Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
※ 引述《kensmile (高雄很讚)》之銘言:
: 營業用50人份飯鍋
: 根本不用到30分鐘
: 從洗米到煮好
: 不用泡米,最快20~25分
: 就會煮好
: 熱炒店的飯碗很小
: 平均1人吃不到2碗
: 白飯根本吃不多
: 店家就是沒有準備好
: 也沒打算繼續加飯
: 這家熱炒店,我不會去
: 怕人吃飯,就不要開
: 熱炒的菜又油又鹹又辣
: 不配白飯
: 就是喝啤酒
: 學生又沒有很多錢
: 店家為了負評
: 讓輿論公審學生
: 小題大作
: 以後誰會去
一堆吃嘴煮飯達人真讓吾看不下去….
平時汝們在家有煮過米飯再來吃嘴吧
搞不好連米都沒洗過…
什麼50人份營業用飯鍋不用30分,真是時間控制精算學者啊
量米不用時間?倒米,舖米網,洗米不用時間?
把米搬進飯鍋再加水不用時間?
等上述步驟都完成再蓋上鍋蓋,求精算師解出時間吧
開火後再到飯鍋自己斷火早就超過30分了,再來還需要悶著等米心熟
欸,不是汝各位想的,飯鍋一跳開就可以馬上移至保溫桶捏
如果真這樣做,那些米準備放冰箱隔天改用免費白粥吧
米心沒透你打算一邊咀嚼一邊吐籽嗎?菜雞們?
就算完成後馬上再進行第二次量米倒米洗米,信不信這時第一桶飯鍋早就被未來國家棟樑掏空了?
搞不好第二鍋完成了,第一鍋吃不夠的還去搶還沒吃到飯的份
所以說啊,恢復兩年兵役期是必須的
菜雞們太沒觀念了
吃不飽還吆喝大夥跑去留負評?
真難想像這些未來的少爺兵會不會集體去申訴1985啊…
啊汝說是不會跑去外面買白飯喔?
啊巔峰時期是誰會賣汝大量白飯啊?人家不用做生意?
就算你跑很多地方買到了大概能撐一下的飯量
第二鍋大概也進保溫鍋被挖完了,你買的是第三鍋的份
天真,真的太天真了
鍵盤辦案就算了,現在改鍵盤餐飲,有了鍵盤彷彿是全能的惹
書讀沒特別好,餐飲觀念也不會,做工地又嫌苦
現在也沒網咖可以打工
我是可以推薦涼一點的爽缺啦,娃娃機的零食場很缺擺檯小天使,冷氣很涼,可以培養ㄧ群鍵盤擺貨師
這年頭一堆連生米都沒摸過的居然來討論煮飯…
世道真的變了
窩顆顆
吾就喜歡電一些菜雞小嫩嫩
--
沒空
地震啦
沒空
地震比吃飯重要???世道真的變了
※ 編輯: gorave (27.52.102.85 臺灣), 07/10/2023 06:20:06一堆人鍵盤開店鍵盤煮飯啊
沒空
沒空
學生就出一張嘴,你是嘴得贏膩
沒空啦
鍵盤仔沒在洗米的 順便補充蛋白質
洗米洗多久?洗個20分鐘回家吃自己好不
好,當餐廳游泳池水無限使用?
就一堆老烏龜沒生產力做事慢慢慢
感謝鍵盤標準示範 還是說 隨便洗個米 有煮就好 不用標準流程呢?
那是你的問題
自己沒很常煮飯,但就覺得煮大鍋飯
應該沒這麼簡單,打樣跟量產是兩回
事,應該會差很多
洗米不會提早洗?乾脆客人上門,先從殺
?
