Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
你都說你餐飲業不熟了
幹嘛還想對不熟的領域胯下海口
https://i.imgur.com/LgeZRZp.jpg
你要說人家專賣的不懂,你比較懂?
你家中都是電子蒸的
人家業務都是瓦斯爐燒的
時間就不一樣了
你說洗米悶飯時間可能還有些模糊
但你說不含洗米還有不含悶飯時間
那我跟你保證絕對可以在30分鐘內煮好
甚至拼一點洗米加悶的時間
30分內也不無可能
※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言:
: 如題啦
: 今天白飯事件八卦又翻車了啦
: 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人
: 家裡快煮都要30分鐘惹,難道這有什麼秘訣嗎
: 可以示範給我看嗎,我真的對餐飲業不熟很想學
: 業務用大鍋子你準備,米我準備
: 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間,煮30人份白飯
: 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯
: 我台中市發50份雞排,地點另外決定
: 求勇者or餐飲能手實證給我看,不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂
: 以下推文發20p,發到爆
--
人家設好了 “好吃”的白飯 這種很主觀的條
件
不可能...這種要泡水或悶,才會熟透
可以刪了
原原po看起來就是要凹到底了
他就不想發雞排 不用認真
他就是純嘴,然後表達錯誤還硬凹
人家蠻有誠意的吧 吃不到別說人家不想發啊
哪有誠意?不含洗不含悶,30分鐘煮出,30
人份的飯,還要他說好吃
光好吃這個條件就沒誠意了
明明文章寫不含洗不含悶,又硬凹是要含
在30分鐘內...
我用飛x浦電子壓力鍋煮飯,上面寫14分
鐘,可是光上壓就要10分鐘,洩壓10幾分
鐘,加起來超過35分鐘
這種就是傳統便當自助餐店用的
電子鍋跟營業用能比嗎
別家店就不會飯補不了
怕吃就說啦
洗米後都不用泡膩
營業用30分就很微妙的時間點 如果還沒
事先泡好更尷尬 30分也悶不到飯 煮出
來肯定難吃 我是不會讓客人吃這種飯
不可能30分鐘,以前在打工常煮
你去買來煮看看吧,不然截一張圖也不
知道實際是怎樣
大半夜的你要我去店裡煮飯?
他應是覺得扯才發雞排 不然你以為他中樂透嗎
他都表明他不懂這領域 但還能大放厥詞 你覺得他中樂透才有這自信? 我有個更合理解釋 他就是在嘴砲
我家日本電子鍋標準流程是60分 煮出來好吃
文章標題都在討論業務用瓦斯煮飯 你在這說你家電子鍋 你家電子鍋能煮30人份再討論好嗎
其實這個問題問伙房兵最準啦
有沒有可能我以前當過伙房
※ 編輯: tn00270144 (114.45.174.96 臺灣), 07/10/2023 02:42:55不管是水煮+悶,瓦斯鍋/電鍋。要好吃
至少30分+限新米。舊米更久...
你要浸泡/煮/悶,大鍋還要翻動
抓45分鐘比較保險...
哇 這麼剛好 那你就寄信給他啊 在這邊
說也沒用 寄信給他當場證明30分鐘煮出
白飯吧 如果他最後用不好吃來刁難 那
大家也就知道他人格只值50份雞排 但是
如果煮不出來 那我們也可以知道老闆沒
有騙人了
好吃這個條件根本無解 你花300分煮出
來他也能認定不好吃
我建議是可以多找幾個路人一起試吃啦
如果大家都說好吃 就他堅持說不好吃
那不就可以證明了嗎 反正就先約啊
洗米洗好了結果客人沒來全部餿水處理
要發雞排了嗎
煮好 跟有辦法上桌讓人吃不被臭幹 是兩回事
熱炒店沒事先把米好泡好等你喔?
你自己吃難吃飯 跟人家要做生意的要求有差
一堆鍵盤廚師在那邊說30分中能上桌
米沒洗沒泡 上桌被說難吃又要再被嘴
國軍煮飯難吃就是沒有悶啊..
