Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來

tsukiyoK 發表於 2023/7/10 上午11:08:27

看板Gossiping標題Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來作者

(tsukiya)時間Jul 10 11:08:27 2023推噓 6 推:7 噓:1 →:13

以前在日式快餐店打工就是用那種業務用的大白鍋，
還有洗米機，拆一包米倒下去大概三分鐘就自己洗好量好水，
直接倒進白鍋裡面，半鍋(約二十人份)20分鐘出頭就好了，
整鍋的也只要約40分鐘，都不用悶。

我不知道熱炒店怎麼玩，
但我們自己餐期抓完預估用量完都會多洗，
看到一次突然來一大堆人就趕快丟下去煮了，
甚至開兩個鍋各煮半鍋去搶時間，
一包米才多少錢去凹這個等下客人沒飯吃= =

自己多做點功課好ㄇ

※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言：
: 如題啦
: 今天白飯事件八卦又翻車了啦
: 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人
: 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎
: 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學
: 業務用大鍋子你準備，米我準備
: 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯
: 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯
: 我台中市發50份雞排，地點另外決定
: 求勇者or餐飲能手實證給我看，不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂
: 以下推文發20p，發到爆

--

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.10.194 (臺灣)

推

a5687920 07/10 11:09確實阿都有先預約了老闆還不多備料

→

a5687920 07/10 11:09又不是臨時去都知道有多少人了

→

a5687920 07/10 11:10多煮一點會死喔

原來有預約喔

推

t20031210 07/10 11:11有餐飲經驗的都知道餐期會預先抓量，

→

t20031210 07/10 11:12說白飯煮馬上就好怎麼可能的87都以為

→

t20031210 07/10 11:12餐廳是吃完一鍋煮一鍋？

有時候進餐期前就保溫好幾鍋後面還繼續煮了

→

dslite 07/10 11:12熱炒店的飯一向都是最難吃的

我也這麼認為直到吃過學校附近的自助餐店= =

※ 編輯: tsukiyoK (1.34.10.194 臺灣), 07/10/2023 11:15:06

→

zxlt3722 07/10 11:21https://reurl.cc/o7vAx3

→

zxlt3722 07/10 11:21他自己道歉文都說沒事先預約了= =

推

neilisme 07/10 11:22這聲明還真的看不出來是來道歉的耶

推

Xpanda 07/10 11:24悶飯算莫名奇妙的堅持嗎？

推

ga652206 07/10 11:29自承沒預約一堆人幫忙說有預約

推

herro760920 07/10 11:45他們不是預約，是前往前先打電話詢問

→

herro760920 07/10 11:45，店家說ok以後才去。

→

herro760920 07/10 11:46嚴格講不算預約，但店家對於人數是知

→

herro760920 07/10 11:46道的，正常店家該備飯才對。

→

herro760920 07/10 11:48然後那個聲明不是要道歉的，是後來才

→

herro760920 07/10 11:48親自去店家合照道歉

噓

chosentwo 07/10 12:05以管窺豹

推

wendy0301 07/10 15:11正常煮飯至少40分鐘以上！用洗米機是

→

wendy0301 07/10 15:11例外

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