[食譜] 夾心蛋烘肉卷(Egg Stuffed Meatloaf)

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其實這一道在國外很普遍的家庭料理—Meatloaf，
說穿了就是將拌好且已調味的絞肉，壓進長方型烤模(或土司烤模)裡，
入烤箱烤。吃的時候切片成類似肉排狀。
是一道很經濟實惠的家庭料理。

這一道有著夾心蛋的烘肉卷，看起來很厲害。
其實做法真的超簡單!
只要把絞肉與其它食材拌一拌，排一排，然後壓進烤模裡，
進烤箱就可以等開飯了!
烤箱又可以代勞煮婦煮飯了啊…..真棒!

這個食譜用了五百公克的絞肉，適用於小的長型烤模。
用食物調理機處理所有食材，完全不費力。
徒手攪拌食材亦可，唯一要注意的是，麵包，蒜頭與洋蔥等固狀食材，
務必切剁細碎些，比較容易與絞肉拌在一起。

材料
(A)絞肉均可 (牛/豬 均可 依個人喜好) 500g
(B)麵包切小片在牛奶裡略泡軟
含堅果的全麥麵包 * 一個
*我用的是德式麵包。亦可以全麥土司2-3片取代
牛奶 約50g
(C)
蒜頭 4瓣
洋蔥 2個小的
鹽 1小茶匙
蒜粉 (Garlic powder / Knoblauch Pulver)
黑胡椒粉 1 小茶匙 (Black pepper / Schwarer Pfeffer)
奧勒乾 (Oregano ) 1小茶匙
迷迭香 (Rosemary/Rosmarin) 1小茶匙
百里香乾香料草 1小茶匙(Thyme/Thymian)
紅椒粉 1小茶匙 Paprika powder / Paprikapulver
(D)去殼的水煮蛋 4個

做法:
1.食材(B)(C)入食物調理機打碎後加入(A)，拌成略有黏性狀。
2.烤模刷上食物油，取適量鋪於烤模底後，排上(D)。
再醬所有拌好的絞肉均勻的鋪蓋於蛋上，並填充於整個烤模內。
3.入預熱180度C的烤箱，烤約40-50分。

我們是搭法式麵包(法棍Baguette)，還有生菜沙拉吃。
如果是烤來配飯吃的話，調味可能要略重些，才下飯。

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