Re: [問卦] 怎麼很多人以為賣吃的成本只有食材？

正常餐飲成本
食材25%
人力15%
房租5～10%
耗材10%
食材損耗5%
硬體設備維護、攤提10%
水電10%

食材三成，良心商家啦

這一排加一加85%沒了
淨利就剩15%
說真的
賣吃的真的一堆純賺老闆人工的
靠的是老闆一天幹十幾個小時
不間斷的一直幹
自己賺自己血汗錢
有個什麼風吹草動
(漲租、物價波動...)
就很敏感

店租看總占比很低
但是只看房租+淨利：淨利
25%：15%
又可以占到老闆獲利四成
其他七成基本你動不了，必要支出

所以店是不是自己的
能不能撐看起來差很多
但其實這也是自己掏自己口袋啊

※ 引述《ben108472 (ben108472)》之銘言：
: 八卦版幾乎整天都在批鬥哪家小吃很貴，然後開始精打細算說食材成本才多少，賣這麼貴: 簡直是暴利。
: 但實際上除了食材，現在的店租，人力成本也不妨多讓的高，如果請5個人，那一個月至: 少就是多15萬的成本，如果是30坪，租金搞不好都是十幾萬起跳，這還不包含水電瓦斯，: 食材報廢成本，器材裝潢之類的。
: 其實很多人以為小吃多好賺，但根本大多數都是開幾個月就倒閉的，這麼好賺怎麼很多人: 不自己賺呢？

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