Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?
※ 引述《oion13272613 (虛虛打八八)》之銘言:
: 台灣麵包就是把歐洲人的食物混和
: 歐洲會吃白麵包配火腿沾濃湯,然後飯後甜點
: 台灣人鹹麵包、甜麵包各一個
: 成分跟上面有87%像,唯一差別是油超標了
: 所以你可以催眠自己在吃歐洲餐加一杯橄欖油
: 橄欖油不是反式脂肪?
: 唉,這就是麵包好吃醍醐味啊
精緻澱粉 和 糖油混和物 是兩回事,
雖然台灣這邊好像都只簡單歸類於精緻澱粉.
以台灣習慣的說法, 白米飯 白饅頭 歐包等都算精緻澱粉.
歐包會搭配料理吃, 就像我們白飯配肉菜,
但直接把糖和油攪和進主食澱粉裡一起吃又是另一回事.
吃白飯配炸雞腿和兩樣青菜, 和直接吃一份肉絲蛋炒飯完全兩回事.
就像兩片歐包抹點奶油夾生菜火腿, 和吃個肉鬆麵包啥的, 會是一樣嗎?
蔬菜 肉本身都很佔腸胃空間, 消化也比較慢, 能提供飽腹感和延緩飢餓,
還別說營養價值的差異, "正餐"不是只看熱量就好, 營養價值也是重點,
肉類提供各種人體必需胺基酸和蛋白質, 蔬果提供各種維生素等...
只看熱量不管營養, 那將來也是換成其它健康問題找上你而已.
瘦子也是會痛風 高血壓 糖尿病的, 並不是胖子的專利.
就算是油炸+油炒的菜色配上白米飯, 都比直接吃炒飯之類的強太多,
很多喜歡說什麼精緻澱粉升糖什麼高大上的話, 我只想說
真正讓你血糖像雲霄飛車急上急下的是糖油混和物啦.
台灣的有挑一下店家的話便當我覺得算好的了,
日本的炸物便當怎麼看都沒比台灣強, 香港的燒臘便當頂多給兩根青江菜
對岸的便當如果是內陸一點的, 菜色不是辣+油就是油+辣(偏見ing)
順帶一提 比起炸物便當, 燒臘便當邪惡度更高,
結果人家胖子也沒台灣多, 問題根本就不在什麼炸雞腿或白米飯精緻澱粉.
題外話,
關於白米飯和糙米其實我也看過另一種說法,
就是如果你是從小到大都吃白米飯的人, 突然換成糙米未必對身體比較好,
因為腸胃未必能習慣, 而且白米飯本身就是優質澱粉, 是人體很好的能量來源,
只要你還活著, 就算躺在那整天不動,
光要維持你的大腦 心臟等器官運轉身體也需要能量, 白米飯根本就沒任何問題.
所以不要在拿什麼米飯吃太多導致過胖糖尿病等鬼話來汙名化白米飯了,
台灣產那麼多優質白米被這樣汙名化根本莫名其妙.
--
垃圾吃太多又動太少然後全部怪白飯==
只要是人都喜歡找藉口
台灣就地太小,一堆人不愛運動又不承認
而且台灣的青菜種類還比其他國家都多,又好吃
台灣人真的不愛運動出名,連去巷口的超商都要騎車
其實這點蠻微妙的, 至少就我熟悉的雙北來說 運動人口其實不少, 從河濱公園到市內體育館 學校操場, 還有越開越多的健身房等 下班時間後都很熱鬧, 而且台灣運動用品銷量也都表現不錯. 要說台灣人不愛運動或運動人口少應該是刻板印象了. 美國運動強國, 結果還是世界最胖, 所以運動和肥胖人口未必是強相關.
