[問題] 裹粉後的食材保存方式

昨晚晚餐煮了氣炸豬排
沾粉（麵粉–蛋液－麵包粉）完後
覺得吃不了那麼多塊，決定冰回冷凍下次再炸

但突然想到，下次炸前要退冰，那麵衣不就被血水給沾濕了？

後來，還是一次把它們都炸起來

關於上述，有幾個問題想請問：

1..沾粉後的生肉是冷藏保存，並盡快料理
還是冷凍保存，料理前退冰即可？

2.沾粉前已將血水擦乾，冷凍後退冰不會再有血水產生，造成麵衣濕掉嗎？（濕掉不影響）

3.同樣麵衣裹蔬菜如洋蔥圈，可冷凍不退冰直接炸嗎？（因蔬菜快熟）

4.另一種沾粉漿麵衣的炸物，只能炸熟保存？
（因濕粉漿不方便保存）

家裡都是買賣場那些熟炸物，冷凍拿出來用氣炸鍋烤下就可吃了

結果炸物新手心血來潮做個炸豬排，就蹦出一堆問題，再請大家回覆

謝謝

--