡的甜味 甜味簡單舉例可以有 白砂糖 貳砂糖![Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/7vI2hRUb.png "Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
99
個人覺得最簡單的對比就是鼎泰豐湯包 湯包大家都隨處可見 可能菜市場就幾十元賣一盒之類的 但是和鼎泰豐差距很明顯 環境，菜市場或小吃店便宜但是對於環境整理不是很到位，有時候還是真的在排水溝附近看到蟑螂在爬，但鼎泰豐就保持的很好![Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/NMrsnmob.jpg "Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
15
一般來說 現在的餐飲著重的方向大致上是 食材等級 料理手法 用餐環境![Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/0BRUSmUb.png "Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
4
食物用得夠好是其一 但用餐環境與店內氣氛應該也算是價格的一部分吧 仔細想了一下有哪間「高級料理餐廳」用餐環境是差的？ 說不定還會講究餐具 大家都知道愈貴的店就不一定講求吃飽21
阿就 包裝阿..... 不管是文字還是裝潢還是服務人員 你把鼎泰豐的東西放在菜市場叫賣 你覺得一籠小籠包可以賣多少？![Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://img.youtube.com/vi/5uOrM6o2TaY/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
1
一句話省流 高級料理就是販賣社會地位或附加價值 謝謝喔 謝謝 --2
我要笑死了 居然有人寫中華料理吃粗飽 應該是在從小文化被美日殖民清洗 然後又在大內宣被媒體洗腦中國一無是處的台灣人 才會說出這種笑話吧7
其實檔次還是有差別 以魯叔叔我的個人聽到朋友訴說的狀況是 高級-基本上沒有預約或是老顧客高級會員 很難排到預約的”餐品” 但餐品的品質 溫度 型態 味道 服務都很難挑剔1
用料的區別 舉例來說： 麥當勞的漢堡薯餅....etc 跟坊間早餐店賣的同樣產品肯定是有差別 爭鮮的壽司跟日式料理店的壽司的區別也算是十份明顯的
38
[問卦] 在台灣高級越南菜做不起來是什麼原因???台灣越南移民人口不少 越南小吃店也蠻多的 可是高級越南料理就很少 相較於泰國料理 很少大飯店百貨公司裡面有越南料理的餐廳16
[問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎？是這樣啦 我發現台灣人很厲害 可以把外國的牛排、鐵板燒 搞成夜市平民小吃！ 不知道臺灣的傳統平民小吃-滷肉飯![[問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎？](https://img.youtube.com/vi/XEorq73W-ic/mqdefault.jpg "[問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎？")
11
[問卦] 一樣都是麵，唯獨拉麵吃出優越感？每次提的日本麵類料理 首先衝出來的都一定是拉麵死忠的跑來 然後在那啪拉啪拉的說油脂、叉燒跟其它配料怎樣的 然後結尾都一定是拉麵最強最棒 牛肉麵、義大利麵什麼的其它麵都不能比5
[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？如題 每次提到台灣料理 幾乎都是小吃 雞排 滷肉飯 正式場合總不能端出那種東西吧？ 台灣有什麼料理![[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？](https://img.youtube.com/vi/d0aSkDieo8A/mqdefault.jpg "[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？")
8
[閒聊] 四郎可以當美食公道bro嗎?四郎 不會做菜 從小家境貧困 沒吃過多少美食 可以用最平民的角度去看待高級料理 比較出小當家跟李嚴誰的料理好吃 吃完後又仔細點評了一番![[閒聊] 四郎可以當美食公道bro嗎?](https://img.youtube.com/vi/m8Ko_rv2t78/mqdefault.jpg "[閒聊] 四郎可以當美食公道bro嗎?")
