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[問題] 外食吃膩了,有沒簡易好吃的家常食譜

看板cookclub標題[問題] 外食吃膩了,有沒簡易好吃的家常食譜作者
aeolus0829
(阿洽)
時間推噓31 推:31 噓:0 →:60

目前只會紅燒牛肋、牛腱

咖哩牛、雞 (當然是咖哩塊)

小黃瓜漬物(蒜頭+醋)

不愛作菜,以前多買外食
外面的食物除了雞排這種炸物(有用油障礙,也不常吃)
其他好像都是可以自己弄的 = =a

家裡有的設備
一般的三口瓦斯爐
小烤箱
大烤箱(dr. goods)
微波爐
電子鍋
金小萬

問:有沒什麼簡易的食譜書可以讓我撐一個月不同菜色的? = ="

我知道可以用網路搜尋,但很多參差不齊的食譜,也不想花太多時間試 0rz

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.254.234 (臺灣)
PTT 網址

howardcd07/11 10:03綠咖哩,春川辣雞,老媽豬蹄

asho101807/11 10:13試試上浆掛糊,可以變化出很多菜色

g9xuggf07/11 11:05三杯雞 豆干肉絲 蔥爆牛肉 麻醬麵 蔥油拌麵

筆記

loser107/11 11:33各大圖書館都有用不完的食譜,去看那一本合適再去書店買

loser107/11 11:34不要培梅食譜

先記下

luche07/11 12:00中批發看當季蔬果作方向 簡單弄個荷包蛋 炒青菜 絲

luche07/11 12:00瓜能搭配粥和麵線 都會比外面清爽 再延伸煮複雜 時

luche07/11 12:00間或備料都更多

luche07/11 12:01肉我有時就弄個清蒸魚 小排湯之類

嗯... 你的口味好清淡啊

marrvosal07/11 12:06去市場看到喜歡的就買 回家燒水全部進去

好喔

una28307/11 12:20一個人吃?

兩個人,另一半比我更懶 ="=

una28307/11 12:22絞肉炒出油放嫩豆腐+天廚麻辣豆腐調理包

una28307/11 12:29烤箱先烤香無骨雞腿肉皮再剪開炒洋蔥+黑胡椒醬

una28307/11 12:31豆干切丁炒香拌入剝好的冷凍毛豆夏天冷著吃也讚

una28307/11 12:33炸豆皮烤香煎成條拌舒肥雞胸肉絲+麻油蔥花

una28307/11 12:35烤鯖魚吃不完的剝碎煮莧菜羹夏天涼的也好吃

una28307/11 12:36選錯字剪成條

筆記

l23456789O07/11 12:51大哉問 先決定你想吃哪一類的料理 縮小範圍找食譜

要是知道的話 我也不會找食譜了 :D 不過上面幾位提的不錯,我先記下了

※ 編輯: aeolus0829 (59.126.254.234 臺灣), 07/11/2024 13:10:50

luche07/11 13:29清淡可以變化延伸 像炒空青菜 沙茶羊肉 沙茶牛肉

luche07/11 13:29炒麵 這樣比較重口味些 也考驗功夫 像炒小白菜 變

luche07/11 13:29番茄豆腐湯炒過的或純煮 竹筍炒肉絲 變化筍湯或涼

luche07/11 13:29筍 苦瓜也類似 小的菇類可以考慮炊飯 我最近習慣挑

luche07/11 13:29簡單快速的 足夠好吃就好

luche07/11 13:30自己煮習慣會覺得外面的太鹹

m379191307/11 13:35冷氣給他催下去吃火鍋

tact07/11 14:07阿慶師 跟 夢幻廚房在我家 兩個YT頻道每天學一種就吃不完了

loser107/11 15:12 #1cLkL1ku (cookclub) \

loser107/11 15:13#1cBWmYaD (cookclub)

loser107/11 15:17#1VlH5qE3 (cookclub)

loser107/11 15:17#1UeifxZF (cookclub)

loser107/11 15:17#1RUP7yX- (cookclub)

loser107/11 15:17#1PhNoxeD (cookclub)

loser107/11 15:17#1RUP7yX- (cookclub)

loser107/11 15:17#1VI8xMEy (cookclub)

loser107/11 15:17#1WuQCAhz (cookclub)

感謝

ibad556607/11 15:26馬鈴薯兩吃 (泥/煎) 很香 youtu.be/TcIrsZ_qGcM

smpian07/11 15:57如果是便當菜,就不適合湯湯水水的

arsonlolita07/11 16:11魯味一鍋放冰箱可以吃很久

還是要盡可能健康點 ..

j1o2s3e4p5h607/11 16:18你家設備很齊全欸

j1o2s3e4p5h607/11 16:22烤箱+微波爐+三口爐(分別煎炒煮);多功進行可以

j1o2s3e4p5h607/11 16:22在短時間內弄出四菜一湯欸。

Deltak07/11 16:41現在yt教學那麼多,隨便看喜歡哪個就做看看啊

wishwash07/11 17:56現在影音平台應該超好找,很多什麼幾分鐘上菜的快速教學

做菜沒興趣,所以才想找食譜書,減少試錯的時間

chunglee07/11 19:51想請問原po金小萬,滷東西的風味和直火比起來如何呢?

chunglee07/11 19:51入味,軟爛方面?時間上會省很多嗎?

