Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
我就直接說了,這世界上沒有台菜,通通都是中國菜改出來的
你所有想的到的台菜都是破產版的中國菜
以前我也以為薑母鴨、三杯雞、苦瓜排骨湯、佛跳牆是臺菜,
結果看了王剛跟老飯骨才發現通通是中國菜,而且人家還做的比較仔細
你看王剛每次端家常菜出來的時候,你媽有跟人家一樣搞工嗎?其實不只妳媽,外面的小吃店調味跟王剛一樣仔細的也沒幾間
所以什麼是台灣特色美食?就是比較窮酸的料理,真正能吃的只有在餐廳裡才有機會吃到,但是那種餐廳不會叫台灣特色美食
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推 Mageo:下面是會呼吸的洞~ 03/31 10:45→ gmk6202:我在裡面來回播種~ 03/31 10:48推 krit1009:幹妳溼的洞會鬆~ 03/31 10:51推 holybless:二億大軍橫衝直撞~ 03/31 10:51推 freeswing719:連肛門也鬆~ 03/31 10:55
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很多人就看不清啊 吧小吃當美食 木舌
還好意思拿出來說嘴
牛肉麵:
川味牛肉麵是因為用豆瓣醬 但實際上是
來台的老兵做的
https://www.youtube.com/watch?v=Mlcc3edREa0&vl=zh-Hant
北京人做牛肉麵
台灣有沒有美食 跟是不是中國改的有差嗎?
我的意思是說所謂的台灣美食就是難吃的中國料理,難吃的東西不能是美食
※ 編輯: vovovolibear (118.170.120.16 臺灣), 10/30/2021 15:08:15寬油~
真覺青:那些覺青被罵還舔人懶趴~
??珍珠奶茶、紅燒牛肉麵、月亮蝦餅
三杯雞都是台灣的
https://www.youtube.com/watch?v=MNsMtnDPMmc
三杯雞是廣東菜
台灣的創造力是存在的,不用否認
北京人做牛肉麵前面還要冠個加州牛肉麵
台灣牛肉麵,就不是他們自己的食物啊
還好珍珠奶茶的歷史有清楚記載,不然你
這種人去到中國看到中國人在做珍奶
同樣會說珍奶是台灣人從中國拿過來的
哦對了,還有鳳梨酥
芋頭酥、客家Q餅 etc 種種甜點
廣東你媽,香港飯館有人在做三杯雞?
沒有九層塔,fail
中國全都沒有九層塔,不是同樣東西
世界上沒有中國人,全是非洲人幹出來的
什麼狗屁言論,笑死人
你住哪裡?只知道這些就好意思講台菜?
沒有辦法多吃點,好歹多看點書吧!
少一點的寬油
你有沒有做過三杯雞??你貼的影片跟四杯雞
根本跟台灣的三杯雞做法完全不桐阿
他這就白斬雞的做法,但是鍋子裡加了很多
調味
雞放下去前三提三放,最後用浸泡二十分鐘
悶熟雞肉,避免破皮,這就廣東白斬雞的做法
講錯還敢來秀啊
拿王剛來跟你媽比 想必你媽的廚藝可以
開餐館了
你媽真廢
我就看你媽多強
※ 編輯: vovovolibear (118.170.120.16 臺灣), 10/30/2021 16:16:16事實啊但覺青不愛聽
講的好像你最懂你最厲害
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我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎王剛使用的廚具不是家庭用 是營業用 但是王剛教菜不藏私 沒有廢話 也會幫你規納重點 由於他是四川人 做川菜沒問題 但是做廣東菜 閩南菜 淮揚菜 就不是那麼正宗 老飯骨的廚師 來頭都不小10
Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣其實也沒啥 簡單來說就是不存在所謂的台菜 現在所有號稱台灣料理的東西 都是從其他國家來的再改造成台灣人比較口味而已 至於口味2
[討論] 年夜飯吃水餃 根本是難民才有的習俗不要跟我說年夜飯吃水餃是什麼外省人 我們這邊都是山東人為主 只有在30年前年夜飯才在吃水餃 那個叫做山東外省第一代還在世的時候 大概到十幾年前就沒有人吃水餃了X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人8
Re: [問卦] 台灣是美食王國,很多外國人卻不敢吃?怎麼樣才叫美食王國? 英格蘭地方菜很難吃 但是BBC很自豪 在倫敦你可以吃到大部份國家的知名料理 而且都是真的都有「美食」等級 包含服務跟用餐環境都是 就是在倫敦可以找到全球最頂的 法式、美式、日式、粵式、泰式、印度式等美食餐廳 日本料理本身很好吃5
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」食物這種東西,本來就很看地域性和習慣性。 比方說最簡單的炒高麗菜,我家習慣先蝦米爆香,再加高麗菜進去炒,吃脆脆的口感。 然而小時候去露營,為了高麗菜到底怎麼吃,和同學討論了一番, 才知道,原來也有人家裡的煮法,根本不加蝦米,且最後要加水,吃菜偏軟的口感。 不合他口味就嗆沒什麼美食,還一堆人犯賤跟著推,看著超奇怪。3
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎這就很難解釋清楚 什麼是正宗 正宗是否等於好吃 每一個人都有口味上的偏好 整體來說 台灣人的口味比較清淡 這就是常常被一些網友批評的不正宗X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」很好奇黃秋生說台灣沒什麼美食, 是有沒有包含所謂的外省菜/中國菜在內? 如果包括的話, 是指台灣外省餐廳老闆都亂煮一堆, 還是根本上也瞧不起中國菜?X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」美食的階段 一般是這麼分的 先說有沒有 後說精不精 臺灣所謂的美食問題是屬於有沒有的問題 大陸各地的美食在臺灣很多首先都沒有
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