Re: [其它] EK43的手沖風味

rabbit85115 發表於 2024/2/4 上午10:52:23

看板Coffee標題Re: [其它] EK43的手沖風味作者

(brian047)時間Feb 4 10:52:23 2024推噓12 推:12 噓:0 →:12

我自己的歷程以電磨來說是
小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43
從小富士平刀中間就開始搭配c40使用，直到購入43就沒再拿出來用了

Ek43的風味很飽滿，而且風味很明確，購入這部以後，藉由手沖修正烘焙的這個過程變得容易許多，本身口拙需要靠設備來指引我，以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙所造成的瑕疵，剛買ek前一個月幾乎沒辦法喝完一杯咖啡，因為味道變得太立體，沒有透或者乾淨度不夠的缺點立即被呈現出來。

對我來說ek43是一個很好的工具，有人提到義式跟手沖刻度跳來跳去會瘋掉，但經過我這半年多來的測試，義式跟手沖之間交替是很順暢的因為精度夠穩定，當然殘粉的狀況不可避免，但對出來的結果差異不會太大。

而且濃縮可以有飽滿的，深焙拿鐵的濃郁度更令人著迷！平行度校正花了我大半天果然值得，在還沒買這台之前去過其他間店用義式，因為沒有做過平行度校正萃取的結果就差強人意，這種機器一定一定要做平行度校正，我原廠買回來義式刻度大概1，做完之後會落在1.8-2.2之間，刻度得調整也比較線性了。
https://i.imgur.com/HLefqoj.jpg

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jimhuang02/04 12:16請問ek校正有用什麼工具嗎

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rabbit8511502/04 13:44麥克筆，不斷調整，不過ek刀盤差異很不明顯

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kazunerae02/04 13:45拉花好漂亮捏

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Domos02/04 13:56校正完刻度調整變線性+1 反過來說刻度與秒數不很線性時可

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