Re: [問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破？
我用租屋電磁爐 22cm小不銹鋼鍋
都一次煮大約20顆冷凍水餃
其實水滾 轉小火
丟水餃 確定不要沾黏到旁邊跟底鍋就好
不要蓋鍋蓋！
因為鍋口小 水餃都擠在一起
也不用分也分不出來水餃有沒有浮起來
水回熱到小滾了以後就去看皮的顏色
當你逐漸看到內餡的顏色
水餃皮顏色變成你平常吃水餃的顏色時
就可以關火 出鍋
煮過各種牌子冷凍水餃 沒有破皮過
https://i.imgur.com/wyKw2gh.jpg
https://i.imgur.com/7tdwphY.jpg
https://i.imgur.com/QOP7XRp.jpg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.36.158 (臺灣)
※ 編輯: Guevera (111.71.36.158 臺灣), 06/19/2023 10:33:43
※ PTT 網址
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https://i.imgur.com/wUJ33is.jpg有熟嗎
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怎麼看起來都像監獄餐
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幹嘛轉小火 冷凍水餃就他看水蒸氣出來
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皮澎就差不多可以撈起來了
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鍋子太小 這樣食量大的不就要分好幾次煮
對，剩下的水餃水 剛好拿來燙地瓜葉
※ 編輯: Guevera (111.71.36.158 臺灣), 06/19/2023 10:32:07→
怕沾鍋 煮水的時候放一點鹽巴下去就好
爆
首Po肥宅我剛剛煮水餃 煮三十顆而已 但是破了二十二顆 我有照他包裝上的教學 第一次滾的時候加半碗冷水![[問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破？](https://i.imgur.com/PP0pIzJb.jpeg "[問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破？")
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無掛。 1. 找圓底炒菜鍋。(eg: 醬太的壽司東京大賽煮飯篇) 2. 八分滿的水。 3. 水滾後用勺子把水照順時鐘方向撥動旋轉，一邊一次放三到五顆下去煮， 下水餃時持續撥水讓水餃不會沉底。2
講結論 跟餃子皮有關 國外華人超市買的冷凍水餃 你怎麼煮 水怎麼加 鍋子怎麼攪拌 就是容易破 台灣的產品就有去加強餃子皮配方7
推文很少人提到用蒸的 覺得必須要推廣一下 簡直是懶人料理的極致 我每次都覺得發明電鍋的人應該要得諾貝爾奬 盤子抹一點油 擺上冷凍水餃 電鍋兩杯水下去蒸（正常應該不用這麼多 我怕麻煩放多一點確保會熟）跳了再悶五分鐘 然後就可以吃了 中間完全不用顧 重點這樣做皮會Q不會爛 有點類似蒸餃的口感 試過一次就回不去了 喜歡一包水餃 就勇敢去蒸他 我用這個方法 從來沒失敗過2
其實大家都有講方法 我整理一下再加上我自己的心得 先取一個普通鍋 放差不多半滿的水或者多一點也沒關係 但是不用急著下冷凍水餃丟進鍋裡 先把這半鍋水煮開 水滾之後再下水餃
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Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!您好 回覆一下這篇 我要挑戰在十二點之前回完 分成兩個部分來回 第一個是生鮮水餃，裡面包豬肉的29
[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮，比較不會發生破皮、外熟內生和 節省瓦斯 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛? --![[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-08-26/1024/20200826002953.jpg "[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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[問卦] chatgpt煮冷凍水餃的方式是不是怪怪的?最近買了不少好吃的冷凍水餃 但煮冷凍水餃最怕的問題就是煮不熟 所以我就問 ================================= 冷凍水餃要怎麼煮?![[問卦] chatgpt煮冷凍水餃的方式是不是怪怪的?](https://i.imgur.com/rnCw9LAb.jpg "[問卦] chatgpt煮冷凍水餃的方式是不是怪怪的?")
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Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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[問卦] 現在冷凍水餃哪個牌子的最好吃？最近天氣有夠冷 想買一些水餃回來暖暖胃 但是一到賣場冰櫃前面，我的選擇障礙又犯了 不知道市面上各家冷凍水餃 哪一家內餡最好吃、皮最不會煮破7
[閒聊] 照指示煮水餃就很好吃了剛我依照水餃包裝外面的指示 水量約為水餃高度的兩倍， 等水滾之後把水餃丟下去， 轉小火，蓋上蓋子煮 7 分鐘 這樣煮起來的水餃本身熟度正常，6
Re: [閒聊] 照指示煮水餃就很好吃了水滾放冷凍水餃 每次水滾就加水 總共加三碗水 全程用中火煮 最後水餃浮起來並且膨脹就是好了![Re: [閒聊] 照指示煮水餃就很好吃了](https://i.imgur.com/asib5pyb.jpg "Re: [閒聊] 照指示煮水餃就很好吃了")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個很簡單 市場買的水餃、手工包的高級冷凍水餃 水滾之後下鍋 機器包的冷凍水餃 冷水下鍋直接煮到滾 這種有熟就好
![Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!](https://i.imgur.com/NIIcL28b.jpg151.112.127.105 "Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!")
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