[問題] 市場切盤肉的高湯

wseedw09/13 23:20那個是煮肉的湯，煮很多隻所以油

wseedw09/13 23:21為了讓肉有鹹味所以直接喝會太鹹

cami3309/13 23:34看老板良心啊，有的天然，有的又放添加物

cami3309/13 23:34有

genic09/14 00:01秘方就是放大量味精

zoe8912009/14 02:17應該就是燙肉的湯加味精調味，我之前有發過切盤肉改造

zoe8912009/14 02:17的食譜，如果被靠腰肉味太少，我會怒加一點進湯提升味道

zoe8912009/14 02:20如果你有吃過海南雞飯，通常也都會附煮肉&雞骨架調味的

zoe8912009/14 02:20湯，大概就是那個感覺

supa6409/14 07:00有沒有吃過北海岸某著名鴨肉.有的話.你注意看他們的湯鹹不

supa6409/14 07:00鹹.為何?因為要有味道就這麼重口到............

mrschiu09/14 07:00秘訣就是找生意好的買...生意好不必放味精...

mrschiu09/14 07:01就算會放味精也是要包給你以前加...生意差的一定要放..

mrschiu09/14 07:02因為生意差加在湯裡面的肉和骨頭不夠湯頭不夠鮮甜沒味道

callTM09/14 12:42這又不是要直接喝的

juyac1109/14 15:45做菜用的

jior09/14 18:01通常我都是燉湯的時候把送的那包加進去當調味，味精就味精

jior09/14 18:01吧，也不是什麼不健康的東西，那都是封建迷思了

afatjie09/14 23:46我媽說如果怕鹹可以改跟賣手工貢丸的要熱湯，會比較不鹹

afatjie09/14 23:46!

afatjie09/14 23:47我們家有種筍子，我媽常拿貢丸高湯煮筍湯

ab78453309/15 12:47找生意好的買+1，如果你自己煮過整雞就可以分辨那個湯純

ab78453309/15 12:47不純

Lovhamburger09/15 22:21第一次知道可以要高湯！