Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?
首先光是新米新鮮度，台灣就輸日本好幾條街了
在日本，大部分店家都自己碾米，連吉野家松屋，都有自己碾米廠碾米配送
在日本，勤勞一點的店是每天碾米，偷懶的是兩個禮拜碾一次，所以即使是偷懶的店家，吃到的米也是兩個禮拜以內的新米，低標就是兩個禮拜以內
然而在台灣哪有自己碾米的，都叫貨，送來的米三個月以內都叫新米，所以新鮮度就被日本吊打，台灣的高標連日本的低標都比不過了
再來，日本的米飯隔餐就不能賣了，只能當員工餐，更不用說隔夜，但台灣很多店家隔夜還拿來賣，吃起來硬硬的結塊，那當然又被吊打了
至於煮飯器具，台灣倒是沒什麼輸，台灣很多店家都用營業用瓦斯煮飯鍋，很大台那種，你google「營業用 瓦斯煮飯鍋」就會看到林內RR-50S1的那種煮飯鍋
https://www.rinnai.com.tw/Product/V2/1/18
類似這種的，台灣很多店家用，日本也有在用，所以就這一點就算打平
但如果用的是舊式電子鍋，沒有IH的，或是更爛的大同電鍋，那就不行，再被甩出十條街
所以在台灣，自己在家如果想吃到日本等級的米飯，首先米要買越新越好，不然乾脆自己買糙米，自己碾米（好像哪裡的超市有投幣式碾米機，忘了），然後用IH電子鍋，更講究一點用壓力IH電子鍋，這樣應該就可以煮出好吃的米飯了
當然，還有一個更簡單的方式，那就是跟日本統一，這樣台灣的飯就是日本的飯，在台灣天天吃飯，就等於在日本天天吃飯了
好！那就跟日本統一，論破
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日本的米沒有爐渣重金屬怎麼會好吃 ㄏ
炒飯不是要用隔夜飯嗎？我看日本節目有
介紹
以前楓康好像有
日本連便利商店便當米都屌打台灣米
好，我要跟日本統一，天天飛國內線
=== 少了元素週期表稀有元素，跟地溝油
被抓以後，泡麵就變難吃一樣 ===
台灣號稱進口日本米的，還是比在日本吃還
難吃
之前有聽說因為緯度的關係 台灣梗米吃起來
都粉粉碎碎的 不知道是不是真的
連進口日清泡麵都比台灣在地生產的好吃
台灣各產業幾乎都輸日本 不要這麼粗暴對比啦
台灣除了半導體 個大產業幾乎都是
比人家貴又比人家爛又比人家會擺老
日統哥又出現啦XD
什麼問題都只想靠人解決 日本人又不
是87乖乖統你 你的論破無効 去重寫
好久沒跟祖國統一了
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首Po如題 台灣也是以米為主食的國家 但是R但是R 去了日本之後發現 白飯完全被日本屌打餒 不管去幾次都有這種感覺 不是說台灣有什麼越光米的嗎!5
其實我自己覺得差最多的是洗米態度 洗米如果可以徹徹底底地把外面的澱粉洗掉 飯會好吃很多 外面那些澱粉是你飯沒辦法粒粒分明的主因 我以前看日本人煮飯阿，是真的洗得很乾淨3
你好像誤會了什麼 從來沒有這種感覺 說到米飯 台灣的米還真的比日本米好吃太多 有機會來花東縱谷買一些米回去吧 日本人當初殖民時在這邊留下很好的水稻基礎 連天皇都御用吉安的米 但要首推是富麗米 最便宜的就很好吃了 香甜可口5
台灣米多到台灣人都吃不完還外銷 某天在公司食堂看到他們用的米是台灣米 問同事說吃起來有不一樣嗎？ 他們都覺得是普通的飯![Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?](https://i.imgur.com/sjcMfZKb.jpg "Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?")
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[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低看過3.4支訪問日本學生來台旅遊的影片 90%的都說飯很難吃 先不說他們來吃什麼價位 日本學生平常能吃到的價位也是平易近人的價格吧 那代表他們學生日常生活中17
[問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃稻米的起源來自於中國 但為什麼傳到日本 日本做的白米飯卻比亞洲其他國家好吃呢 日本街頭隨便一家店的米飯都屌打台灣米其林餐廳 吃起來很蓬鬆香Q10
Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃講究一點的，買個精米機，買新的糙米來放， 當天需要煮的時候再去精米。 這樣就能讓米呈現味道最佳的狀態下去煮 市售的米都是磨過後包裝，米的風味都會氧化流失。![Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃](https://img.youtube.com/vi/qUC_HBWTeCY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃")
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[問題] IH電飯鍋選擇之前到日本不管是吃鰻魚飯 還是去吃天婦羅蓋飯 都覺得日本米超好吃 有一種蓬鬆的空氣感 本以為是米的問題4
Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃IH電子鍋不夠好嗎 你要自己去日本帶一台回來才對 不用日本米 台灣自己的台梗九號米就很棒了 其實重點在於 米的新鮮度
![[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低](https://i.imgur.com/6zNSZVib.jpg111.249.68.150 "[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低")
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