1
[問卦] 台北高級餐廳？欸我肥宅 我想吃高級料理 沒吃過 最貴大概只吃過一個人600塊 古拉爵那種
33
[婊子] 有人被龍蝦夾過嗎![[婊子] 有人被龍蝦夾過嗎](https://i.imgur.com/wqdgA4ub.jpeg "[婊子] 有人被龍蝦夾過嗎")
26
[閒聊] mygo 09 曾經的美好時光去哪![[閒聊] mygo 09 曾經的美好時光去哪](https://i.imgur.com/P35CNfib.jpg "[閒聊] mygo 09 曾經的美好時光去哪")
28
[24秋] 嘆氣的亡靈想隱退 暗示二季？![[24秋] 嘆氣的亡靈想隱退 暗示二季？](https://i.imgur.com/Afkrarqb.jpeg "[24秋] 嘆氣的亡靈想隱退 暗示二季？")
16
[閒聊] 鳴潮可以跟壽司郎合作什麼週邊？![[閒聊] 鳴潮可以跟壽司郎合作什麼週邊？](https://i.imgur.com/WG6EPkOb.jpeg "[閒聊] 鳴潮可以跟壽司郎合作什麼週邊？")
17
Re: [PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組![Re: [PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組](https://i.imgur.com/KLrlBS9b.jpeg "Re: [PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組")
24
[情報] 噗妮露是可愛史萊姆 二期決定![[情報] 噗妮露是可愛史萊姆 二期決定](https://i.imgur.com/A4EyEnZb.png "[情報] 噗妮露是可愛史萊姆 二期決定")
15
[蔚藍] 老師版危機一發![[蔚藍] 老師版危機一發](https://i.imgur.com/QfRnEAxb.jpeg "[蔚藍] 老師版危機一發")
12
[閒聊] 青春之箱 178![[閒聊] 青春之箱 178](https://i.imgur.com/VbaXTUfb.jpg "[閒聊] 青春之箱 178")
16
[閒聊] 想找充滿驚人想像力的漫畫![[閒聊] 想找充滿驚人想像力的漫畫](https://static.existentialcomics.com/comics/ThePhilosophyStore.png "[閒聊] 想找充滿驚人想像力的漫畫")
26
[閒聊] 平行天堂 280 知夫莫若妻![[閒聊] 平行天堂 280 知夫莫若妻](https://i.imgur.com/luUnSnhb.jpg "[閒聊] 平行天堂 280 知夫莫若妻")
24
[問題] 台灣日系文化是不是快超越韓系了10
Re: [閒聊] 光線槍為什麼死透了？![Re: [閒聊] 光線槍為什麼死透了？](https://img.youtube.com/vi/skFqwopoKTI/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 光線槍為什麼死透了？")
15
[閒聊] 蔚藍檔案 優香 ASMR專用耳機 簡易開箱![[閒聊] 蔚藍檔案 優香 ASMR專用耳機 簡易開箱](https://aurakaze.blog/wp-content/uploads/2024/12/DSC01995-scaled.jpg "[閒聊] 蔚藍檔案 優香 ASMR專用耳機 簡易開箱")
8
[急了] 如果是黑白女兒還會這麼紅嗎?29
[MHG] 燃油車鬥魂三期製作決定，PV公開![[MHG] 燃油車鬥魂三期製作決定，PV公開](https://img.youtube.com/vi/sIfyZINA5cE/mqdefault.jpg "[MHG] 燃油車鬥魂三期製作決定，PV公開")
7
[妮姬] 梅登＆吉蘿婷貼貼梳頭髮![[妮姬] 梅登＆吉蘿婷貼貼梳頭髮](https://i.meee.com.tw/tyNtE4W.jpg "[妮姬] 梅登＆吉蘿婷貼貼梳頭髮")
8
[Vtub] GIGI怎麼那麼黏Fauna？![[Vtub] GIGI怎麼那麼黏Fauna？](https://img.youtube.com/vi/Ef03oRhtqVI/mqdefault.jpg "[Vtub] GIGI怎麼那麼黏Fauna？")
7
Re: [閒聊] 電競房已經是現代家居標配了嗎15
[Vtub] 壱百満天原サロメ 10人凸待ち![[Vtub] 壱百満天原サロメ 10人凸待ち](https://img.youtube.com/vi/vgXnGp5Fau8/mqdefault.jpg "[Vtub] 壱百満天原サロメ 10人凸待ち")
12
[24秋] 魔王2099 11 哭啊 太狠了吧QQ![[24秋] 魔王2099 11 哭啊 太狠了吧QQ](https://i.imgur.com/PVbZ9ybb.png "[24秋] 魔王2099 11 哭啊 太狠了吧QQ")
8
[問題] 怪獸公主繪師到底是誰？？![[問題] 怪獸公主繪師到底是誰？？](https://i.imgur.com/dzMFbSsb.jpg "[問題] 怪獸公主繪師到底是誰？？")
44
[閒聊] 統神復胖需要多久24
[繪圖] 黑白(葉)妹![[繪圖] 黑白(葉)妹](https://images.plurk.com/4LmTD6Uf6FwlfXdxSV5c5q.jpg "[繪圖] 黑白(葉)妹")
39
[情報] 間諜家家酒108話![[情報] 間諜家家酒108話](https://i.imgur.com/44O1hyNb.jpeg "[情報] 間諜家家酒108話")
22
[生日] 今天是聲優楠木燈的生日!![[生日] 今天是聲優楠木燈的生日!](https://i.imgur.com/dfbfYDab.jpeg "[生日] 今天是聲優楠木燈的生日!")
12
[閒聊] 擅長逃跑的殿下 185![[閒聊] 擅長逃跑的殿下 185](https://i.imgur.com/LMzZbc5b.jpeg "[閒聊] 擅長逃跑的殿下 185")
36
[PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組![[PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組](https://pbs.twimg.com/media/GfX0VJwWcAAaMlV.jpg "[PTCGP] 1529人參賽出輪32強牌組")
41
[問題] 芙莉蓮這樣的結局算完美嗎？21
[閒聊] 我好急12
Re: [閒聊] 鍾培生：規則絕對是統神有利，但裁判不
![[閒聊] 我好急](https://i.imgur.com/bJlwcleb.jpeg12/22 "[閒聊] 我好急")
![Re: [閒聊] 鍾培生：規則絕對是統神有利，但裁判不](https://i.imgur.com/NrMqthcb.png12/22 "Re: [閒聊] 鍾培生：規則絕對是統神有利，但裁判不")