Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
※ 引述《ks32437 (dcbz2234)》之銘言:
: 到處講都是美食」。不禁深深長嘆一口氣:「唉!台灣的美食有待提高啊!太可惜了。」: 黃秋生2度主持LINE TV、東森實境節目《開著餐車交朋友》在台灣深度之旅,過程挖掘許多
: 在地食材,更有感「台灣真的物產豐富,為什麼你們就沒有提高水平,得過且過,吃飽就算
: 了,那永遠就是這樣」。他也解釋「美食當然是有的,但真的不是像你們講得那麼多,一般
台灣豐產的食物
米、水果
: 人不懂吃,是美食的覺得不是,不是美食的就覺得是」。百思不得其解台人總是說要吃健康
: 吃原味,不放鹽,卻放更多更殘害健康的油,讓他直搖頭。
油放得多也不一定能襯托食物的香氣
很多國家因為有冬天的存在,醃製類食品的文化真的很昌盛
台灣的醃製類食品相比之下就很少,導致酸、鹹類難以構成台灣人主流的美食文化
: 訝他的「反差萌」,黃秋生嘆:「我真的不明白,怎麼會有人以為電影裡的形象,就是真的
: 演員本人,很多尤其亞洲演員,喜歡電影裡營造成英雄,你就覺得他是英雄,可是問題是很
: 多英雄在現實是狗熊。」
: 聽起來話中有話,但至於狗熊指何人?他又賣關子,笑說「你自己去尋找,多得是,沒有學
: 問、思想、勇氣」,講完不忘強調,「我不是要批評演員,我只是覺得不應該把電影裡的形
: 象加在自己本身」。
成龍,美國人超愛,覺得他很棒
我都要一直說些大實話來抹黑他
: 吃藥,腎上腺飆升,好可怕,很激動,一點可信性都沒有,我都很懷疑怎麼有人會喜歡看,
: 吵鬧的那麼噪音的節目」。
台灣的政論節目真的是一堆沒做功課,只是靠大喊而已
學學人家Last week tonight,人家是搞笑脫口秀,但蒐集資料可認真了
回歸美食主題
台灣美食沒有那麼差,也沒有那麼好,就一般
前面有些人扯菜系扯主菜或點心,我覺得都扯太遠了
在西方人眼裡,美食的定義不是光食物本身
你還要有衛生、氣氛、餐具、店面
嚴格來說甚至連店面所在的地區、氣候都有關聯
吃的是感覺、吃的是價錢
衛生?台灣所有餐廳如果真的要注重衛生,夜市全都不及格
小吃店八成都得淘汰掉
氣氛?台灣人傳統喜愛的是熱鬧吵鬧的餐廳,圓桌大家歡歡喜喜大吃大喝
這在西方人的定義來看就已經輸了
近年來只有少數西化的咖啡廳那氣氛在西方人眼裡有及格
餐具?太多免洗餐具,包裝醜爛,不用講了
店面?許多店面甚至直接在門口就開始洗餐具了
更別說還有很多洗碗水都很噁心的重複使用,髒死
地點?貧民窟裡的五星餐廳,跟葡萄酒莊園裡的五星餐廳
這吃起來感受能一樣嗎?
當你看到餐廳外面整個都市設計都跟屎一樣
汽機車噪音傳進來,店裡音樂都壓不下
整個都沒辦法好好吃了
當然,我認為台灣人的飲食產業可以做得更好
至少衛生有做好就可以差很多了
還有就是多多開發飲食的故事與文化
為食物附加故事,吃的就是它的歷史
比如巴黎歌劇院附近有店裡在賣馬卡龍
超甜我根本吞不太下去,但你能說他不是美食嗎?不是法國代表食物之一嗎?
