PTT推薦

Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」

TAMASABUROU 發表於 2021/10/29 下午9:20:02
看板Gossiping標題Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」作者
TAMASABUROU
 (玉三郎)時間推噓 7 推:7 噓:0 →:9

在台灣用餐常常會有一種人

包括我認識的人也有

就是海產店思考

簡單來說就是判斷一個菜只算材料不算工錢

所以比較費工的菜就很難推

自然就像牛肉湯虱目魚或是滷菜大鍋炒這些

大多以鮮度或是能一次大批量快速處理為主

外國的主流是萬中取一再繁複工法

世界美食常常出現的江戶前壽司到法國菜皆是如此

中菜其實也有繁複工法的菜

例如開水白菜 這要是不懂的人點上桌 八成被罵破頭




-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
◢███◣
◤ ≡ ▌
｜─⊙-⊙-▏
｜ 皿 ▏ 濃稠的白色液體是我對妳的思念。
＼ ︶／

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.24.38 (臺灣)
※ PTT 網址
推

StylishTrade 10/29 21:20港仔不意外

→

louis5265 10/29 21:20酒促要敢玩

→

comparable 10/29 21:21墾丁大街上的那些？

→

StylishTrade 10/29 21:21看拖椅子就知道 港仔嘴臉

推

oginome 10/29 21:21開水白菜光吊高湯就是功夫了

※ 編輯: TAMASABUROU (1.161.24.38 臺灣), 10/29/2021 21:21:54
→

anoreader 10/29 21:22別說了光生魚片 順刀逆刀台灣都沒差

→

anoreader 10/29 21:22要大塊切才是cp值豪邁

→

joumay 10/29 21:22超商十六道工法涼麵表示: 我是美食唷~~~

→

winglight 10/29 21:25反正PTT平常也酸新竹美食

推

hipmyhop 10/29 21:29香港燒鵝也是 那火候台灣拿什麼比

→

henryhao 10/29 21:29只在乎cp值

→

hipmyhop 10/29 21:30正統義大利麵也是 台灣拿什麼比

推

michaelwu 10/29 21:30所以南部才會在那邊餓死豬啊

推

yafx4200p 10/29 21:31兩個字 講究

推

gogorice 10/29 21:35從鄉民訐譙鬍鬚張就知道沒救了

推

mm58307533 10/29 21:41連地溝油都能用，誰還會管你工法

同系列文章
Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關
Gossiping最新熱門推薦
🔥🔥🔥