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[食譜] 台灣小吃~夜市脆皮蚵仔煎

看板cookclub標題[食譜] 台灣小吃~夜市脆皮蚵仔煎作者
hebeshin
(我在關島天氣情:)
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圖 台灣小吃~夜市脆皮蚵仔煎

台灣夜市小吃~蚵仔煎來囉

影音內還有自製蚵仔煎醬的作法喔!喜歡請幫我點讚喔!

Youtube頻道:https://reurl.cc/QdM9Vq


台灣小吃~夜市脆皮蚵仔煎
Oyster Omelet & Oyster Sauce


【做 法】
1、把120克的水倒入60克的蚵仔煎粉攪拌均勻。
2、將蚵仔稍微擦乾(避免油爆)。
3、起一油鍋,加入蚵仔,煎至兩面微焦。
4、加入粉漿(加之前要再攪拌均勻)。
5、煎至粉漿周圍微焦。
6、打入一顆蛋,用鍋鏟稍微攪散。
7、加入小白菜,用鍋鏟稍微壓一下。
8、倒入盤中,反面再倒入鍋中。
9、稍微把菜跟蛋那面煎熟,即完成 。



蚵仔煎醬

材料:
醬油膏一大匙
甜辣醬一大匙
細糖30克
番茄醬一大匙
味增一大匙
水200克
水30克+10克蚵仔煎粉調成粉漿


【做 法】
1、鍋子倒入水200克,開小火。
2、加入細糖、番茄醬、味增、甜辣醬、醬油膏,攪拌均勻。
3、倒入粉漿煮成濃稠狀,完成 。

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