[問卦] 炒飯怎麼做才好吃？

wayneh1556 07/25 01:01老闆娘

railman 07/25 01:02首先要先把釦子解開

kinjk01 07/25 01:02必須要有豌豆 玉米 紅蘿蔔

chugliang 07/25 01:02要先露奶

noreg0393933 07/25 01:03火要多大有多大，飯要多乾有多乾

fp737 07/25 01:03焦掉 你也夠厲害了

ghgn 07/25 01:03一定要有三色豆

railman 07/25 01:04炒的時候身體要有節奏上下左右搖動

HayamaAkito 07/25 01:04隔夜的老闆娘

chugliang 07/25 01:05炒飯米不容易焦阿...

chugliang 07/25 01:06要不然妳試試看先把蛋液打勻，然後把冷

chugliang 07/25 01:06飯放進蛋液，攪拌均勻。炒的時候先炒料

chugliang 07/25 01:07，料炒出香味就把米飯倒進去炒到乾，起

chugliang 07/25 01:07鍋前看妳要不要淋點醬油...

SydLrio 07/25 01:07要用炮爐和中華炒鍋

s81048112 07/25 01:08豬油

terix 07/25 01:08少鍋氣

strikecbu 07/25 01:09去看尢摳羅傑

starfishfish 07/25 01:10要用瓦斯桶+快速爐炒的才好吃

StylishTrade 07/25 01:10有包手的炒的才好吃

noreg0393933 07/25 01:14蔥花不是最後才下的嗎？

SydLrio 07/25 01:16要用豬油，耐高溫又香噴噴

fatalfeel2 07/25 01:18https://reurl.cc/zYEL80 揚州炒飯

kful 07/25 01:20爆香的是蔥白不是蔥綠 蔥綠是起過前下

SJ4555048 07/25 01:20一定要加沙茶醬

SaoirseH 07/25 01:21認真回 我為了做有醬香味的炒飯試了100

SaoirseH 07/25 01:21次以上都炒不出來 明明也是跟廚師手把

SaoirseH 07/25 01:21手學 結果還是炒不出來 因為一定要炒鍋

SaoirseH 07/25 01:22 還有火力 但我們一般廚房就是達不到那

SaoirseH 07/25 01:22個火力 炒鍋一定要電視或小吃店常常看

SaoirseH 07/25 01:22到那種 但是偏偏一般住家不好收納

SaoirseH 07/25 01:23唯一解就是 買外賣ㄌ！以上報告

kful 07/25 01:23如果你炒飯不想太濕 醬油一小匙就好

SaoirseH 07/25 01:25有一招撇步 先下油（不要少）然後讓他

SaoirseH 07/25 01:25很燙 再把蛋丟下去炒 那個蛋會開始冒泡

SaoirseH 07/25 01:25泡 開始冒出香味 這個蛋就會變得超好吃

SJ4555048 07/25 01:25先用蔥放進油爆香，後加蝦仁炒，再放沙

SaoirseH 07/25 01:25 一般平底鍋就可以 但是油一定要熱

SJ4555048 07/25 01:25茶醬，再打蛋花加入。最後放隔夜飯，

SJ4555048 07/25 01:26攪拌均勻，然後出鍋即可。

SaoirseH 07/25 01:26醬油不要直接下 要從鍋邊開始下 不需要

SaoirseH 07/25 01:27多 只是提香提色 然後一定要灑鹽 鹽才可

SaoirseH 07/25 01:27以提出整體的香味 反而醬油不要太多 死

SaoirseH 07/25 01:27鹹

jyue 07/25 01:31換口好鍋

chenweichih 07/25 01:34多練習 說真的 光是換個爐感覺就全

chenweichih 07/25 01:34不一樣的東西 是要怎麼口述

Nexpring 07/25 01:36手要翻夠快

chenweichih 07/25 01:37等等 你連爆香都要問的 先別學炒飯

chenweichih 07/25 01:37了吧 先學會各種口感的煎蛋 理解火

chenweichih 07/25 01:37吧

powrtoch 07/25 01:38MSG

iLeyaSin365 07/25 01:40你有吃到哪家好吃的？

iLeyaSin365 07/25 01:41以前成大育樂街裡面有個廣炒的還在

iLeyaSin365 07/25 01:42嗎？應該已經不見了吧

iLeyaSin365 07/25 01:42老闆娘有點像印尼人感覺

iLeyaSin365 07/25 01:42炒飯裡面有蝦仁 培根還是臘肉（？）

Ron51320 07/25 01:45下蠔油好黑阿上色容易又不鹹

viwa77068194 07/25 01:48我是照這個炒，但比較家常，餐廳等

viwa77068194 07/25 01:48級還是需要設

viwa77068194 07/25 01:49備

viwa77068194 07/25 01:49https://youtu.be/sv2pn7lk8C4

hlb5828 07/25 01:50用炒的

shanks69 07/25 01:57#1YRyZBOk

Takhisis 07/25 01:57買現成的 師傅要很強壯

xxx5566xxx 07/25 02:13上空，不能讓衣服限制蝪囮@

kyosukeakiba 07/25 02:14我都吃自己炒的，我覺得很好吃：）

lin820504 07/25 02:19首先要有一個噴射機引擎

lin820504 07/25 02:20然後油加爆

lin820504 07/25 02:21新手建議油加到沒過飯 就可以開炒了

kful 07/25 02:25另外如果你不熟手 飯一碗公多一點就好

kful 07/25 02:25量少比較好操作 先體會翻炒或翻鍋技巧

kful 07/25 02:26炒個幾次熟悉食材 再來做大量和變化

len53 07/25 03:49油放多一點

casin0021 07/25 05:20起鍋時看有沒有發光，有發光就是成

casin0021 07/25 05:20功了！

martin6982 07/25 06:00炒飯放沙茶醬是在吃噴好嗎，噁心

miki50407 07/25 06:12胸罩的扣子啊

masafilf 07/25 06:49家裡做法是先用蛋黃包裹飯粒再炒

woc34 07/25 06:52鍋鏟要在鍋邊敲一下，越大聲越好

st002650 07/25 07:23用剛煮好的白飯下去炒，就跟現在一堆低

st002650 07/25 07:23能兒在熱炒店問為什麼有炒飯沒白飯一樣

UD305 07/25 07:51火開到最大，一分鐘炒完，油、鹽要加多一

UD305 07/25 07:51點

tamynumber1 07/25 08:49加高湯

flydogzzz 07/25 09:11越不健康越好吃

viwa77068194 07/25 13:41煮飯的時候加一點豬油

RisingTackle 07/25 17:45粒粒分明 怎麼炒都好吃