Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業:
實話總是刺耳。
綜觀歷史洪流,台北一直以來都沒有所謂的臺灣小吃。
再加上外來飲食文化入侵一直展店,把台北盆地當廟裡的香爐插。
導致北部人失去了學習研發,品嚐美食的環境。
沒有美食文化的薰陶,自然沒有所謂的職人精神。
也難怪大家都說北部人不懂吃。
相信大家大學時期都有這樣的回憶,北部人只會分享雷店,買的伴手禮也很難吃。
北部人天生就缺少品嚐食物的能力,這是生物演化的自然現象。
如果當初拉麵店開在臺南就不會發生這種憾事了。
臺南是全臺灣唯一有職人精神的縣市。
那些只會留言加糖的,只是告訴別人你們不懂吃而已。
共勉之。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.100.157 (臺灣)
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※ 編輯: yji3vu4gj4 (218.166.100.157 臺灣), 10/07/2021 21:27:43
推
那你有跳針跳針嗎
推
清流
推
認同你==
噓
鷹流第一次不錯,第二次就不想回鍋了
噓
南部人騎山豬上班嗎
噓
可憐
1X
講那麼多 不就疫情+租金撐不下去了 吃過鷹流 那個湯第一口還可以,後面完全吃不下去,湯快濃成果凍狀 喝起來也沒有特別美味的感覺2
曾在五反田附近住過 有間店叫做平太周 (可從2分50秒看)32
怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿 鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵 這幾年也陸續開了很多分店 每家幾乎都是不同口味的 而且他們家的麵都是自己做的6
「之後的日子裡幾乎是一年一店舖的開張」 其實就是展店太快 無法維持品質 烹調和經營是兩種不同的專業 能做好一間店不代表能做好七八間店 近10年拉麵在台灣非常熱門11
欸欸 所以道地的 日本拉麵 應該是怎樣 麵很硬9
我前幾天才發一篇文 寫的是 「我覺得越南人泰國人開的餐飲店比台灣人開的好吃」 理由我不知道,反正東南亞籍開店做臺菜的我回頭率都很高 反倒是台灣人做臺菜的,真的是貴到爆又不是很好吃1
老闆本人經營很要求品質肯定沒問題 因為賺的都你的 員工要求品質 但是領月薪 這很明顯能做到的程度有限 你今天辛苦跟輕鬆 都是四萬好了2
我的經驗是 假設有100個消耗品A 研磨消耗品A時 因為熱漲冷縮 所以第2個 第5個 第10個 第20個7
說到拉麵這種東西 在台灣本身就沒辦法做到跟日本一模一樣 就像你去國外吃牛肉麵 味道也不會跟在台灣吃一模一樣 台灣人常常會去吃拉麵6
其實鷹流本店品質一直都很不穩定 從他開店到現在我個人吃過三次 只有剛開店那時候最好 後來兩次 我竟然吃不完 還請我朋友幫忙吃
41
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼身為北漂臺南人必須出來主持正義一下啦! 外地人去臺南就乖乖吃庶民美食、小吃,米其林餐盤指南店家還不少,至少不會太雷。但要在台南找到像樣的餐廳真的少之又少 西餐搬得上台面的沒幾家,高級牛排更是少之又少,大概只有幾間割烹還算能打 家母最愛的港式飲茶,吃遍全台南沒有一間滿意(她吃來吃去最愛台北的京星跟中信飯店) 很多同學北漂到台北只會該該叫說台北東西難吃,說真的那只是因為你只吃得起小吃。台北厲害餐廳、館子一狗票,不要再當個井底之蛙,承認台北也是美食之都很難ㄇ???又沒人說台南小吃爛= =氣死我代替臺南人道歉 ※ 引述《ihcc (超級賭爛紅貴賓)》之銘言: :7
[問卦] 看了新聞我充滿無力感如題。 小魯臺灣臺南城民主聖地小市民。 九天年假即將開始。 不少人也請了假。 看了返鄉的相關報導。3
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低其實你內文就已經把答案講出來了。 日本學生來台旅遊。 去哪旅遊。 還不是都馬北部。 那北部東西好吃嗎?9
Re: [閒聊] 吃的重要性中南部人很奇怪 只會找一些小吃來貶低台北飲食文化 每當提起台北有名的小吃類名店 像是金鋒滷肉飯 林東芳牛肉麵 阜杭豆漿之類的 姑且不論好不好吃X
Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣其實就是因為他開在台北。 台北人又不懂吃。 擺盤出來有那麼一回事就好了。 誰不知道在台北吃東西重點在打卡。 誰不知道台北吃的東西會貴是因為房租。X
[問卦] 北部人乖一點很難嗎?問題。 小魯臺灣臺南城,民主聖地小市民。 下班就回家了,不要跑其他地方。 想吃東西就自己開火伙。 年假九天就乖乖待在家九天。4
Re: [問卦] 台南美食能領先全台的秘密?南部美食會贏 是因為北部人把美食當日常 所以不會整天出來說自己好 南部沒什麼優點 只好整天吹自己美食2
Re: [問卦] 一人講一個高雄的優點可好?美食! 大家別忘了,南部縣市很重要的就是 很會做吃的!飲食文化很厲害! 如果不了解 請大家好好收看「食尚玩家」1
Re: [問卦] 拉麵比鹹粥貴為啥大家不噴的八卦?因為拉麵是舶來品 它不被多數人認知為 臺灣本地既有飲食的一部分 某個程度 它是被排除在本地飲食核心之外的選項
爆
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