鼎泰豐我覺得也沒很好吃,一般
但人家就設計、包裝、訓練得很好,所以才能殺到西方國家來開店
設計到更好的時候,那些餐廳還會限制顧客的衣著
比如我這裡鄉下最好的餐廳,是不准穿短褲的
露肩膀露背部的話,只限於禮服洋裝類
不能穿T shirt只能襯衫類以上
先不說好不好吃,這整個B格就提高不少
還有台灣飲食澱粉不澱粉,我覺得沒差
畢竟台灣很少人對麩質過敏,我以前住在台灣時
連聽都沒聽過有這種事
弄得好吃就是好吃了
美食的定義很複雜,不是光好吃就行
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笑死 還裝潢咧
醜妹穿得很高貴 就是正妹了嗎
台灣大概就隨便 有味道 能吃飽
這也是我認知的台灣文化,如果便宜的話那CP值就高
食物好不好吃還要牽拖到裝潢 XDDD
有一種好吃叫做「這個很貴一定很好吃」 這樣也能笑死,能活到現在真是奇蹟
24祖表示欣慰
不知道這啥
澱粉是過量->糖尿病
鵝肝是美食,也超級不健康
你住哪八成不是鄉下 美國鄉下小城市明明穿
得也很隨便 我只有吃米其林或無菜單才會注
是鄉下啦,但多少也有超好的餐廳 這是附近城裡的二十幾層的高樓景觀餐廳,還是包肥類
醜妹不打扮 永遠就是醜妹
台灣人就是自暴自棄,覺得醜了肥了就算了 不是喔,還是要用心的
意不穿短褲 是說台灣也不會有人穿短褲去米
其林餐廳吧
我查一下 笑了 花了五分鐘找不到附近有任何一間米其林 這邊真的很鄉下
至少不要那麼不堪
外面髒亂 廚房也不會多好啦
對,壁癌也清一下啊,有些小吃店連這個都隨便了 還引以為傲自以為巷口美食
最好正妹的房間很亂就不正啦
馬卡龍很甜還叫美食喔?
台灣最病態的就是 連新聞都在吹捧有錢人
大家都愛有錢人的 我附近當初很多投川普的人 都認為「他有錢,所以講話一定有道理,一定能讓美國有錢」 但其實這邏輯很有毛病
穿的讓人很噁心 但因為他是有錢人 所以OK
啊台灣的食物就只是普妹啊 所以化個妝很難
普妹化個妝就打死其他不化妝的普妹了 肥宅換套衣服也可以藏起啤酒肚跟裝起肩線 台灣的水果很猛 加上各種香味真的是在其他國家都比不上 每次在台灣我都要大吃特吃水果類 可惜水果類料理來來回回就那幾樣 - 直接吃 - 加奶加冰 - 弄成果汁 - 沙拉
※ 編輯: Thozus (45.35.110.130 美國), 10/30/2021 04:37:48米其林應該也只有前幾大城市有
那種很貴的牛排館我應該也不會(能)穿短
褲 不過我不覺得steakhouse都很高明就是了
重點可能就是台灣餐廳不夠貴 更貴自然裝
覺得台灣的食物 還是很好吃
潢好 客人也都整整齊齊
可能對研發沒什麼興趣 只想賺錢
人家泰國比台灣更熱幾乎沒有醃漬食物,
但調味上運用香草食材比台灣強太多了。
鼎泰豐強在用餐體驗 那種用餐體驗
不是沒繳稅小店可以比的
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我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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[閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?別急著噓 先來看報導節錄 ...... 其實他是恨鐵不成鋼,對於台灣人普遍追求「CP值」相當不解,「如果你就吃飽是原則的 話,你就不要到處講都是美食」。不禁深深長嘆一口氣:「唉!台灣的美食有待提高啊!55
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」我是覺得這件事情分成兩個層面 第一個層面是 台灣就真的沒什麼美食啊 其實我蠻認同的 台灣刁民就講究CP值19
[問卦] 黃秋生其實沒說錯吧?我認為黃根本沒說錯吧!其實就是前幾年為了大外宣,寫文案把台灣美食推向國際化的過度吹捧。 美食文化成立條件=有錢+有閒+懂的吃的人,例如歐洲、早期台南,台灣其他地方很慘。 以前台灣人沒錢,才會發明滷肉飯這種食物(有錢誰會吃碎肉呢?) 後來台灣有錢了,卻每天都在升學補習、出社會輪班。 夜市這種小吃文化才會紅(便宜、快速、白天沒好好吃飯)10
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」幹真的 尤其是南部人真的很喜歡吹甚麼美食 媽的 之前去台南探險 想說有多屌 幹 阿不就普通食物 然後我之前還看過南部人吃一種很奇怪的東西 他們吃水果沾醬油????X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人4
Re: [閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?終於有人說出我的內心話了 一直都覺得台灣一堆美食都是新聞媒體吹捧出來的 什麼滷肉飯、乾麵、炒飯、蚵仔煎、滷味、豬血糕、臭豆腐 這些東西也能被台灣人吹成是美食 在我眼裡不過就是一堆澱粉跟加工食品加上一堆油跟調味料5
Re: [新聞] 黃秋生「台灣沒什麼美食」引戰! 館這算什麼回應呢 立場互換就能立刻明白了不是嗎 我要是黃秋生這種等級的人 我也會認為台灣沒什麼美食 我那麼有錢 魚翅漱口 鮑魚剔牙 你還能跟我談什麼美食 當然 他可能也是沒有吃過我們台南的牛肉湯才說都是麵粉這種話就是了
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