畢竟走路會被撞死
台灣地也沒小到沒辦法運動吧,哪怕下班去學校操場跑一
一堆人只會說那些運動還不如少吃一碗飯
路很爛,很難走
兩圈也好啊,這點運動量又不會要人命
去操場哪會難走
不過要瘦飲食還是要注意啦
一堆人一天有沒有破一萬步都不知道
不確定其他地方,但台北的話,這實在不該是理由,而
且路不好走也有室內空間
重訓比跑步走路更重要 如果你還要命的話
台北的話路就已經是最安全的了
把問題推給米飯你就會去買他家的《健康》澱粉主食啦
,嘻嘻
就真的要不要而已,不想的人他可以找出一百種理由跟你
在台灣運動很危險
又不可能大家都是住一樓,有樓梯還危險?
願意運動在家裡也是有一堆運動可以做
白米糙米差的那一點營養價值以比例來說根本就沒什麼
因為會運動的不用你講 那些不會動的講了也不理你
所以講這個都是對空氣互罵而已
這樣日式咖哩飯 不也是油糖混和的精緻澱粉嗎?
就跟滷肉飯之類的差不多意思啊, 韓式湯飯也沒比較好 雖然看起來很健康, 其實調味過的澱粉 像是滷肉飯 炸醬麵之類的都比較"危險" 不是說不能吃, 但是調味過的澱粉比較容易讓你一口接一口 越吃越刷嘴, 導致吃過量和高納的風險, 所以這類主食的帶來的問題和糖油混和物又不太一樣, 但總之都是要注意適量攝取就是.
看怎麼做吧,肉換成雞胸肉就還好
用咖喱粉做不要用咖喱塊
但日式咖哩就是要濃稠 所以澱粉是一定要加的
然後日式咖哩偏甜 糖也是一定要加的
煮咖哩我是用甜椒取代紅蘿蔔 芋頭取代馬鈴薯
隨便 會死就是基因
確實白飯白麵確實是精緻澱粉但是還是比台式麵包這
種糖油混合物要健康
米飯健康是對一般人 當已經糖尿病了當然得控制飯量
就雖然白米是精緻但因為很少人會只吃飯所以問題相對小,
當然能選糙米自然更好。
但有些料理方式卻會讓你飯以外吃得很少(像是炒飯)自然就
很糟了。
都不提運動 然後把問題都怪在飲食很好笑
正經的咖哩甜度是靠胡蘿蔔跟洋蔥就撐得起來了吧
至於馬鈴薯是偷懶不去炒麵粉的替代品吧。
因為你想討論運動你可以自己開一個標題去講
然後飲食跟運動真要選也是飲食比較重要
咖哩本身確實和勾芡都是升糖快的攝取方式 總熱量另外看總分量
白飯適量吃沒問題,家裡長輩會先吃藻衡糖幫助穩定血糖,
搭飯後散步,比完全戒飯更實際
爆
首Po台灣人吃的麵包![[閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://i.imgur.com/llRIHP4b.jpeg)
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其實問題不是澱粉,是麵包不只澱粉.... ※ 引述《yokann (我怕練太壯)》之銘言: : 台灣人吃的麵包 : 是獨角獸頻道裡面被歸類成糕點的玩意 : 高油 高鹽 高糖加反式脂肪17
我很常做麵包 因為家裡有吐司機,就是你把原材料丟進去點選項就能做好那種 最純樸的原味吐司 大概250g 高筋麵粉 三勺糖約 15g![Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://img.youtube.com/vi/9fy-eQh_oA0/mqdefault.jpg)
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但是日式麵包也都糕點啊 烘焙王裡面的日本麵包幾乎都不是歐包 例如菠蘿麵包紅豆麵包都是甜到不行 基本上跟台式一樣不健康 (不如說台式麵包很多就是日本傳來的)![Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://i.meee.com.tw/TtpyPSk.png)
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這要看下來 西洽好像沒什麼人在研究酸種麵包 其實一個麵包真正的風味來源是發酵菌種 如果你真的要求無油無糖還要有風味的話 你的發酵菌種一定是要自己培養的酸種才有味道 用市面上的商用酵母發酵的話就是沒啥風味5
台灣麵包就是把歐洲人的食物混和 歐洲會吃白麵包配火腿沾濃湯,然後飯後甜點 台灣人鹹麵包、甜麵包各一個 成分跟上面有87%像,唯一差別是油超標了 所以你可以催眠自己在吃歐洲餐加一杯橄欖油4
