Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
※ 引述《ks32437 (dcbz2234)》之銘言:
:
: 本性,聊到「台灣美食」,不諱言表示:「我覺得台灣真的沒有什麼美食,你們覺得是美食
: 的都是麵粉」,一番話恐要讓向來以「美食」為傲的台灣人「冰的(翻桌)」,其實他是恨
: 鐵不成鋼,對於台灣人普遍追求「CP值」相當不解,「如果你就吃飽是原則的話,你就不要
: 到處講都是美食」。不禁深深長嘆一口氣:「唉!台灣的美食有待提高啊!太可惜了。」: 黃秋生2度主持LINE TV、東森實境節目《開著餐車交朋友》在台灣深度之旅,過程挖掘許多
: 在地食材,更有感「台灣真的物產豐富,為什麼你們就沒有提高水平,得過且過,吃飽就算
: 了,那永遠就是這樣」。他也解釋「美食當然是有的,但真的不是像你們講得那麼多,一般
: 人不懂吃,是美食的覺得不是,不是美食的就覺得是」。百思不得其解台人總是說要吃健康
: 吃原味,不放鹽,卻放更多更殘害健康的油,讓他直搖頭。
仔細想想其實算蠻中肯,來點名台灣經典美食
滷肉飯,油O澱粉O
珍珠奶茶,油X澱粉O
炸雞排,油O澱粉O
蚵仔煎,油O澱粉O
蚵仔大腸麵線,油O澱粉O
彰化肉圓,油O澱粉O
嘉義火雞肉飯,油O澱粉O
台南擔仔麵,油O澱粉O
地瓜球,油O澱粉O
新竹貢丸,油X澱粉X
新竹大勝利
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珍奶如果不是用鮮奶的話 也頗油
新竹表示:你才美食沙漠~你全台都美食沙漠
可以接美食公道伯了 港仔跟別國就是不
沒有澱粉你認真的?
一樣
日本美食…
B級食物跟本不用比號碼
貢丸是食材
貢丸沒有油???你用什麼做的,紙箱?
這些不叫美食
貢丸哪裡沒澱粉
不是因為國外沒有就稱作美食
你是不是在酸新竹
光辦桌菜、酒家菜、原民料理就一堆了
壽司:澱粉 義大利麵:澱粉
智商堪憂==
高級英國混血人看不起台灣美食正常
真正的貢丸只用肉去作的,魚丸也是
純肉搓不出貢丸
或許他以為獅子頭叫貢丸?
貢丸怎可能沒有油
8
我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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[閒聊] 台灣人早餐是不是很難吃的健康?突然發現 早餐店好像東西都是比較偏油跟高熱量為主 沒什麼原型食物 熱狗or培根or鮪魚or肉鬆or蛋餅→油 精緻澱粉 重組肉 漢堡吐司類→精緻澱粉 重組肉 油炸 梅乃滋71
[閒聊] 推薦我適合打成果汁牛奶的水果酪梨X 香蕉O 蘋果O 柳丁X 奇異果O43
[問題] 晚餐不吃澱粉能有什麼選擇啊最近想說為了減輕台灣醫療的負擔 晚餐不要吃澱粉 已經吃了幾天的沙拉配雞胸肉和水煮蛋 吃完是不會餓啦 畢竟沒在運動( ̄O ̄;) 不過再這樣下去我會膩 有沒有其他選擇呢? --21
[問卦] 蕎麥麵這麼好吃又不胖為啥不流行 ??小魯愛吃麵啦 相信很多肥宅也很愛 ^o^ 但是白麵 精緻澱粉 超級胖 !! 胖 !! 蕎麥麵 香香的 口感也不錯 重點是低GI 不會太刺激胰島素 飽足感維持久 !! 整個樂勝白麵啊 !!14
[問卦] 要怎麼反駁「台灣美食都是澱粉的組合」?是這樣的, 前幾天看有人說 台灣的美食幾乎都是來自於澱粉的組合 大腸麵線、蔥油餅、滷肉飯、蚵仔煎、珍珠奶茶 要怎麼反駁這句話?13
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」列舉台灣小吃 刈包 薑汁番茄 烤肉 水煎包4
Re: [閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?終於有人說出我的內心話了 一直都覺得台灣一堆美食都是新聞媒體吹捧出來的 什麼滷肉飯、乾麵、炒飯、蚵仔煎、滷味、豬血糕、臭豆腐 這些東西也能被台灣人吹成是美食 在我眼裡不過就是一堆澱粉跟加工食品加上一堆油跟調味料4
Re: [商品] 7-11 山形新幹線牛燒肉炒烏龍【商品名稱/價格】:山形新幹線牛燒肉炒烏龍 / 129元 【便利商店/廠商名稱】:7-11 / 聯華食品 【規格/內容物/熱量】 每一份423克,熱量577大卡 內容物(成分):水,麵粉,醋酸澱粉,小麥蛋白,磷酸二澱粉,澱粉,高麗菜3
Re: [問卦] 鳳梨蝦球算神料理吧?鬼島真的很可憐誒 黃秋生才剛噴完 你們就拿鳳梨蝦球來說神料理XD 台灣美食8成澱粉 9成油炸
爆
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