Re: [請益] 開放式廚房好嗎?

huntersa 發表於 2020/11/29 下午5:13:23

看板home-sale標題Re: [請益] 開放式廚房好嗎?作者

huntersa

(獵人)時間Nov 29 17:13:23 2020推噓 5 推:5 噓:0 →:15

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我覺得討論封閉式廚房或是開放式廚房

重點在於使用者對於生活的想法

我自己常下廚

但是我不喜歡自己關在廚房的感覺

我喜歡在廚房做菜時也能跟家人朋友互動

朋友來也能有大家一起參與的感覺

自己在廚房忙半天

出來要接個話題都很困難

所以我的重點就是擺在如何改善開放式廚房的缺點

油煙是首要考量

處理主要是靠抽油煙機跟爐具

我曾經在板上寫過，如果抽風沒到20m3以上

2米以外都會有味道

市售的抽油煙機效率普遍不好

大部分都是在16m3以下的等級

少部分可以開到turbo的，耗電不說持續時間也很有限，常開又會降低產品壽命

而目前台灣等級最好的就是倍利加的水幕式抽油煙機，可以抽到35m3，油直接溶到水裡沖掉

但是價格大概要5w

所以我自己選多德仕，可以抽到25m3

我爆大蒜的話開全速1米5外的範圍是聞不到的

牛排豬油也都是差不多狀況

價格也就接近2w，cp值算高

dc馬達也省電

而爐具我選的是三菱的三口IH爐

這同時解決少量油煙問題外也解決清理問題

ih爐煮飯少油煙的原因在減少火源燃燒外鍋的機會（有些人煮飯外鍋會有殘留油漬）

以及燃燒瓦斯產生的廢氣

開放式廚房另一個重點就是要維持廚房的整潔

瓦斯爐常會有很多邊邊角角擦不到

ih爐相較之下就沒這個問題

檯面上還可以放盤子備餐

實用性算高

但你說開放式廚房有沒有缺點？

有，比方抽油煙機的噪音

桌面上總是得維持整潔

以及使用ih爐後要更改的烹飪方式（做中菜不能翻炒，台灣很少有可以做翻炒的ih爐）

只是這些是我可以接受的範圍

能夠生活的愉快最重要不是嗎？

至於房屋價值什麼的

老實說你再住十年

接手的人打掉重弄的機會很大

幹嘛要犧牲自己換一個不確定的未來

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.198.120 (臺灣)

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※ 編輯: huntersa (114.136.198.120 臺灣), 11/29/2020 17:13:48

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aesdu11/29 17:47抽油煙機後端加強力馬達是不是能解決許多問題，噪音及抽氣

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aesdu11/29 17:47能力。

推

maomao072711/29 18:212019排風量有新法規多德仕17而已喔

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maomao072711/29 18:23看了櫻花林內莊頭北多德仕只有櫻花多德仕的網頁有標

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maomao072711/29 18:23排風量沒標的真的很難比較

推

deltaz11/29 21:23排風量不需要追求頂級，正確開窗與使用方式效果就差很多

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deltaz11/29 21:23了，我家抽風機有六段，頂多開到四段效果就很強了

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Unsullied11/29 23:43我也覺得不用頂級林內系列就嚇嚇叫了

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Unsullied11/29 23:44排油煙機要靠壁兩側以上風只從一處來

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Unsullied11/29 23:44要是像中央廚房那種放中間四周開放那你就GG惹

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Unsullied11/29 23:45這種事情是很科學的

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Unsullied11/29 23:45拜託不要拿個pm2.5的機器在那邊側油煙

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scythe11/30 11:08單純吐槽“油溶到水裡”

推

deltaz11/30 11:23中央廚房一樣沒問題啊，只是開窗的方式可能需要花點心思

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deltaz11/30 11:23研究，原則上就是油煙要順著風往抽油煙機流動，不要往其

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deltaz11/30 11:23他方向散逸

推

MiLu30711/30 13:06推,但我也好奇油怎麼溶到水裡xD

推

nctufish11/30 13:50櫻花近吸式

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