[閒聊] 煮水餃現在還要滾後加2次水嗎

ou787878 08/14 16:58加2次水是為了餃子受熱均勻

soulboy330 08/14 16:59水餃皮才會軟

O300 08/14 17:04我都會加

l8lcm 08/14 17:06那個是舊時代的煮法了 煮熟之後悶5分鐘

l8lcm 08/14 17:06就可以了

l8lcm 08/14 17:06怎麼判斷煮熟? 水餃浮在水面上就是煮熟

sylvia25856 08/14 17:07加水是為了不要讓水太滾 皮破掉

sylvia25856 08/14 17:08現在瓦斯爐這麼方便 關小火就好啊

soulboy330 08/14 17:10還有就是避免過度糊化

SnowAmy 08/14 17:16撇步 技巧的一種 沒有一定要這麼做

justbefriend 08/14 17:39冷凍的才要吧

pinkwl6 08/14 17:53現在很少聽到需要這樣做的，都是大火滾了

pinkwl6 08/14 17:53以後煮x分鐘這樣～我朋友賣水餃也是這麼

pinkwl6 08/14 17:53說的

ArSwell 08/14 18:09#1X4flVSW (Gossiping) 有專業解說

silmoazra 08/14 18:09我都會欸

jofly 08/14 18:17我後來都用蒸的比較方便

benedict76 08/14 18:18八方雲集買的生水餃是說滾後放進水餃

benedict76 08/14 18:18攪拌直到水餃浮上來後關小火五分鐘後

benedict76 08/14 18:18享用，照指示煮真的跟店裡賣的口感差

benedict76 08/14 18:18不多。

feyuyu 08/14 19:19我發現滾了後加水，冷凍水餃皮比較不會破

chocopoodle 08/14 20:26我現在都用煎餃做法 比較好吃

willy891285 08/14 20:27冷凍水餃冷水放進去煮到滾，時間七

willy891285 08/14 20:27分鐘浮起來起鍋

Noreendong 08/14 20:40不用加水兩次，浮起來就可以吃了

impishdevil 08/14 20:43是熟不熟的問題 XD

Robilee 08/14 20:48用電鍋蒸 超快 盤子墊烤盤紙防沾黏

sixyun 08/14 20:59一直覺得這煮法很浪費瓦斯XD滾了轉小 浮

sixyun 08/14 20:59起來再煮一下就可以吃了吧

makeme 08/14 21:04悶5分鐘+1 加二次冷水要顧很久熱死

lllll12b56 08/14 21:17上次聽我朋友講不用加兩次結果吃完拉

lllll12b56 08/14 21:17成智障

hsinying3792 08/14 21:17我會欸 感覺比較好吃

mar29 08/14 21:33我都三次

ygopany 08/14 21:38冷凍生水餃才需要，大賣場的冷凍熟水餃

ygopany 08/14 21:38不用

ygopany 08/14 21:39浮起來+看起來澎澎的就趕快撈起來吃

ygopany 08/14 21:39很餓！ 到底要煮多久

popcorn206 08/14 21:41另一個撇步，煮水加一點沙拉油不黏皮

popcorn206 08/14 21:41裝碗裡會一顆一顆的，不會相黏

MGCHU 08/14 21:46我還是會

JuneSixth 08/14 21:54煮起來加點香油拌一拌比加在水裡還有

JuneSixth 08/14 21:54用一點 放久一樣會黏

dishonest 08/14 22:03冷凍水餃才需要

Sunblacktea 08/14 22:03不會

ab2u04fu4ab 08/14 22:06我只加一次

namon 08/14 22:19有一說是加冷水是為了別讓皮太爛，但水滾後

namon 08/14 22:19再下水餃7分鐘是不會失敗。想加一點冷水不

namon 08/14 22:19影響。總比破掉好

krezev 08/14 22:31從會煮到現在都是加兩次水，皮從來沒破

krezev 08/14 22:31過（冷凍水餃

fenderrb 08/14 22:42最近很喜歡水餃用氣炸鍋烤的脆脆的

wind200625 08/14 22:56加了會煮比較透，不會有皮有些硬硬的

wind200625 08/14 22:56感覺

joanyuyu911 08/14 22:56我都加三次耶

huuban 08/14 23:10我只加一次

aa0128 08/14 23:21我加一次而已耶

cc2123 08/14 23:42都會加

sc042231 08/15 00:15你是不是在釣水餃王～

g3311ptt 08/15 00:19滾後加冷水2～3次不僅是為了確保煮熟，

g3311ptt 08/15 00:19遇冷收縮的麵皮會更好吃……

a0958973226 08/15 00:43都馬看皮有沒有變半透明

ITASA 08/15 01:07會 之前只加一次 但自從吃過居然內部沒全

ITASA 08/15 01:07熟的水餃之後 從此都乖乖加兩次水 沒熟口感

ITASA 08/15 01:07真的是不想再吃第二次......

CHRISTINAYEN 08/15 01:32會加水 第三次會加香油＋1

Nicole282383 08/15 01:41我都加一次，連煮白麵條也是這樣煮

sodahaini 08/15 03:06生水餃才要 冷凍熟水餃不用

mag1021 08/15 03:08不管煮現包的或冷凍的 從來不加水

mag1021 08/15 03:08你看餃子店在煮的時候有沒有加水

mag1021 08/15 03:09專業的都沒在加 自己煮不用那麼多花招

mag1021 08/15 03:10煮時緩攪 時間到了餃子顏色對了就撈起來

zardmih 08/15 03:54至少會加2次 比較好吃也才不會拉肚子 = =

killer113 08/15 06:41家人煮都三開

zxzx33221 08/15 07:40水餃店的老闆教我，浮起來後再滾幾分鐘

zxzx33221 08/15 07:40後就可以撈起來了。

joshua830325 08/15 09:24請看前兩天的水餃王專業分析文

hooll111 08/15 11:15盲測看看不就知道了

azxc 08/15 11:56電鍋萬能

kosong 08/15 12:50婆婆都這樣操作

kalyu 08/15 15:04加三次

kenfu0402 08/15 18:48不用啦 浮起來等一分鐘就可以裝盤了

tinybunny 08/16 08:47看種類和煮的狀況，熟水餃滾一下就能

tinybunny 08/16 08:47撈了

sammoon 08/16 19:25加3次