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[問題] 肉類醃料問題

看板cookclub標題[問題] 肉類醃料問題作者
muku715161
(muku)
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想請問早餐店里肌豬肉或是雞排店 大賣場烤肉的醃料是什麼配方呢?
自己上網搜尋的醃料配方都是大同小異味道也差不多都不像早餐店或外面買來醃過的好吃外面都紅紅的 自己醃都偏醬油色

感謝大家
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※ PTT 留言評論
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jior03/19 19:19外表都紅紅的?是那種紐奧良風味的嗎?

howardcd03/19 19:31粉紅鹽

a89003603/19 19:43紅甜椒粉

jfw61603/19 20:02红糟肉?

PsMonkey03/19 22:36先學斷句吧 [欸] 不加醬油醃啊... Zzzz

luckytinasui03/19 22:55https://youtu.be/nnwTtkhYJWU

luckytinasui03/19 22:56感覺是影片裡面介紹的醃料

e824200203/20 15:00用優格做感覺很好吃欸

luckytinasui03/20 19:37我煮雞胸也是用優格醃,還不賴

sharonlu030303/20 19:50優格+1 醃過一天肉質軟嫩

midipore03/20 23:48大賣場的醃料通常都是跟廠商叫整桶的,成分其實很不天

midipore03/20 23:48然。

supa6403/21 02:04關鍵字:紐澳良醃料