[問卦] 台灣為什麼還在迷信溫體肉?
诶诶
台灣為什麼還在迷信溫體肉最好吃這件事?
為了新鮮度這件事 應該是指肉體宰殺後經過的時間吧?
我之前看路上跑的溫體肉運送車
也不是非密閉空間、就是貨車車廂吊著一排排宰殺豬肉在路上跑
那為什麼不規範運輸溫度、攤販販賣保存環境
如果都是當天宰的,當天運送到攤販,那照理說新鮮度應該是一樣的吧?
但是汙染可能性、生菌問題相對來說 也該是冷藏運輸大勝吧?
另外冬天先不說 夏天攤販室溫曝露販賣
肉的腐化速度也會加劇吧?
為什麼都沒人規範肉品運輸、販賣相關保存溫度 問題?
有沒有卦?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.128.40 (臺灣)
※ PTT 網址
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中出也要溫體肉
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二樓溫體肥宅
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口感不一樣吧
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二樓誠實
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直接生吃
推
設備$$$
推
溫體肉是比較好吃沒錯啊 有些肉冰太久難吃
噓
有規範沒罰則而已,估狗一下
那為什麼沒罰?怕選票跑光嗎? 大家都知道菜市場常溫販賣 不可能不知道吧
推
※ 編輯: wcpsgb (61.224.128.40 臺灣), 04/18/2024 20:38:21
地小+人稠+機動運輸速度高
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查緝能量有限,罰不完
噓
古代人就是吃溫體啊
古代人平均壽命33 你也要學嗎?
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夠頂的牛肉冷凍根本沒差 台南牛肉質品質
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※ 編輯: wcpsgb (61.224.128.40 臺灣), 04/18/2024 20:43:54
就這樣怎麼還能給你長途運輸
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說過了 遇到人類快逃
推
錢啊…吊著到處跑ㄧ斤120,開冷藏車
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到處跑一斤可能就140了…
推
會追求溫體肉大多沒唸書的
推
不過現在在菜市場年輕的一輩有人也
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會用冷藏設備來冰肉類了..價格上是
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貴了點..
推
溫體好吃阿
推
因為 號稱 美食王國 找不到代表性
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的東西給人看啊
推
常常停電的落後國家
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Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽?其實溫體肉品比較鮮美的說法並不是沒有根據的 大家自己可以去看原作者的分析 但是從整體農畜產業面、食安和動物福祉,溫體肉真的有比較好嗎28
[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉,24
[閒聊] 傳統市場的溫體肉真的好嗎?最近常在討論肉腥味的文章推文 看到板友推薦傳統市場的溫體豬肉 但是從半夜屠宰,三.四點到市場 攤販再分解販售,在室溫的時間常超過兩小時 如果攤位沒有冷藏系統,是真的不推薦20
[問題] 好市多牛肉的新鮮度?保存?上週去了好市多 早上剛開就去 買了紐約克、翼板牛排(片裝非真空包) (沒注意保存期限) 然後馬上裝入保冷袋16
[問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在像牛肉或者鮪魚之類的紅肉 就我們用科學來解釋 就是現宰現殺的狀況下 體內的酸味和蛋白質尚且還不穩定 所以未必是最佳的品嚐時機17
[閒聊] 好市多牛肉的新鮮度?保存?上週去了好市多 早上剛開就去 買了紐約克、翼板牛排(片裝非真空包) (沒注意保存期限) 然後馬上裝入保冷袋8
[討論] 大家吃溫體豬還是冷藏豬/冷凍豬?如題,之前萊豬議題吵半天時,有人說台灣人愛吃溫體豬(菜市場肉攤),但也有更多文章 說溫體豬不論是在運送、宰殺、保存、販賣上都不人道也不衛生,更有新聞說溫體肉的細 菌可能比馬桶還多...... 我自己是都習慣購買大賣場的冷藏或冷凍豬,因為小家庭一次吃不完,必須分裝冷凍。看 到溫體豬從活體變成豬肉的流程之後,更覺得多了一個理由該選冷藏肉(當然以動福的角7
[生活] 中元三牲購買請問板橋站附近哪裡有可購買當天現做的中元拜拜用的三牲呢? 民權路202巷的菜市場內不知道有無攤販有販賣? 有看到新東陽有賣,但應該是冷凍的 --5
[問卦] 溫體肉跟冷凍肉真的有差嗎?口感上真的有差嗎? 日本來的a5和牛也是冷凍的吧 以台灣的緯度和氣候 應該也是冷凍比較適合吧 溫體肉不會有衛生上的疑慮嗎?5
Re: [問題] 好市多冷凍肉品保存溫度問題描述:大家好 想請問大家保存冷凍肉品(例如:科克蘭冷凍帶尾蝦仁)都是按照商 品 ? 面保存方式要求-18度(或低於)保存嗎?之前住家裡有獨立冷凍櫃沒注意過這個問題。 租屋處是提供聲寶 sr-k140q 140l的雙門冰箱使用,上面的冷凍庫我開到最強後放溫度計
爆
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