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[食譜] 壽喜燒醬汁製作

看板cookclub標題[食譜] 壽喜燒醬汁製作作者
sakurani
(櫻音)
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我是位酷愛吃壽喜燒的女子,
之前都是去吃壽喜燒吃到飽,
而且我是可以一人去吃壽喜燒
吃到飽的人(是有多邊緣哈哈)
但現在疫情越來越嚴重,我根本
不敢去吃啊啊啊,所以決定在家自製
雖然不知道會不會跟其他人食譜重複
但因為覺得真的蠻好吃的所以跟大家分享
以下為一人鍋物版本
醬汁
醬油:龜甲萬甘甜醬油30cc
味霖:萬家香味霖30cc
米酒10cc
烹大師鰹魚粉大約1小匙
水大概20cc
底部食材洋蔥半顆,蔥兩支
用油炒洋蔥和蔥,再放入醬汁煮滾,
放入青菜、牛肉就好了,我覺得牛肉
是醬汁的靈魂,因為我一剛開始放入
的青菜有點多所以先撈起來,但試吃
時就是覺得有點奇怪,好像少了什麼
,直到我加入了牛肉,壽喜燒真是道
簡單的懶人料理,忽然覺得過去
的我好奢侈啊!順帶想跟大家討論下
大家剩下的醬汁會拿來做什麼料理呢?






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※ PTT留言評論
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jeffic073003/26 20:52丼飯

turtle199303/26 21:52醬汁加點蒜頭茸+水+蛋/台式醬油蒸蛋

turtle199303/26 21:52熱油炒香蔥花+醬汁拌蛋炒香/意外好吃的炒蛋

cordeliatai03/26 21:58我也都會一個人去吃momo,安安靜靜專心吃很享受。

sakurani03/26 21:59哦哦哦,炒蛋感覺不錯呢!明天來試試

pain003/26 23:51先下肉再下菜吧~

sakurani03/27 00:08p大說的方式會讓醬汁更好吃沒錯,但因為我不喜歡煮太久

sakurani03/27 00:08的肉,再加上住宿舍沒辦法邊吃邊煮,只能用公用廚房啦

sakurani03/27 00:08全部煮完再端回房間吃!如果能邊煮邊吃我也想先下肉~(

sakurani03/27 00:08流口水)

BlueOctober03/27 00:33直接買龜甲萬的壽喜燒醬油

cata03/27 17:42炒蔬菜時用牛油 或放一點肥肉片同炒 讓湯裡先有肉的鮮味 也

cata03/27 17:42可肉先涮半熟 撈起來 要吃之前再回鍋

jellicolin03/28 15:31我自己調醬汁的經驗是換成日式醬油、味醂有幫助,還有

jellicolin03/28 15:32需要用蠻多糖。最後加切段的青蔥燒一下味道很搭