Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
看這篇聯想到詹宏志的《旅行與讀書》
引用書的P292~P295
簡單的講他去京都吃鰻魚飯
後來講一講就嘴下台灣小吃的速食化
我身為木舌
雖然裡面講如果滷肉飯的攤商白飯也是直接去買
好像真的太簡便
但方便真的很難捨棄 我上班花一堆時間 下班只想省時間
只是之前在小時候的國中附近自己吃熱炒
老闆端炒羊肉出來用瓷盤
上面有古早花的那種圖 (就想像周星馳電影的公雞碗) 有一點點角還被碰掉哈哈哈
我確實有感動 (外面還沒有套塑膠袋XDD)
或是去台南的冰店 他們用那種古早的玻璃杯裝紅茶
看了就是加分阿
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推
色香味 吃的好吃也要看的好吃
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T T 謝謝回應 以為沒人看XDD
推
認同 一堆井蛙一直在說什麼你是吃食物
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還是吃裝潢 自以為打別人臉 難道沒井
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蛙注意到自己在進餐廳前就有食慾開始流
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口水了 用餐真的不是等食物進入口中才
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開始的 人體的內分泌系統早早就開始運
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作了 結果我一進餐廳就開始破壞我的食
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慾
推
推,追求CP值就是捨棄極致表現
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一般人看CP值往往不會把技術價值算進去
推
推啊~兩頁中間那段太一針見血了
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沒細緻化一切注定就是這樣了
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其實也是人民的問題 人民不挑自然也
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不會要求這些 吃飯都用吞的還管你前味
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後味還有細緻的東西 cp值最重要
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另外真的覺得吃東西時間是可以把生活過
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慢一點的方式 多點耐心跟美感 去體會
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食物 吃東西的方式絕對會不一樣
上面的大家讓我想到吳念真的書
https://imgur.com/a/5KMQezS補一下
※ 編輯: priest66 (111.251.59.199 臺灣), 10/30/2021 10:44:16 ※ 編輯: priest66 (42.73.196.67 臺灣), 10/31/2021 14:58:538
我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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Re: [問題] 新竹最推薦的滷肉飯自己本身很愛吃滷肉飯,北從基隆的天一香、今大 到台南的福泰飯桌。 只要有時間, 我就會想去品嘗在地的滷肉飯。 滷肉飯雖然只是簡單的銅板美食,而有趣就有趣在每間的味道都有自己特別之處, 今天整理出 新竹滷肉飯圖鑑 以下依照我個人口味評分,不喜可以噴。 新竹市:28
Re: [閒聊] 醬油拌飯我小時候有一段時間家裡沒大人在顧 我也吃過醬油拌飯 小時候沒手機,沒辦法拍攝。 只好我現在從google去抓很類似的圖片。 白飯不要裝太滿,或者你用大碗公來裝,10
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」幹真的 尤其是南部人真的很喜歡吹甚麼美食 媽的 之前去台南探險 想說有多屌 幹 阿不就普通食物 然後我之前還看過南部人吃一種很奇怪的東西 他們吃水果沾醬油????14
[討論] 有人也是對聲音很敏感嗎?其實本來沒有這麼覺得 但是我大學住宿的時候,附近真的很安靜 現在回到老家之後,老公寓的隔音很差 開始有些腳步聲、甚至我家人晚上打呼我房間都聽得到 更慘的是我房間旁邊是大馬路,晚上都有改車的人騎車超大聲6
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」雖然 我能認同 的確 我對美食沒啥追求 前提的確是CP值 一個東西再好吃 貴死了 我就不願意買 ==================================X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人5
Fw: [食記] 新北 新莊 原疆蔥燒羊肉飯作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 新北 新莊 原疆蔥燒羊肉飯 時間: Mon Dec 20 09:53:30 2021 餐廳名稱:原疆蔥燒羊肉飯 消費時間:2021年/11月
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