[問卦] 溫體 豬 牛 羊 雞 鴨 鵝 那個最豪洨..
溫體 豬 牛 羊 雞 鴨 鵝 哪一種溫體肉 店家最豪洨
常常聽到說溫體的 最甜美..
但是魯魯一想到 夏天的時候 媽的 每幾分鐘 細菌滋生速度就是等比成長
難道甜美的來源是細菌量
吃過溫體牛肉湯 覺得 跟冷藏拿出來燙 根本沒啥差..
那照店家說法 為啥台灣沒人接受 溫體海鮮..
海鮮在甜味表現上更明顯 為啥沒有溫體海鮮
484只是店家不想搞冷藏設備的藉口..
不過最近逛菜市場 發現有的第二代肉攤 真的開始採用冷藏設備
連作業區裡面都是冷氣房
有木有溫體肉 哪種最豪洨的掛
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.52.189 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
肥宅
推
騙你早上去漁港拿貨的日本料理最豪洨
真的 有去逛過批發漁市的就會知道 都嘛蓋過冰惹 而且也不適人家遠洋那種急速冷凍 只是普通碎冰..
推
五樓溫體肥宅最鮮甜
→
溫體海鮮不就是生魚片嗎?
生魚片 你敢吃現殺的那種 就真的憨惹..
推
因為海鮮有更猛的活體現殺
推
漁夫都直接殺來吃
魯魯只吃過 現流的 牡蠣 是真的很甜 ..不過只敢吃一點點
※ 編輯: baidu (36.233.52.189 臺灣), 11/02/2021 20:02:46→
普通碎冰然後就拿來吃篩西米喔?
→
不是一堆人吹沙西米有超低溫殺菌
推
海鮮就算新鮮也不會溫體啊
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話說烤剛撈上來的蚵真的棒
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溫體的差很多吧 有凍過就是難吃拉
→
馬吧
推
看到溫體都覺得辣薩
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[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉,24
[閒聊] 傳統市場的溫體肉真的好嗎?最近常在討論肉腥味的文章推文 看到板友推薦傳統市場的溫體豬肉 但是從半夜屠宰,三.四點到市場 攤販再分解販售,在室溫的時間常超過兩小時 如果攤位沒有冷藏系統,是真的不推薦16
[問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在像牛肉或者鮪魚之類的紅肉 就我們用科學來解釋 就是現宰現殺的狀況下 體內的酸味和蛋白質尚且還不穩定 所以未必是最佳的品嚐時機- 下面推文滿滿的溫體牛不能用真空包 有沒有真空包達人或溫體牛達人能出來解釋為什麼? 我以為真空包是一種包裝方式 溫體牛是指沒有冷凍過的牛肉 為什麼沒有冷凍過的牛肉不能用真空包的方式包裝?
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Re: [問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在溫體比較好吃本來就唬爛 重點還是肉本身的品質 你拿A5和牛菲力切成薄片 再加入高湯燙成牛肉湯 會難吃嗎?我想應該不會吧8
[討論] 大家吃溫體豬還是冷藏豬/冷凍豬?如題,之前萊豬議題吵半天時,有人說台灣人愛吃溫體豬(菜市場肉攤),但也有更多文章 說溫體豬不論是在運送、宰殺、保存、販賣上都不人道也不衛生,更有新聞說溫體肉的細 菌可能比馬桶還多...... 我自己是都習慣購買大賣場的冷藏或冷凍豬,因為小家庭一次吃不完,必須分裝冷凍。看 到溫體豬從活體變成豬肉的流程之後,更覺得多了一個理由該選冷藏肉(當然以動福的角6
Re: [問卦] 台南牛肉湯怎麼價格這麼噁心???八卦(其實好像也是公開秘密?)是日本壓縮機很稀少 台灣黃牛更稀少 一般店家不可能使用黃牛 9成以上的牛肉湯都是使用乳牛 乳牛又有分公牛 母牛 淘汰牛6
[問卦] 為什麼現在市場沒賣溫體雞了?如題 市場現在的好像都找不到現宰新鮮的溫體雞 只有那種冷凍保存的雞肉 是不是市場已經沒落了啊 好像大家都不懂不冷凍冷藏的肉品多好吃QQX
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」那是因為現在台灣很少溫體黑毛豬了。 台灣光一個溫體黑毛豬做的控肉就超級好吃的。 早上去菜市場買現殺的溫體黑毛豬三層肉,加米酒蔥蒜醬油冰糖,跟中藥行買的魯包,回來控個5、6個小時。 就已經超級好吃了。 完全不輸世界最知名的伊比利黑毛豬。2
[問卦] 台灣海鮮為什麼比廈門貴那麼多如題 看到一個廈門拍吃到飽的youtuber 廈門一百出頭人民幣大概六百多台幣活海鮮隨便撈 螃蟹 蝦 鮑魚 海螺通通有
爆
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