豬拔毛開始
跟嘴砲仔寫這些,他們看不懂啦
鍵盤煮飯啊 炊飯機煮都不只30分了
味自慢沒聽過 去門口站著等白飯煮好再進
來
炊飯機是有快煮功能啦 但那煮起來很難吃
更何況營業用 一鍋飯至少要100分鐘好嘛
笑死,料理達人膩,這麼龜毛,手油就要
清潔劑,做一天搞不好一罐沙拉脫就用完
接下來就是鍵盤飲食安全衛生專家了
還提早洗米勒 當那是糯米喔 笑死
老闆為了維持白飯品質 是可以拒絕匆忙煮
笑死,要不要從母雞孵蛋魚現場釣溫體現
飯的
宰保證新鮮美味
一堆沒生產力老烏龜理由多
如果這麼新鮮 我都想去排隊吃了
就說吧!跟鍵盤嘴砲仔說再多,都只是浪費
唇舌。
美食日漫看多,以為慢慢摸才是王道
才27人就不行,那平常接50位客人不就爆單
不知道喔,有的餐廳內用2個人也可以摸一
個小時
快被老烏龜打敗了
接27人可能要等三天才消化的完
一邊咀嚼一邊吐籽 這句很好笑 XDDDDD
只會網路刷風向的人怎麼會受教
洗米不能提早洗,萬一當天沒用到,很
麻煩。要放冰箱,隔天下鍋之前還得再
洗一次,濕米下鍋吸水量已經不是原本
的水量。
笑死,菜肉魚能提早買,米就不能提早洗
雲端煮飯的人真多…
,客流量這麼不穩定提早打烊早點睡養身
體不是很好嗎
一間快炒連這樣人數的客人都搞不定 飯快沒
了就該開始煮了 知道有團客還不多備
不要跟我說客人上門才開始肉魚解凍捏,
烏龜烏龜慢慢蛇
沒能力就做家庭預約私廚就好,搞個20-50
人餐廳是想搞死誰?
你前面說一堆 原文已經說了去掉洗米前時間
在賭雞排了 你又把前面時間加進去....
洗米有sop?真是快被笑死,幾秒鐘的事,
講難聽的,台灣沒一間米煮的好吃啦
好
誰知道你洗米要多久? 這也要算時間
難怪有人要煮一個小時 有人半小時搞掉
所以正常從打算要煮到可以上桌最快需
時多久
問題是瞬間流量,不是人數問題
洗米可以提早洗?再怎麼無知也要有個限度吧
!
?
7月16大學生一起來上街頭吧:綠色
權貴肥滋滋,口憐學生搶飯吃
洗米提早洗?? 你以為洗菜洗完放著喔
提早洗米個鬼 學生沒預約突然這麼大量人湧
入 店家最好來得及準備
Ptt 一堆魯蛇連洗碗都不知道有沒有洗過勒
推一個
洗米提早洗....原來真的有人沒下過廚房
可以一直講來給別人笑喔...洗過的米放
著不用久了會變什麼樣子都不知道還大放
厥詞?
你這篇才是沒常識 熱炒店飯都嘛亂煮的
有飯可以吃就好
可是我在家20分鐘就煮好了欸==
提早洗??哈哈哈哈哈
哈哈哈 看到米提早洗就不用回他了 根本
沒在煮飯的
鍵盤熱炒業者
很多沒生活常識的可以去池上、悟饕這類
店家詢問煮飯全程要多久時間
傻傻地洗米提早洗 想煮寶寶副食品嗎
做過餐飲業、煮約50人份飯鍋大約從
洗米到好最快約40分鐘到1個小時,所
以有客人點白飯剩不多了我們都會提
早煮(還是常遇到不夠賣 或是煮太多
沒賣完的情況)
忙起來的時候來不及煮是正常的,因
為也沒空看飯鍋還有沒有飯
前面不是一一個信誓旦旦可以嗎xD
當兵沒飯不用等兵打1985,營長可能
直接衝到廚房把伙房幹譙到飛起來...
推
怎麼一堆無知小丑
天氣那麼熱 米提早洗是要等發酵逆
可以30分鐘煮50人份的飯,你看會不會評論
又一星說:米心沒熟怎麼吃
好好笑
強制他們辦營隊自己煮才是
洗米提早洗 哈哈 真的有鍵盤料理人被抓
到
提早洗米 羅傑叔叔腳又要放下來了
吃不飽給一星都嫌多 不能評論 ㄏㄏ
哈 真的 一堆人沒煮過飯在那嘴
一桌只點八道菜是能吃飽喔 ?
