Re: [問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?
※ 引述 《lagxp》 之銘言:
: 標題:[問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?
: 時間: Fri Apr 21 01:29:10 2023
:
: 剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完
:
: 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 專業餐飲經營人,過億企業家,旗下多個餐飲品牌,其中健人餐廚有10多家分店
: 影片不到9分鐘,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的圖表
: 很多精細計算,從食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元,還保留小數點,連館長說的肉的耗損也有算
: (飯用米其林等級,肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價,詳細計算自己看)
:
: 最後算出來是:
: 便當食材+包材共108.73元
: 抓整數110元±10%=120元
:
: 毛利:
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
:
: 淨利:0%
: 人事成本30% (高薪資、含勞健保)
: 房租+攤提10% (自己門店平均值)
: 水電費3% (百萬營收快餐平均值)
: 發票5%
: 其他支出2%
:
: 所以有沒有割韭菜?價格合不合理?
: (影片有,自己看)
: 後面說明目前問題在哪與如何改善
: (這邊講蠻多的自己看)
:
: 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後 評論也很簡短 大概三句話:
: 毛利120 不用算人員場地嗎
: 沒賣過260
: 一個便當不只120 成本不對 差滿多的
:
: 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣...
: 這算法有問題吧?
:
我看完影片了
先不說館長自己看不懂
以為人家在臭他
這不重要
不要轉移焦點取笑館長智商低
重點是
便當!
便當是不是最頂的?
是
便當是不是暴利?
不是
這樣看下來
在我心中
館長已經洗白了
他只是書讀得比較少
不知道怎麼跟大家解釋
才冒出一堆笑話
讓一些有心人士見縫插針帶風向
結論就是:
便當是最頂的沒錯
便當不是暴利
更不是割韭菜 價格合理!
為什麼他聲稱賺很少?
那是因為他是佛心公司
對員工很大方
人事成本高!
政府無能
物價上漲
年輕人看不見未來
買不起房
如今館長
一個這麼好的老闆
卻要被人臭
我覺得這世界
沒有天理了
大家不要被有心人士斷章取義
帶風向給影響了
莫忘督割!
--
※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:28:28
※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:29:36
確實 所以我選擇吃燒臘就好
確實 量力而為就好 館長為了當一個佛心老闆 人事成本拉這麼高 一般人消費不起可以內心支持就好 背後酸言酸語 大可不必!
※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:32:19館長便當真的乾淨衛生! 肉大塊!
講難聽一點就是錢不夠多沒辦法常吃這
種價位的食物
對啊 成本110的真的不可能常吃
如同那算出來的淨利0大家應該要吃爆 吃
到他垮
肌肉棒子的產品就沒有品牌價值阿,為
什麼?就是因為老闆是肌肉棒子阿
噓
一個便當260你那麼愛吃天天吃阿~
好韭
便當貴不貴?貴嘛~不然到時開店你天天買
淨利就包含人事...
爆
首Po剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。 專業餐飲經營人,過億企業家,旗下多個餐飲品牌,其中健人餐廚有10多家分店 影片不到9分鐘,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的圖表X
這段時間就是一直在試賣而已, 也不知道這些側翼是真的很怕跟國昌出來辦遊行 還是想找事情邀功。 結果看到機會跟TOYZ一起合流,開始打了一個多月, 版上還有個變性人每天盯館長發文.......4
那個人算錯了吧 館長在4/13直播就已經改口了 之後燒肉便當價格會降到180$一份 但是 滷蛋只給半顆 香腸減少到剩下一片5
為啥台灣買東西都要算賣家成本啊 如果真的要這麼算 為啥不去計算你吃的藥的成本 一顆不到幾毛錢 為啥不去計算老師上課的成本X
剛好分享最近去菜市場買菜的物價 豬後頸肉一斤360 高麗菜一顆29 蘿蔔一條19 最近豬肉真的漲的很誇張3
雖然我不是懂精算的 不過50%應該還是怕被告才做的平衡結論啦 毛利10倍百倍你還不覺得貴的東西多的是 所以我覺得是可以來涉獵一下鋁箔包飲料了 在商言商5
我覺得賺錢就賺錢啊,天經地義,又不是賺黑錢 出來混本來就是要賺錢,不然做心酸喔 其實他只要坦白說他就是要賺錢,倒也沒什麼,心安理得 最讓人覺得噁心的是每次要講到他有沒有賺錢的時候 每次都暴怒說自已沒賺錢2
這部在幫阿館分析和持平評論 餐飲 毛利抓30-50本來就正常的 阿館為什麼生氣? 因為人設是
爆
[問卦] 館長:燒肉便當會漲價到260如題 館長今天直播提到燒肉便當的事情 館長: 最近這十個月豬肉漲了30% 物價啥都漲價 我只靠那點利潤爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)爆
[問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+如題 館長今天於直播表示 三重館賣的便當豆干改用了筍乾 利潤只有賺3% 因為筍乾的成本是豆干的2倍13
[問卦] 館長下重本做燒肉 鄉民是在GGYY什麼我不是館粉 但我支持館長 我仔細看了館長的影片 真的很用心 從試吃到評估市場到研發到包裝到上市 館長花了快一年 燒了快一千萬 自己去看影片 他叫人跑遍雙北把最好吃的便當8
Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題聽他在那邊吹氣球 小的曾經在自助餐工作過 便當成本 豬肉(排) 25~35 雞肉 30~35 魚肉 比雞肉貴一點看他用甚麼魚 蛋 8~10 批發價依照目前蛋價9
Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+以前在便當店工作過 老闆透露一個便當的利潤是售價的30~50% 我抓中間值:40% 一個最頂的便當$220,等於賣一個便當至少賺.. 一個最頂便當我算它賺$85好了,9
[問卦] 館長生氣不賣便當怎麼辦如題 昨天聽說館長很不爽便當一直被靠北 如果因為八卦版酸民 害館長最後不賣這個最頂的燒肉便當 誰負責啊6
[問卦] 館長便當利潤還有3%其實還行吧我記得以前館長大戰817時 那個電商平台的人事成本高到嚇死人 館長便當這次還多了一個燒肉良率7成的debuff 還能賺錢耶 最頂的吧- 館長 AKA 台灣最佛心的老闆 對員工如家人 對粉絲如朋友 它常常罵人割韭菜 今天它的最頂便當9號 要在林口館開賣 一人限購2份 只有100個 220元
86
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