Re: [問卦] 慟！三酸甘油脂過高該注意什麼
少糖 - 糖的電影 中英字幕/English subtitle
https://drive.google.com/file/d/1Q5sSg5d9S63kSU6TYYLccqcaqNQy8dRI/view
適量的陽光 15~20 分鐘
https://www.edh.tw/article/22719/2
家裡應準備的兩種油
橄欖油 與 鱷梨油
https://www.linkedin.com/pulse/two-healthy-cooking-oils-you-need-your-kitchen-lindsay-delk-rd
縮址: https://reurl.cc/4Qd4Q3
鱷梨油的煙點比橄欖油高。 顧名思義，煙點是脂肪開始冒煙並釋放致癌的有害自由基的溫度。 特級初榨鱷梨油的煙點約為 480°F，而特級初榨橄欖油的煙點約為 350–410°F
。 雖然這兩種油都非常適合生食和輕炒，但鱷梨油是高溫炒菜、灼燒肉類和烘烤的更好選擇。
特級初榨溫度
350度F = 176.67
480度F = 248.89度C
論文
https://www.researchgate.net/publication/294404973_What_is_unrefined_extra_virgin_cold-pressed_avocado_oil
縮址: https://reurl.cc/kly7q3
Wiki:
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%B3%84%E6%A2%A8%E6%B2%B9
原Po 實際測溫 平底鍋 中小火
鍋心 230度C
鍋邊 180度C
橄欖油 生菜 或 水煮後加上
鱷梨油 中小火 炒菜
※ 引述《GodV (偉神)》之銘言：
: 拿到健檢報告了
: 其他數值（血壓、膽固醇、血糖）都正常
: 唯獨三酸甘油脂檢測出來是紅字！
: https://i.imgur.com/ka6oFmc.jpg
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我先開罐可樂壓壓驚
Mexico’s deadly Coca-Cola addiction | Unreported World 觀看次數：14,574,627次
https://www.youtube.com/watch?v=hqnUohxXV0I
墨西哥致命的可乐小镇，把可乐当水喝，喝死的人比黑帮杀的还多
https://www.youtube.com/watch?v=EU-pGzvLD4k
紅花油可以嗎？
快吃藥控制
這個離死還早 但要開始控制
![[問卦] 慟！三酸甘油脂過高該注意什麼](https://i.imgur.com/ka6oFmcb.jpg "[問卦] 慟！三酸甘油脂過高該注意什麼")
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[問題] 中式熱炒適合的油 ?最近從一般特福的不沾平底鍋, 換成和美的中式炒鍋, 但油還一樣用之前的初榨橄欖油, 可能是煙點比較低的緣故, 鍋子很容易就沾了, 請問大家都用什麼兼顧健康和適合中式熱炒的油呢 ? 感恩^^ P.S: 剛好看到上面的文, 有可能是溫度過高的問題嗎?25
[情報] 家樂福特級初榨橄欖油特價中上禮拜去買橄欖油 買完沒幾天就特價了... 這檔特價的四瓶網路比價便宜不少 歐真有機第一道特級冷壓橄欖油 750ml $299![[情報] 家樂福特級初榨橄欖油特價中](https://i.imgur.com/ho9aEhqb.jpg "[情報] 家樂福特級初榨橄欖油特價中")
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[問題] 平底鍋溫度量測因為對不沾鍋的安全有疑慮。 原本的不沾鍋越用越害怕，所以買了一個de Buyer的平底鐵鍋，很喜歡。 但以往使用的平底鍋，底部都有變色的圖案(溫度到達一定程度會變色)。 讓我可以拿捏現在鍋子的溫度。 換了新的平底鍋之後，因為經驗不足，溫度不好拿捏。![[問題] 平底鍋溫度量測](https://img.youtube.com/vi/assWgkzvduo/mqdefault.jpg "[問題] 平底鍋溫度量測")
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[問題] 換油可以減少油煙嗎？因為想要自己開火煮飯 但是想到自己煮容易產生油煙問題 上網找資料是說找發煙點高的油就ok 我有找了一些煙點高又便宜的油 像是日清的芥花油，或者奧利塔高溫專用葵花油9
[問題] 不鏽鋼鍋煎蛋用油？想問一下不鏽鋼鍋煎蛋 可以用橄欖油嗎？ 最近看YT介紹要讓不鏽鋼鍋不沾 鍋子要燒到很熱~193度 那這樣不是就到橄欖油的發煙點嗎？（特級初榨為例） 那這樣還能用嗎？ 還是該換酪梨油？ 另外也想問照這個邏輯 是不是煎牛排也該用酪梨油呢？6
[情報] 國泰優惠app奧利塔特級初榨橄欖油2入$699橄欖油可分成四個等級： 特級初榨 100％純橄欖油 精製橄欖油 精製橄欖粕油![[情報] 國泰優惠app奧利塔特級初榨橄欖油2入$699](https://i.imgur.com/sxh40rdb.jpg "[情報] 國泰優惠app奧利塔特級初榨橄欖油2入$699")
5
Re: [閒聊] 哪一種植物油比較好呢？從煮水沸騰說起 通常近百度就會冒白煙 （不討論在高山地底煮） 冒白煙就是發煙點 油在冒白煙通常也是油在沸騰了2
Re: [問題] 煎牛排 油變黑 還冒很多煙我們講的大火是輸入功率，但是熱量穿透食材的真正物理量是鍋底溫度 所以除了考慮爐台特性外，還要了解你使用鍋具的散熱速度和熱當量 外殼要有足夠的梅納反應，通常下鍋溫度 400-450℉ (200-230℃) 這甚至比一般油炸的溫度還要高，連蝦蟹過油都只要 180℃ 所以你在選橄欖油的時候就要小心了，就拿美東常見的 Filippo Berio 就有八種
[商業] 售墨西哥特級初榨酪梨油售 aceitera mevi mexico 墨西哥美味 特級初榨酪梨油 250ml 由大遠百超市 City’Super 購入 已開封 九分滿 有效日至2022/06/05![[商業] 售墨西哥特級初榨酪梨油](https://i.imgur.com/nM7hLfxb.jpg "[商業] 售墨西哥特級初榨酪梨油")
爆
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