以為是吃到飽店?這是熱炒店啊 笑死
9個人吃八道熱炒 說吃不飽 笑爛
家用 不考慮好不好吃 可以25分 但要好吃
至少要多泡10分鐘
八卦水準就跟這些自傲大學生一樣,你怎
會期待他們理解
八卦仔說了一嘴食神技術,真正有實作能
力的沒幾個
煮飯真的要費點工,比例沒抓準就不好
吃惹,要穩定品質也是要花不少心力
你也是煮飯達人
八卦臥虎藏龍 各個都是白飯精算師
小米電鍋快煮都要40分了 標準米飯是
一小時
沒浸過的米只適合給豬吃
說人話
米心沒熟就說是義式煮法 義大利麵麵
心也是硬的
推,鍵盤餐飲業真的也很誇張
一下汝一下你 要不要統一一下啊
沒煮過飯伸手等吃的人吧
說米可以提早洗的別出來惹人笑了
林北在頤宮煮飯就只要30分鐘 不服來辯
幾梯的啦 一梯退三步
洗米幾秒鐘的事?
當電鍋煮飯就是這麼可愛
汝三小
伙房除了可以自己挑菜認真做還挺地獄
我相信需要時間,但問題老闆根本沒打算做
從種稻開始算你說好不好
外面這種那有這麼嚴謹 隨便洗兩下就
丟進去了吧
拿1000叫店裡工讀生去附近超商掃冷凍和冷
藏白飯擋一下啊= = 以前我打工的店遇到這
種情況老闆就這樣 做吃的怕客人吃本來就大
忌
米可以提早洗 笑死人 你都吃腳尾飯
長大的嗎?
在八卦打這篇沒用啦,他們只懂吃不在
乎過程啦,等烙賽了再來靠北為什麼過
程那麼髒,這就是八卦SOP
ㄏㄏ,這篇水準
提早洗米的笑話出來了,快來看!
一下用你一下用汝 你能不能統一用法
吐籽好好笑XDD
???
這裡一堆連洗碗都不會的媽寶,你還教
他們煮飯.....
提早洗?這裡果然都一堆鍵盤大師
八卦就一堆無知的
以前軍中一個連隊一鍋米都吃不完,當
打飯班還要把米收進去冰箱留著明天早
餐煮粥,為什麼吃不完因為有營站的泡
麵啊
奶哥食戟之靈不要看太多
你是什麼咖啊
之前去夜市吃蒙古烤肉,遇到沒飯時老闆
直接跟旁邊叫炒麵,危機處理能力要有吧
?
何況煮飯是店家的責任,關消費者什麼事
,今天這27位如果是拆開來的幾組散客,
消費也是一般的客單價,我就不信店家敢
這樣搞,這不就是在欺負對消費力沒那麼
強、更是沒什麼話語權的學生嗎,幾鍋白
飯是值多少錢,笑死
這邊一堆三餐外食的三高肥宅 根本不
知道吧 以為煮飯30分鐘就好
大飯鍋不太可能半小時
因為這邊煮飯都是要叫馬麻的
煮50人大鍋飯抓30分?等這些幼崽自
己開店試試吧!
推,飯跟煮麵不一樣
學生可能平常都媽媽在煮,以為飯可以變出
來
不信八卦雲煮飯說煮好就煮好的
要這麼厲害也不會信二世祖
好醜 餐期不先多備收到差評在那哭
越大鍋時間要越久,而且飯剛好是要燜熟
一下比較好吃
餐飲菜雞出來說別人菜雞有夠丟臉 做餐
飲知道有大組客人 還不備料 還要等吃
完才備 還敢出來做餐飲 滾
告訴我哪間餐飲業者是等檯面全空才在
備料的 而不是抓客人量的
提早洗米?...笑死人了,完全不知道這句
話就可以顯現出他是雲端煮飯鍵盤手
所以你店在哪阿
這種文還一堆八卦仔附和 不要在家裡煮
飯的概念拿來當外面餐飲的概念好嗎
加入國軍 任你吃 天天聚餐
我做過的buffet 臨時團客就是點檯面的
量夠不夠啦 誰在跟你等到檯面吃光
而且餐飲經驗豐富的話都馬知道哪種客
人吃哪些東西
隨便啦,會挺學生的人,你是期望他們能理
解什麼
推,米是悶熟的,不是煮熟的
在家直火煮飯,浸水30分,開火12分
直火,泡30分,煮12分,悶30分。至
不都是先丟昨晚冰箱沒賣完的進去熱嗎?
笑爛
看不懂 店家位置是有說一定要預約嗎?