有沒有泡其實不會差太多,有沒有悶是差
超級多
要實務上的吧,廣告和實際常不符合。
笑死人,有本事就約我去煮飯啊
發文的目的就是我認為不可能 你可以打臉我沒
問題
爆
首Po如題啦 今天白飯事件八卦又翻車了啦 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人 家裡快煮都要30分鐘惹,難道這有什麼秘訣嗎 可以示範給我看嗎,我真的對餐飲業不熟很想學50
以前在餐飲業打工 洗大鍋米超級麻煩 又重又難提 (大鍋米要先在包一層濾網其他大鍋洗) 然後洗完一定要把米跟濾網鋪好 泡水 不然煮出來米芯容易硬18
阿對了,原po還在嗎? 對賭,三十分內給你一鍋60人份白飯 雞排也不用發了 直接現金給我我當白飯成本和表演費就好 這倒底有三小困難 鋁製篩盆14
營業用50人份飯鍋 根本不用到30分鐘 從洗米到煮好 不用泡米,最快20~25分 就會煮好46
一堆吃嘴煮飯達人真讓吾看不下去…. 平時汝們在家有煮過米飯再來吃嘴吧 搞不好連米都沒洗過… 什麼50人份營業用飯鍋不用30分,真是時間控制精算學者啊 量米不用時間?倒米,舖米網,洗米不用時間?6
以前在日式快餐店打工就是用那種業務用的大白鍋, 還有洗米機,拆一包米倒下去大概三分鐘就自己洗好量好水, 直接倒進白鍋裡面,半鍋(約二十人份)20分鐘出頭就好了, 整鍋的也只要約40分鐘,都不用悶。 我不知道熱炒店怎麼玩,37
我們家是辦桌的,也就是流水席 大約三年前父母退休養老了 業務用的大鍋煮飯,在我還小的時候父母有教我,所以上大學之前有負責過一段時間 我看完很多偏激留言後發現鄉民真的很恐怖 因為一開口就知道完全不會煮飯然後在那邊怒噴學人當戰神5
不要說煮飯啦,一堆人連現在一包米、 一盒肉多少錢都不知道就想當戰神。 然後網路到處說這太貴、這成本很低之類的。 我發現台灣跟大陸人的這一點是一模一樣。 他們也是一堆人常去噴人餐廳成本沒那麼高、7
先說我家器材 林內台製RR50A,有膨脹器 700cc量米杯裝到尖,5杯 米洗兩次 舖飯巾倒少許沙拉油 把米倒進去,飯巾包起來,加水到刻度5L5
: 我覺得兩邊都沒錯吧 北柯錯的就是去負評講超過了 你突然冒出近 30個人跑去一家店 本來有放兩個飯鍋 像蝗蟲一次兩個鍋子清空 本來就不是正常的日常行為
87
[問卦] 洗米到底要不要洗到清呀?我一直都很疑惑 之情很常聽一些婆婆媽媽說洗米不能洗乾淨,會把米的營養洗掉,看電視的一些料理節目也 是這樣說 但我之前在某家日商家電品牌工作 裡面的日本主管說他們洗米都是洗清,公司內的維修師父也是都說米要洗清49
[問題] 在外租屋怎麼煮飯比較省時?小弟我最近畢業離家下南部工作 租的地方是可以開伙的(有一個電陶爐沒抽油煙機) 本來想說三餐自煮,不過目前午餐便當怎麼做還沒想法 現在就是每天晚餐就煮個菜湯麵平衡一下蔬菜攝取 (早餐是吃沖泡燕麥片,午餐吃公司便當)49
[器具] 大家都用內鍋洗米還是用什麼容器?(已刮傷)大家好,因為電子鍋的內鍋有塗層, 怕在裡面洗米,一個不小心會把塗層刮壞了。 於是就上蝦皮搜尋洗米。 想不到洗米也有各種各樣不同的道具, 請問大家洗米都是在內鍋直接洗、還是拿現有的一般鍋子、17
[問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃稻米的起源來自於中國 但為什麼傳到日本 日本做的白米飯卻比亞洲其他國家好吃呢 日本街頭隨便一家店的米飯都屌打台灣米其林餐廳 吃起來很蓬鬆香Q1
Re: [新聞] 獨家/熱炒店遇「免費白飯大隊」!30學生「狂掃2桶飯」我是覺得吼 你今天30個人要去嗑熱炒 你至少先打電話訂個位 詢問一下30個人有沒有辦法接 讓店家知道大概幾點要備多少的料 當下人手夠不夠 撇除白飯免不免費5
Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?其實我自己覺得差最多的是洗米態度 洗米如果可以徹徹底底地把外面的澱粉洗掉 飯會好吃很多 外面那些澱粉是你飯沒辦法粒粒分明的主因 我以前看日本人煮飯阿,是真的洗得很乾淨4
Re: [問卦] 煮晚餐1小時,吃完10分鐘,很失落怎辦喔去買個電鍋 烤箱也值得買 如果預算多一點 買水波爐取代烤箱 肉就放進烤箱烤 電鍋可以蒸東西2
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低富里長大的小孩,身為全台完最最最好吃的米的產地的人,還是上來説幾句話。 米的種類很多種,大家自己挑自己喜歡的就好,但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級,像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級,進行分級,一級的是最好的。
爆
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