[食譜] 懶人料理-西班牙煙燻紅椒粉烤雞腿排便當

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食材

1.雞胸肉300G（150g*2片）

2.綠花椰1/4朵

3.蘑菇6朵

4.黃椒半顆

5.紅椒半顆

6.洋蔥1/4顆

雞肉醃料

1.西班牙煙燻紅椒粉２茶匙
2.白胡椒粉０．５茶匙
3.米酒２大匙
4.蒜末２瓣量
5.義式香料０．３茶匙
6.香油２小匙
7.鹽巴０．２茶匙
8.芥茉籽醬１小匙
9.辣椒粉隨喜

調味料

1.橄欖油１小匙
2.白胡椒粉０．５茶匙
3.鹽巴０．５茶匙
4.蒜末２瓣量

步驟

１.雞胸肉太厚的地方用肉垂或是刀子拍薄些，讓它盡量厚薄一致，表面抹上煙燻紅椒粉、鹽巴、白胡椒粉、義式香料、芥茉籽醬和蒜末，再放入保鮮盒或便當盒中，淋上米酒和香油，靜置冰箱過夜，或至少靜置1小時。
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２.蘑菇對半切，紅黃椒、綠花椰切小塊，洋蔥切片，放入調理碗中，加入橄欖油、白胡椒粉、蒜末、鹽巴略抓一下。
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３·將蔬菜鋪上烤盤，再放上醃好的雞肉。

４．烤箱預熱２００度，將烤盤送入烤箱烤約１５－２０分鐘即可。

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