如果沒有然後客人就是可以收那麼多,那
什麼時候進去只是假議題
要店家提早洗米的有夠鍵盤 30分可以啊
煮餿水等級的出來給你吃就不要臭幹
人家是做生意 可以隨便端出來上桌喔 笑死
哦
提早洗你要有地方冰,不然會臭酸好嗎
幹你娘沒煮過飯的吵屁喔
冰過的飯要蒸過才能吃,不然就是炒飯用
跟屁孩認真幹嘛
煮不出來去外面買啊,沒飯怎麼吃
一堆推文低能兒啊 我看連米怎麼洗應
該也不會吧 大學生屁孩就算了 推文一
堆老屁孩可憐啊 一堆飯桶
50人鍋的飯是悶出來的沒錯 從沒飯開始說
要弄 30分鐘只能給你那種外面太溼 裡面
微硬的半成品飯
老闆錯估這群大學生戰力啦,每個像整天沒
吃進來就狂吃,別說男生...我昨天去餐會
帶8個學生,3男5女,菜夠下飯,18歲妹子
一個人就狂吃四碗雞油拌飯,而且還不是迷
你碗==
時代變了 一堆屁孩把自私當天經地義
好好講話很難啊
米要好吃還要泡,又不是洗完就能立刻煮
好好說話
怕人罵就別開店做生意
正常店家不是會留1-2鍋煮好的在廚房備
用嗎?
25分就會跳,但是要悶
付錢沒飯吃不能給負評喔 推文討論會不會
煮飯是三小
爆
首Po如題啦 今天白飯事件八卦又翻車了啦 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人 家裡快煮都要30分鐘惹,難道這有什麼秘訣嗎 可以示範給我看嗎,我真的對餐飲業不熟很想學4
你都說你餐飲業不熟了 幹嘛還想對不熟的領域胯下海口 網路上隨便找的圖片,都可以找到答案 你要說人家專賣的不懂,你比較懂?50
以前在餐飲業打工 洗大鍋米超級麻煩 又重又難提 (大鍋米要先在包一層濾網其他大鍋洗) 然後洗完一定要把米跟濾網鋪好 泡水 不然煮出來米芯容易硬18
阿對了,原po還在嗎? 對賭,三十分內給你一鍋60人份白飯 雞排也不用發了 直接現金給我我當白飯成本和表演費就好 這倒底有三小困難 鋁製篩盆14
營業用50人份飯鍋 根本不用到30分鐘 從洗米到煮好 不用泡米,最快20~25分 就會煮好6
以前在日式快餐店打工就是用那種業務用的大白鍋, 還有洗米機,拆一包米倒下去大概三分鐘就自己洗好量好水, 直接倒進白鍋裡面,半鍋(約二十人份)20分鐘出頭就好了, 整鍋的也只要約40分鐘,都不用悶。 我不知道熱炒店怎麼玩,37
我們家是辦桌的,也就是流水席 大約三年前父母退休養老了 業務用的大鍋煮飯,在我還小的時候父母有教我,所以上大學之前有負責過一段時間 我看完很多偏激留言後發現鄉民真的很恐怖 因為一開口就知道完全不會煮飯然後在那邊怒噴學人當戰神5
不要說煮飯啦,一堆人連現在一包米、 一盒肉多少錢都不知道就想當戰神。 然後網路到處說這太貴、這成本很低之類的。 我發現台灣跟大陸人的這一點是一模一樣。 他們也是一堆人常去噴人餐廳成本沒那麼高、7
先說我家器材 林內台製RR50A,有膨脹器 700cc量米杯裝到尖,5杯 米洗兩次 舖飯巾倒少許沙拉油 把米倒進去,飯巾包起來,加水到刻度5L5
: 我覺得兩邊都沒錯吧 北柯錯的就是去負評講超過了 你突然冒出近 30個人跑去一家店 本來有放兩個飯鍋 像蝗蟲一次兩個鍋子清空 本來就不是正常的日常行為
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Re: [問題] 怎麼煮出好吃白飯?(原文恕刪) 這問題也困擾了我大概一年 經過認真研究之後,大概在一個多月前解決了 把心得分享一下 決定白飯好吃的關鍵有四個34