雖然時間是寫 40分,但實際上有一些前置動作,大約會再加 20分左右 這樣算有省嗎? 軟爛是和傳統壓力鍋差不多,也就是說煮入味的動作還是要先做

sodabubble07/11 21:16分享我最近自己做的紅豆地瓜粥,食材洗淨,地瓜切片,

sodabubble07/11 21:18我是用壓力鍋、選擇豆類的煮程,煮十五分鐘,接著把它

sodabubble07/11 21:19放到適合的溫度(不那麼燙熱了),冰進冰箱。早餐、晚餐

sodabubble07/11 21:20就直接盛一碗來吃(不加熱),也能煮菜配著吃,好吃喔~

sodabubble07/11 21:21調味料我是放黑糖,你可自行選擇要煮鹹的或甜的。

th131407/11 22:25剛開始學做菜於我來說,最麻煩的是肉類,剛開始自煮建議可

th131407/11 22:25以先買市場熟食白斬雞,腿部或半雞當主食,時間花在弄蔬

th131407/11 22:25菜或海鮮上;市場買半斤白蝦,洗乾淨剪蝦鬚排整齊,撒幾

th131407/11 22:25顆枸杞+米酒拿去蒸10分鐘;燙青菜,可以買一罐油蔥酥當拌

th131407/11 22:25醬+鹽巴;豆乾炒梅花肉+少許醬油調味,這樣就搞定一餐了

最近喜歡買全聯的油雞腿 黃瓜 玉米荀 燙過 加進去再微波一下 灑點白胡椒 就是比外面好吃 n 倍的鹹水雞

fifi082807/11 22:39你家設備這麼多 愛做什麼都可以

考量到意願和技術,其實選擇不多

hito2107/11 22:57主菜還是買外面的錢差不多 除非你有興趣煮

hito2107/11 22:57學青菜類的就可以了 簡單快速...自己yt搜就很多

hito2107/11 22:57起手式 燙青菜~gg

una28307/12 07:11樓主有一堆利器超好用的

給 拜此 神兵利器也是當傳統武器而已 0rz

jetzake07/12 08:46先試著從賣場賣的醬料包、冷凍食品、罐頭、湯底這些玩玩?

jetzake07/12 08:47玩熟了再去逛市場找原型食材這樣比較好

目前都用醬料包和罐頭比較多 :P

flyingdreams07/12 09:16照著喜歡的youtuber做,Masa、詹姆士

sodabubble07/12 11:14按照網路資訊,「一杯生米」大約等於「兩碗熟白米飯」

sodabubble07/12 11:15,約等於「四碗粥」。記得拿捏米、食材、水的總和份量

aseaeel07/12 12:07在家煮又沒廚藝重點是食材好吃就好吃 當季蔬菜 牛排海鮮

joey060207/12 12:48我覺得你可以做幾款不同的涼拌菜放冰箱

joey060207/12 12:51你已經會小黃瓜,再加個黃豆芽、海帶芽、素雞、牛蒡絲就

joey060207/12 12:51很多可以搭。而且很容易做

Tayako07/12 14:53蛋炒飯 絲瓜麵線/雞蛋麵 先朝蛋類下手 烹煮時間短 多變化

Tayako07/12 14:54夏天就是不想在廚房待太久 一人吃也好拿捏分量

所以想找食譜書啊... 樓上的各位大大提供的資訊都很好,感謝

lessthenone07/12 17:55一鍋滷菜,越魯越香

※ 編輯: aeolus0829 (59.126.254.234 臺灣), 07/12/2024 18:01:50

hsin110607/13 06:51食材其實都那幾種 都是調味在變而已 加韓式辣醬就變

hsin110607/13 06:51韓式 加醬油清酒就變日式 最簡單就親子丼 雞肉洋蔥加

hsin110607/13 06:51糖醬油清酒煮熟淋個蛋下去就完成了

hsin110607/13 06:53義大利麵煮好 冷水沖一下 看心情加個醬跟你的涼拌菜 就

hsin110607/13 06:53變涼麵了

ux707807/13 13:13大象主廚的會開瓦斯就會煮還滿家常菜的

sennin3207/13 15:13看這設備應該不會炒菜 一堆人還叫他炒菜XD

sennin3207/13 15:14燉個雞湯、排骨湯 做做炊飯比較簡單 清炒義大利麵也行

sennin3207/13 15:14或是你都有做過紅燒牛了 可以做做滷肉滷大腸滷豬腳等等

sennin3207/13 15:15越多湯水通常越簡單越不需要技術 不用怕焦掉、黏鍋

sennin3207/13 15:21涼拌菜也可以考慮像莎莎醬這種食材切一切打一打就好的

sennin3207/13 15:21配玉米餅烤餅肉排就很好吃又清爽

hito2107/13 19:14先買個不沾鍋...煮菜變很簡單...真心不騙找便宜的就可以了

higoodman07/13 19:55很多什麼會開瓦斯就會煮之類的書,你直接去翻書看哪一

higoodman07/13 19:55本的步驟在你接受範圍就買下來從第一道開始煮

higoodman07/13 20:02還有全家的煮煮系列,肉菜醬料包都幫你準備好了,只要

higoodman07/13 20:02照順序丟下去,不超過四個步驟,上周弄了水煮牛肉和蔥

higoodman07/13 20:02爆牛,都在五分鐘內結束

mukey07/13 22:02家電給的食譜先全做過一輪再來問吧