我在歐洲是蠻常吃麵包的 其實不要說法棍 大部分的麵包都還是有夾東西啦... 就算是法棍 也很多人會抹點優格或什麼來配著吃 但是有夾的麵包 普遍也不太是我們的鬆軟麵包 給大家參考![Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://i.meee.com.tw/tG7JFRw.jpg)
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稍微打個岔 看到推文有人說不運動在那邊怪食物 肥宅我要跳出來說一下 飲食控制比你想像中的有效,超級有效 我平常回家都是爽打電動1
養酵種是很好玩 但要養又要穩定在家庭用的範圍內實在困難 一般光是把每天餵酵母剩的棄種消耗掉,就算是簡單做成naan/pancake都要花點心思了 真的要每天都做/一天吃掉這麼大一顆 就算自己吃的習慣 家人也會抗議XD![Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://i.imgur.com/5E0gOnWb.jpg)
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沒錯 我也這麼覺得 我早餐吃饅頭 午餐吃自己煮的便當![Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕? Re: [閒聊] 麵包(精緻澱粉)有多可怕?](https://i.meee.com.tw/alaDmqu.jpg)
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[閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了?最近看健人蓋伊的減脂片,看到他在減脂期,都嚴格控制碳水跟糖分的吸收 之前看史考特醫師的書,也說「精緻澱粉」跟「糖」是減脂的大敵 可是猛然發現一件事情: 台灣飲食的精緻澱粉超高啊 每個便當最多的都是白米飯41
Re: [閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了?含糖飲、甜點之類的糖,是大家都知道的,這裡就不討論了 但講到白米,這個長期被部分人妖魔化的東西,或許可以好好討論一下 有些人覺得白米是精緻澱粉,是因為它去掉最原型階段的外皮 也就是被認為「加工過」,不屬於原型食物 自己一直都有在關注的一名糖尿病醫師洪建德,受訪時就曾經說過:41
[問題] 壽司算是優質的健身食物嗎?如題 壽司組成如下: 白米飯:乾淨澱粉 魚肉:優良蛋白質 海苔:高纖蔬菜31
Re: [新聞] 喝全糖珍奶不顧健康? 賴:糖尿病非因糖其實現代人的飲食就是容易糖尿病啊== 糖水GI值爆幹高 白米飯 白麵 白吐司等精緻澱粉也是 而且很便宜 常常是熱量不夠澱粉來湊 (低GI食物都幹你娘貴![Re: [新聞] 喝全糖珍奶不顧健康? 賴:糖尿病非因糖 Re: [新聞] 喝全糖珍奶不顧健康? 賴:糖尿病非因糖](https://i.imgur.com/Cp9mgUdb.jpg)
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[問卦] 為啥中國人一餐吃那麼多澱粉+澱粉?正在吃飯配手機 滑滑中國的吃播視頻 看阿星探店 吃中國地方美食 不看還好 一看整個肚子都飽了22
Re: [問卦] 有沒有糖尿病一開始都不怕的八卦?!幹真的超可怕 現在糖尿病好像很容易觸發 本肥以前運動員 到了30好幾的年紀 靠著以前的肌肉量撐基礎代謝9
[問卦] 都沒人發現日本也吃白飯 肥宅卻不多如題 白米飯是精緻澱粉 吃多容易胖 所以台灣路上很多肥宅![[問卦] 都沒人發現日本也吃白飯 肥宅卻不多 [問卦] 都沒人發現日本也吃白飯 肥宅卻不多](https://i.imgur.com/f50nXEbb.jpg)
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Re: [問卦] 不吃糖應該就不會糖尿病吧?糖還不少 : 可樂1L 這個也有糖 : 雞排2分 麵皮是澱粉
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