[問題] 新手詢問大同電鍋問題謝謝各位大大的幫忙 我買新電鍋了 我看了一下說明書 外鍋的水是這樣的... 米 外鍋水 自動斷電時間(分鐘)12
Re: [問題] 餐廳白飯1. 餐廳的飯大多是用瓦斯鍋去煮的,米通常都是便宜米 2. 通常有相對嚴格用cc來算的比例,不會像你在家少少一兩杯在煮 一下水多一點水少一點 3. 玄學會加一點點點沙拉油,重點是米會洗得乾淨 不會像有些家庭玄學說米不能洗乾淨會沒營養10
[無言] 關於煮飯要加多少水(外鍋篇)前陣子去朋友家,我們決定去附近超市買材料,自己煮晚餐。也跟他說了之前在板上討論非 常熱烈的,煮飯要加多少水在內鍋的議題。 剛好我們彼此都對自己的手感沒有信心,平時也都是用量杯。備料過程都在歡聲笑語中,一 邊洗米切菜一邊閒聊中渡過。還煞有介事的討論手掌大小和液面高度的關係。 接著他請我放外鍋水,我看了一下,是大同電鍋。就裝了一小杯水準備倒外鍋。8
[問卦] 煮飯不洗米會怎麼樣嗎就是新買的米,一聞就覺得很香,就覺得很新鮮, 就不想洗直接放飯鍋加水煮,水會多放50cc 因為平常有洗時,是在米已經濕濕的, 可是米袋子上是說要洗兩次,再煮。 但是你一聞到這麼新鮮就不想洗感覺會把這個香氣洗掉5
[問卦] 飯鍋怎麼知道米煮熟了沒誒誒又是我東南亞肥宅喇 肥宅我每次煮飯的時候都很好奇 為什麼每次飯煮熟了才會彈起來 換了米也是一樣 就算糙米也是4
[問卦] 飯鍋跳保溫還要等多久?就是,米沒預泡水,直接米洗一洗加1.2比例的水, 直接煮,這樣子跳保溫後,還要等嗎 之所以會問,是因為以前沒等直接吃,感覺沒差啊 但是大家都說跳保溫後要等15分鐘左右再吃, 這樣真的有差嗎?2
Re: [問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步?內鍋米:水=1:1 一杯對一杯 一碗對一碗 加蓋放電鍋 外鍋水至少半杯 按下去 跳起來等5分鐘吃飯 凍水餃開袋放少量橄欖油、水
爆
[爆卦] 地震爆
[地震] 地震爆
[爆卦] 【反霸凌、護勞權】大遊行 12/7 勞動部91
[問卦] 欸欸台灣高鐵的選址也太失敗了吧爆
[問卦] 為什麼這次公務員輕生事件會燒起來90
Re: [新聞] 獨家》新任勞動部長洪申翰出任 王義川遞爆
[問卦] 雲端發票抽獎就這樣定案了?54
[問卦] 明晚的金馬獎會創最低收視嗎51
[爆卦] 泣台想抹藍謝宜容 黃益中爆:她藍綠通吃48
Re: [新聞] 獨家》新任勞動部長洪申翰出任 王義川遞46
[問卦] 為什麼嘉義、台南一帶最近常地震?53
[爆卦] 地震50
[問卦] 益生菌是智商稅嗎 吃了三天沒什麼效爆
[問卦] 科技業怎麼都沒傳出霸凌事件?45
[問卦] 鄉民家中咖啡機都用哪牌?43
[問卦] 不含咖啡因飲品推薦?34
[問卦] 南科工程師現在在想什麼?38
[地震] 第 498 號顯著有感地震報告31
[爆卦] 5278又被Ban啦!!32
[地震] 又來了34
[地震] 是要幾次27
[問卦] 綠色是不是下賤的顏色???26
[問卦] 台灣棒球為什麼今年能大勝美國?29
[問卦] 生日一個人可以幹嘛29
[問卦] 做錯事死不承認會怎樣?27
[問卦]民眾自主發起 反霸凌遊行需要各位鄉民爆
[問卦] 4X貓也霸凌別人到自殺為什麼沒事23
[問卦] 韓國人真的很羨慕台灣的大巨蛋嗎?20
[問卦] 今年地震多是有妖孽嗎?14
[問卦] 不爽不要做就好了 幹嘛輕生?