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Re: [問題] 白麵怎麼煮才不會黏一起?

看板cookclub標題Re: [問題] 白麵怎麼煮才不會黏一起?作者
loser1
(基輔羅斯進軍烏拉山以西)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

1. 用炒菜鍋或平底鍋裝八成滿的水
2. 水滾麵下去時要用手旋轉散開放到鍋裡,像車輻一樣散射在鍋裡
3. 鍋子小就多煮幾次不要一起煮
4. 不一定要用長筷子,但是麵變軟之後就開始同心圓攪拌到熟。

家庭裡不會有麵攤深鍋,但是炒菜鍋比較不會噗。

※ 引述《teeo (teeo逾200間中資企業列T )》之銘言:
: 請問一下
: 那種長長扁扁的白麵
: 怎樣煮才不會黏再一起呢?
: 偶爾放多一點就會黏一起
: 有沒有甚麼技巧呢???
: 謝謝!

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正牌的中國:中華人民共和國
冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-)

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a112121004/23 12:15不知道耶 我鹽水煮麵會攪拌防蛋白質跟澱粉沾黏 之後泡冰

a112121004/23 12:15水並洗掉多餘蛋白質 不馬上吃就撈起拌油 裝袋冰箱

a112121004/23 12:16推錯篇 哈

Brester04/24 21:05大鍋子+水多,好好顧著應該麵都不會黏一團才是啊~